Fran’s Brunch & Greens 是曼谷沙吞區人氣早午餐餐廳，來曼谷自由行絕不能錯過。以玻璃屋溫室風格的用餐空間聞名，環境明亮舒適，充滿綠意，適合拍照打卡。餐點選擇豐富，從各式早午餐套餐、手工麵包、班尼迪克蛋與鬆餅，到義大利麵、燉飯及牛排，滿足不同口味需求。Fran’s 不僅網美感十足，料理質量也高，是一間假日常常需要預約的熱門餐廳。雖是網美店，但餐點真的是超好吃。
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Fran’s：台灣與泰國聯手打造的早午餐天花板
Fran’s Brunch & Greens 是曼谷極具人氣的高端早午餐名店，由泰國知名餐飲集團 iBerry 創辦人 Atchara “Pla” Burarak 與台灣創業夥伴共同打造。這家餐廳完美融合了泰國的市場洞察與台灣精緻的服務美學，成功在曼谷的 Sathorn 區打造出「城市中的森林」玻璃屋風格，成為時尚人士與遊客爭相造訪的 IG 打卡熱點。
其招牌菜色「Velvet Egg & Bacon（滑蛋厚切培根）」尤其出名 。餐廳氛圍舒適，服務細膩，菜單選擇多元，價位屬於中高階層。憑藉著超高人氣，Fran’s 已陸續在曼谷的 Ari 區及清邁開設分店，持續擴大其在泰國餐飲界的影響力。
【交通方式】Fran’s Brunch & Greens 怎麼去
- 本店地址：58 Ngam Duphli Alley, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120泰國
- 營業時間：8:00~22:00
Fran’s 目前在曼谷共有兩間分店，除了 Brunch & Greens Sathorn 本店外，另一間 FRAN’S ARI 為近期新開分店。但最多人去的還是 Fran’s Brunch & Greens 位於曼谷沙吞區的本店，鄰近 MRT Lumphini（BL25）站，從站口步行約 10 分鐘即可抵達。
若從 Ploenchit 或其他地點前往，可搭乘 BTS 至 Asok 再轉 MRT 至 Lumphini，步行約 10 分鐘。附近同站還有 One Bangkok 商場與 Lumpini Park 可以順遊。
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【Fran’s Brunch & Greens】訂位
Fran’s Brunch & Greens 真的很紅，如果不想現場等候，建議事先 Instagram 私訊或透過 Fran’s 的 Line 官方帳號（ID: @Frans.bkk）進行預約。
如果跟我們一樣沒有預約，到了現場後，可以在有冷氣的等候區域排隊，飄兒是旺季星期日早上 10:20 抵達，等了約莫 10 分鐘有室內座位，還在可接受範圍。
【Fran’s Brunch & Greens】用餐環境
Fran’s 餐廳與越南餐廳 Ăn Cơm Ăn Cá 共用一片花園，Fran’s 位於建築前半部分，環境寬敞明亮。
進入 Fran’s Brunch & Greens 室內有冷氣座位，是以玻璃屋溫室風格設計，明亮通透的透明屋頂與四周玻璃窗，將自然光線引入室內。餐廳採用美式工業風格與舒適木質家具，空間挑高寬敞，很適合多人聚餐。
餐廳的室外花園區景觀很美，營造出宛如置身綠意花園的悠閒氛圍。
【Fran’s Brunch & Greens】必點招牌與熱門菜色
Fran’s Brunch & Greens 的餐點以早午餐為核心，但同時提供午餐、下午茶與晚餐選擇，菜色豐富、風格多元。主打精緻與健康蔬食，餐點設計強調「Brunch & Greens」理念，將新鮮蔬果、優質蛋白與天然油脂巧妙搭配，打造兼具美味與健康的料理體驗。
菜單涵蓋全天候早午餐、精緻主餐、沙拉與手工甜點，無論是經典的英式早餐、奢華的龍蝦滑蛋，還是帶有亞洲風味的墨魚燉飯都有販售。
價格屬於中高價位，早午餐主餐多落在 330~490 THB，牛排排餐約 980 THB，份量充足，適合 2~4 人分享。
以下是推薦必點：
- 絲絨厚培根滑蛋（Velvet Egg & Bacon）：幾乎每桌必點的招牌菜。採用厚切、帶有楓糖光澤的培根，質地軟嫩多汁，搭配物理性膨鬆感十足的滑蛋與酸種麵包。
- 經典早午餐系列（Breakfast）：包括「經典早午餐」（Classic Breakfast）以及深受歡迎的「酪梨早午餐」（AVO Bagel／Breakfast）。
- 鬆餅系列（Pancakes）：熱門品項包括「檸檬罌粟籽里考塔鬆餅」（Lemon Poppy Seed Ricotta Pancakes）和「紅果鬆餅」（Red Fruits Pancakes）。
- 義大利麵與燉飯：墨魚燉飯（Calamari Risotto）、松露奶油義大利麵（Truffle & Cream）、鮭魚青醬義大利麵（Salmon Pesto）
- 特色小點與排餐：牛排與蛋（Steak & Eggs）、龍蝦法式滑蛋（French Scramble Eggs With Lobster）
【Fran’s Brunch & Greens】實際用餐經驗
Velvet Egg & Bacon 滑蛋培根
招牌 Velvet Egg & Bacon 絕對是 Fran’s 的必點經典！上桌時厚切培根散發誘人的楓糖光澤，看起來油亮又充滿質感，但吃起來完全不膩口，外層微微焦香、裡面依舊軟嫩多汁。
搭配膨鬆感十足的滑蛋，每一口都能感受到蛋香與培根的鹹甜完美交融。底層的酸種吐司吸收了培根油脂與蛋香，咬下去有微微酥脆感，又帶著柔軟口感，整體層次相當豐富，香氣、口感與飽足感，真的讓人一吃就愛上，是來 Fran’s 不可錯過的招牌美味！
Risotto Truffle & Tenderloin
Risotto Truffle & Tenderloin 是 Fran’s 高階主餐之一，吃來帶有濃郁義式風味。使用口感細緻、帶有米心微韌口感的義大利米烹煮，吸附著濃郁的松露奶油醬，每一口都散發出香醇的松露香氣。
搭配嫩煎至五分熟的特級牛里肌（Tenderloin），肉質柔軟多汁，帶有自然肉香，與濃郁的松露奶油燉飯完美融合。整道料理味道層次豐富，既有奶香滑順，也有牛肉的鮮美，預算夠的話很推薦必點。
Malty Banana 健康果昔碗
喜歡早餐清爽健康的話，超推薦 Fran’s 的 Malty Banana，是早午餐的健康亮點之一，簡直像一碗「分解版香蕉奶昔」。底層以麥芽為基底，搭配杏仁奶製成濃滑果昔，口感順口自然，甜度恰到好處。新鮮香蕉切片鋪在上方，增添清甜果香，讓整碗果昔更有層次感。
上面還撒了開心果、核桃和可可碎片，除了提供脆口的口感對比，也帶來淡淡堅果香和微苦的可可香氣，每一口都能同時感受到滑順果昔與香脆堅果的美妙結合。不僅好吃，還有豐富抗氧化物與營養，是兼具美味與健康的選擇。
芒果拉西（Mango Lassi）
飲料部分我們點了 Fran’s 的芒果拉西，奶黃色中帶著金橙色的芒果光澤，看起來就十分療癒。入口滑順細緻，芒果果泥香甜自然，搭配濃郁的優格，口感微酸中帶甜，清爽又有飽足感。
【評價】Fran’s Brunch & Greens 好吃嗎？
整體來說，Fran’s Brunch & Greens 的餐點不只好看，更兼具質感與份量，無論是經典早午餐、清爽沙拉還是甜點與飲品，每一道都能感受到食材的新鮮和料理的用心。雖說它是網美餐廳，但餐點真的很實在、超好吃，絕對是曼谷早午餐清單裡不可錯過的一站。
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