新加坡必吃美食中又有一间让飘儿魂牵梦萦的餐厅啦，就是连《米其林新加坡指南Michelin Guide Singapore 2016》都推荐的新加坡知名肉骨茶连锁餐厅「松发肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh」，这间好吃又平价的铜板美食创立于1969年，原本只是一台手推车在卖肉骨茶，是许多新加坡人从小到大的美食回忆，如今开成连锁店形式，各分店在装潢上都刻意打造一种60年代的早期新加坡氛围，有种吃着松发肉骨茶，好像回到以前的新加坡一般。
松发肉骨茶各分店介绍
松发肉骨茶在新加坡目前有七间分店，克拉码头(Clarke Quay)的是总店，也是排队最最最久的一间，动辄一小时，其他分店营业时间、地址大家可以上松发肉骨茶官网查找。
松发肉骨茶唐城坊B1分店
这次选的是牛车水与珍珠坊附近的「唐城坊B1分店」，搭乘地铁到「牛车水站」E出口出来即可到达，不过中午用餐时间一样是客满，好在肉骨茶店的翻桌率很高，大概排不到十五分钟便入座了，而点餐也是在排队时候完成，还算蛮有效率的。
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松发肉骨茶菜单价位
松发肉骨茶的餐点种类还蛮少的，肉骨茶部分有，其他餐点如卤味、小菜、白饭、油条，价格都不贵，但菜单价位要另加5%服务费、7%的消费税。
▼ 听说新加坡有些店家使用湿纸巾要额外收费，所以友人说用餐前都要问一下，飘儿是没遇过要收费的，松发肉骨茶也是不额外收费的喔！
松发肉骨茶的油条
其实肉骨茶起源于马来西亚，只是大家来新加坡也特别爱吃肉骨茶，之前在马来西亚自由行时，当地华侨教飘儿马来西亚人吃肉骨茶都会将油条沾肉骨茶汤吃，当时飘儿吃过一次就爱上这种吃法，来到松发肉骨茶吃肉骨茶，当然也点了一份油条配，发现很多在地人也都这样吃呢！
不过松发的油条偏软，加上肉骨茶属于胡椒味重，中药味偏淡，跟飘儿在马来西亚吃过那种超脆油条沾重中药汤头的很不一样，搭着吃反倒没那么配。
松发肉骨茶卤大肠
卤大肠飘儿则是很推荐，大肠卤的非常入味，吃来软嫩不油腻。
招牌排骨肉骨茶
松发肉骨茶的肉骨茶有分排骨肉骨茶、特级龙骨汤，两者差在排骨部位的不同，汤头都是一样的，排骨肉骨茶肉比较多油脂也多，特级龙骨汤排骨比较大，是瘦肉的部分。
松发肉骨茶特级龙骨汤
不喜欢油腻的飘儿，当然是选择瘦肉的特级龙骨汤，肉和骨头是完全分离的，所以很好啃，排骨没有完全软嫩，但带有咬劲还不赖。
飘儿最最最爱的就是松发的汤头，跟马来西亚黑又浓的肉骨茶汤相比，是属于比较清淡但仍附有肉的胶质稠感，中药味不重，有着香必了的胡椒香，是属于潮州式带有胡椒味的肉骨茶，相较于药材味重的福建式肉骨茶，飘儿超爱有胡椒味的潮州式肉骨茶，因此松发，超！好！吃！
除了胡椒味，还带有蒜头的清香，松发有着如此美味的汤头，竟然还可以无限免费加汤，太福利啦！！！
来松发吃肉骨茶，排骨就是要沾上黑酱油吃，喜欢吃辣也可以搭上辣椒，吃起来更香更开胃。
马蹄水
非常消暑又好喝的马蹄水，就是荸荠熬制的饮料。
松发肉骨茶中国城分店用餐心得
在松发真的是肉骨茶吃得心满意足，如果怕回国太想念这味道的话，结帐时也可以加买肉骨茶香料包，回国自己煮，自己煮的也很好吃呢！
新加坡必吃三大肉骨茶之一的松发肉骨茶，GET！其他还有黄亚细肉骨茶（Ng Ah Sio Bak Kut Teh）、和发起人肉骨茶（Founder Buk Kut Teh），其实名声、评价都没有松发肉骨茶好，以飘儿来说，我觉得松发肉骨茶是比较适合我口味的，也在这里推荐给大家啰！
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