来新加坡自由行当然不能错过吃螃蟹，龙海鲜螃蟹王 Mellben Seafood一直是很多人（包含在地人）都会推荐的名店之一。
店里的招牌菜不少，像是辣椒螃蟹、胡椒蟹、砂锅螃蟹米粉汤、麦片虾几乎桌桌必点，我自己特别喜欢的是胡椒螃蟹，味道浓郁够味，胡椒香气很明显，越吃越涮嘴。
作为经典的新加坡美食代表之一，龙海鲜螃蟹王在牛车水附近就有分店，交通位置非常方便，很适合安排在市区行程中造访。
这篇将简单整理龙海鲜螃蟹王的特色菜单与用餐信息，也顺便介绍常被拿来比较的新加坡三大辣椒螃蟹名店：珍宝海鲜、龙海鲜螃蟹王以及无招牌海鲜，给正在排行程的人参考。
【交通方式】龙海鲜螃蟹王怎么去？
- Tanjong Pagar店地址：#01-105,, 7 Tanjong Pagar Plaza, 新加坡 081007
- 营业时间：11:30~14:15，17:00~22:00
- 宏茂桥店地址：232 Ang Mo Kio Ave 3, 新加坡 560232
- 营业时间：17:00~22:00
龙海鲜螃蟹王 Mellben Seafood 于1993年创立，在新加坡有三间以上的分店，为多代经营的家族企业，兄弟姊妹、亲戚各自开了自己的海鲜餐厅，不过手艺都师出同门，招牌菜大致相同，都有经典的砂锅螃蟹米粉汤。
其中交通最方便的就是位于牛车水附近的 Tanjong Pagar 分店，可以搭乘新加坡地铁到「Maxwell 站」走路 8 分钟即是。
而最多在地人推荐的「宏茂桥店（Ang Mo Kio）」则是有获得「米其林餐盘（Michelin Plate）」的肯定，吃过的都说他们家螃蟹品质、调味比较好吃，但位置离市中心搭地铁要半小时，可以搭到「Mayflower 站」出站走路 7 分钟。
【龙海鲜螃蟹王】用餐环境
龙海鲜螃蟹王在用餐巅峰时间是要排队的，桌上有摆碗筷的就是已经有人预约的座位，飘儿是平日刚开门造访，还没什么客人，被安排到大圆桌，我和小V 两个人自己一桌，整个过程顺利又轻松。
整体用餐环境空间宽广、灯光明亮、座位也很干净。
【龙海鲜螃蟹王】菜单介绍
龙海鲜螃蟹王的菜单图文并茂，中英文都有，点餐完全不用担心语言问题。
招牌的辣椒螃蟹、胡椒螃蟹、砂锅螃蟹米粉汤等都是时价，建议点餐前先问清楚价格，避免结帐时有争议。
其中每桌必点的砂锅螃蟹米粉汤份量超大，光汤加粗米粉就差不多饱了，而且还可以续汤，每次 5 新币，螃蟹蟹螯又大又肥，肉质鲜嫩。
另一个招牌辣椒螃蟹则是螃蟹和特制辣椒酱一起炒，味道入味，蛋花浓郁，螃蟹肉质扎实又饱满，酸辣感较强，辣椒酱偏甜带香料味，不会非常辣，但后劲明显。
除了螃蟹料理，其他还有鲍翅、虾、蔬菜等，菜色选择也蛮多的。
小提醒：新加坡很多餐厅的湿纸巾、开桌小菜都是要收费的，龙海鲜也不例外，如果不想要就不使用，结帐时店员会询问，告知没使用即可。
【龙海鲜螃蟹王】麦片虾
首先上桌的是龙海鲜螃蟹王的人气料理之一 – 麦片虾，因为我本身就很爱这道料理，所以每间螃蟹餐厅我都会点来吃。
麦片虾是虾子裹上酥脆的麦片炸香，再带点奶香味，单吃麦片也超涮嘴，外酥内嫩。而龙海鲜螃蟹王的麦片虾，麦片很多，调味带有九层塔，但虾子吃来有点偏干，我自己还是比较爱八道馆鱼虾蟹的版本。
【龙海鲜螃蟹王】黑胡椒螃蟹
虽然大家来龙海鲜螃蟹王都会点米粉汤、辣椒螃蟹，但我本身不爱米粉汤，然后又是胡椒控，所以还是选自己爱的黑胡椒螃蟹。
龙海鲜螃蟹王的黑胡椒螃蟹味道浓郁够味，胡椒香气十足，带微微辛辣但不会刺激，越吃越开胃。螃蟹肉质扎实饱满，完整吸收了酱汁的香气，每一口都很有层次。跟我一样喜欢胡椒香辣风味的人，这道绝对下饭又过瘾，但我家小V 就觉得又贵又重口味，所以还蛮看个人口味的。
【评价】龙海鲜螃蟹王好吃吗？
新加坡知名螃蟹店飘儿都吃过了，龙海鲜螃蟹王我觉得是可以来吃，品质有在水准之上，但没有特别记忆点，但会比珍宝海鲜值得。不过我自己最爱的还是八道馆鱼虾蟹、无招牌海鲜，在口味、螃蟹品质上都更上一层楼。