松发肉骨茶|新加坡三大必吃肉骨茶,品味米其林推荐必吃新加坡美食(唐城坊店)

连《米其林新加坡指南Michelin Guide Singapore 2016》都推荐的松发肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh,是新加坡必吃三大肉骨茶之一,是飘儿吃过后魂牵梦萦的好味道!

飄兒

新加坡松发肉骨茶牛车水店

新加坡必吃美食中又有一间让飘儿魂牵梦萦的餐厅啦,就是连《米其林新加坡指南Michelin Guide Singapore 2016》都推荐的新加坡知名肉骨茶连锁餐厅「松发肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh」,这间好吃又平价的铜板美食创立于1969年,原本只是一台手推车在卖肉骨茶,是许多新加坡人从小到大的美食回忆,如今开成连锁店形式,各分店在装潢上都刻意打造一种60年代的早期新加坡氛围,有种吃着松发肉骨茶,好像回到以前的新加坡一般。

松发肉骨茶各分店介绍

新加坡松发肉骨茶牛车水店

松发肉骨茶在新加坡目前有七间分店,克拉码头(Clarke Quay)的是总店,也是排队最最最久的一间,动辄一小时,其他分店营业时间、地址大家可以上松发肉骨茶官网查找。

松发肉骨茶唐城坊B1分店

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

这次选的是牛车水与珍珠坊附近的「唐城坊B1分店」,搭乘地铁到「牛车水站」E出口出来即可到达,不过中午用餐时间一样是客满,好在肉骨茶店的翻桌率很高,大概排不到十五分钟便入座了,而点餐也是在排队时候完成,还算蛮有效率的。

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松发肉骨茶菜单价位

松发肉骨茶的餐点种类还蛮少的,肉骨茶部分有,其他餐点如卤味、小菜、白饭、油条,价格都不贵,但菜单价位要另加5%服务费、7%的消费税。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店菜单
新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店菜单

▼ 听说新加坡有些店家使用湿纸巾要额外收费,所以友人说用餐前都要问一下,飘儿是没遇过要收费的,松发肉骨茶也是不额外收费的喔!

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

松发肉骨茶的油条

其实肉骨茶起源于马来西亚,只是大家来新加坡也特别爱吃肉骨茶,之前在马来西亚自由行时,当地华侨教飘儿马来西亚人吃肉骨茶都会将油条沾肉骨茶汤吃,当时飘儿吃过一次就爱上这种吃法,来到松发肉骨茶吃肉骨茶,当然也点了一份油条配,发现很多在地人也都这样吃呢!

不过松发的油条偏软,加上肉骨茶属于胡椒味重,中药味偏淡,跟飘儿在马来西亚吃过那种超脆油条沾重中药汤头的很不一样,搭着吃反倒没那么配。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

松发肉骨茶卤大肠

卤大肠飘儿则是很推荐,大肠卤的非常入味,吃来软嫩不油腻。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

招牌排骨肉骨茶

松发肉骨茶的肉骨茶有分排骨肉骨茶、特级龙骨汤,两者差在排骨部位的不同,汤头都是一样的,排骨肉骨茶肉比较多油脂也多,特级龙骨汤排骨比较大,是瘦肉的部分。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店
招牌肉骨茶

松发肉骨茶特级龙骨汤

不喜欢油腻的飘儿,当然是选择瘦肉的特级龙骨汤,肉和骨头是完全分离的,所以很好啃,排骨没有完全软嫩,但带有咬劲还不赖。

飘儿最最最爱的就是松发的汤头,跟马来西亚黑又浓的肉骨茶汤相比,是属于比较清淡但仍附有肉的胶质稠感,中药味不重,有着香必了的胡椒香,是属于潮州式带有胡椒味的肉骨茶,相较于药材味重的福建式肉骨茶,飘儿超爱有胡椒味的潮州式肉骨茶,因此松发,超!好!吃!

除了胡椒味,还带有蒜头的清香,松发有着如此美味的汤头,竟然还可以无限免费加汤,太福利啦!!!

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

来松发吃肉骨茶,排骨就是要沾上黑酱油吃,喜欢吃辣也可以搭上辣椒,吃起来更香更开胃。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

马蹄水

非常消暑又好喝的马蹄水,就是荸荠熬制的饮料。

新加坡松发肉骨茶牛车水唐城坊店

松发肉骨茶中国城分店用餐心得

在松发真的是肉骨茶吃得心满意足,如果怕回国太想念这味道的话,结帐时也可以加买肉骨茶香料包,回国自己煮,自己煮的也很好吃呢!

新加坡必吃三大肉骨茶之一的松发肉骨茶,GET!其他还有黄亚细肉骨茶(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)、和发起人肉骨茶(Founder Buk Kut Teh),其实名声、评价都没有松发肉骨茶好,以飘儿来说,我觉得松发肉骨茶是比较适合我口味的,也在这里推荐给大家啰!

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