【2024 台南美食推荐】来台南不可错过的十大类必吃美食

来台南旅游，除了很多具有历史意义和文青风的景点必去不可，来到美食之都的台南，最重要的行程当然就是要不断的吃吃吃，因为台南实在有太多小吃啦！这里飘儿精选了来台南必吃的美食十大类，都是台南特色，在外地吃不到的口味喔！

十大必吃台南美食种类列表

台南美食1|锅烧意面
台南美食2|土魠鱼羹
台南美食3|咸粥
台南美食4|鳝鱼意面
台南美食5|牛肉汤
台南美食6|水果冰
台南美食7|小卷米粉
台南美食8|浮水鱼羹
台南美食9|三大夜市
台南美食10|特色饮料店
台南美食|餐厅优惠券

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【台南必吃美食1】锅烧意面

把锅烧意面放在第一个完全是私心啊！飘儿本身是超爱锅烧乌龙的，但来到台南就会默默向锅烧意面靠拢，台南的锅烧意面跟台湾其他县市的锅烧意面吃起来当真不一样，每一间独特的锅烧汤头与特色的天妇罗炸物，搭上吃来口感超优的油炸鸡蛋面，再怎么炎热的天气也是唏哩呼噜吃光啦！

台南锅烧意面特色的店家真的很多，飘儿自己最爱的是赤崁楼附近的「李妈妈民族锅烧老店」，他们家锅烧意面的炸甜不辣里包裹着虾子和旗鱼两种内馅，搭上柴鱼汤底喝，有着特殊的风味，真的超好吃的。

食记：李妈妈民族锅烧意面老店，赤崁楼必吃传统口味

【台南必吃美食2】土魠鱼羹

土魠鱼羹是飘儿心目中的台南代表美食，或许没有太多人知道，但其实土魠鱼是从清朝开始流传的台南府城美食，曾为郑成功手下的施琅因父亲与弟弟被郑成功所杀而投靠清朝，于1681年成为清朝水师提督后攻下台湾，而当时施琅很喜欢台湾的䲠鱼，百姓便称其为「提督鱼」，在台语的发音之下渐渐流传成了「土魠鱼」，不觉得这个由来特别亲切可爱吗？

台南的土魠鱼羹店家中，自己最推的就是「好味红烧土魠鱼羹」，使用的是真的土魠鱼，经蒜头、糖等腌渍去腥味，吃来酥脆软嫩；而「陈记真正红烧土魠鱼羹」也是蛮多人推荐的，鱼炸的很脆鱼肉口感也不错，但羹的味道就比较普通。

陈记真正红烧土魠鱼羹

店家地址：台南市中西区民族路二段46号
营业时间：10:00~22:00(星期二公休)

好味红烧土魠鱼羹

台南市中西区国华街三段186号
营业时间：08:00~18:30 (周二公休)

【台南必吃美食3】咸粥

咸粥算是来台南的观光客比较不容易吃到的美食，因为咸粥对台南人来说是早餐的选项啊！！！早餐就是清晨开卖，卖完就没了的食物😱 如果过了中午才到台南很可能就吃不到啰！这边飘儿不想介绍过度臭名的观光客排队店「阿堂咸粥」，想吃好吃又平价的咸粥请往下面三间走。

大勇街无名咸粥

CP值超高的平价咸粥，汤鲜甜味无比，但不是浓稠系列的广东粥，而是饭汤型的，但无论是汤或蚵仔、鱼肉都很好吃；肉燥饭也是必点，但飘儿点了鱼酥饭试也觉得很棒，鱼酥和鲁汁真的很厉害，但飘儿不喜欢他们家湿软的饭。

地址：台南市中西区大勇街83号
营业时间：周一至周日05:00~13:00(公休日同市场)
食记：【台南中西区美食】大勇街无名咸粥，好吃油条咸粥+鱼酥饭

王氏鱼皮

特色是汤与鱼都非常鲜美可口，香酥鱼肉粥的鱼肉炸得香酥，煎鱼肠、鱼皮汤、鱼肚汤都是必点。

地址：台南市安平区安平路612号
营业时间：周一至周日 04:00~14:00（假日至14:30）

阿星咸粥

连在地人都很爱的虱目鱼粥，虱目鱼没有刺，沾上特制沾酱蛮棒的。

地址：台南市中西区民族路3段289号
营业时间：周二至周日06:00-13:00

【台南必吃美食4】鳝鱼意面

历史悠久的台南府城，小吃也是非常有历史的，虽说台湾各县市都有鳝鱼意面店，但每次吃到好吃的店家，总说是在台南学艺归来的，因此对台南的鳝鱼意面也是颇有一番憧憬，说这里的鳝鱼口感好，烩面特别讲究那汤汁浓郁与酸甜比例，而且每一间都有自己的特色呢！

黄记鳝鱼意面

虽然不是排队名店，但是飘儿很喜欢还是要排队的好店，位于国华街、民权路一带水仙宫市场内，贩售各式鳝鱼、花枝料理，味道非常好酸甜滋味相当够味。

地址：台南市中西区民权路三段46号
营业时间：16:00~0:00

阿江鳝鱼意面

超级排队名店！分为干、湿两种料理方式，鳝鱼香味十足带有微微焦香，勾芡浓郁但不腻，口味偏甜。

地址：台南市中西区民族路三段
营业时间：17:00~0:00

南兴鳝鱼意面

在地人推荐的隐藏版小店，属于台南的酸甜风味。

地址：台南市中西区康乐街92号
营业时间：12:00~00:00

【台南必吃美食5】牛肉汤

台南人喝牛肉汤的历史已经不可考，但如今品尝牛肉汤似乎成为来台南旅游必做的一个潮行为，飘儿曾经随便找一间牛肉汤喝而踩到地雷，记忆中那间店在宵夜时段也是一位难求，但牛肉却硬而柴，后来又试了几间店才大改了对牛肉汤的印象，真正好吃的牛肉汤，是将现切的温体牛肉放入滚烫的牛骨汤头上桌，吃下口便是微嫩但极具口感的鲜美牛肉。

六千牛肉汤

台南最最最夸张，可以说几乎所有来台南的观光客都知道的超级名店，汤中的牛肉刚上桌是美丽的粉红色，吃来香甜略弹牙，建议趁刚上桌吃才能吃到牛肉最美味的口感。

地址：台南市台南市中西区海安路一段63号
营业时间：5:00至卖完为止（周二公休）

阿裕牛肉火锅

不算在台南市区且价位偏高但却总是满席的美味店家，喝来浓郁的牛肉汤头与滑嫩的肉片让人难以忘怀。

地址：台南市仁德区中正路一段525号
营业时间：周一8:00-14:00、周二17:00-0:00、周三至周日8:00-14:00、17:00-0:00

文章牛肉汤

前往安平路上走药膳味的牛肉汤，肉片也是嫩又有口感，搭上牛肉丁肉燥饭吃超幸福。

地址：台南市安平区安平路590号
营业时间：6:00-14:00、17:00~2:00（周一14:00至周二17:00公休）
食记：【台南安平美食】文章牛肉汤，食尚玩家推荐24小时早餐宵夜都可以

更多牛肉汤餐厅：

【台南东区美食】亿哥牛肉汤：24小时营业，消夜早餐都可以

【台南必吃美食6】水果冰

来到炎热的台南，无论如何都一定要吃冰消暑啦！芒果冰、杏仁豆腐冰、草莓冰、抹茶八宝冰都是台南冰果室不可错过的品项，新鲜水果搭上消暑冰品就是赞！而下面四间就是台南相当有特色的冰店。

泰成水果店

镇店之宝以哈蜜瓜盛装的创意「哈密瓜冰」，里面有「瓜+义式冰淇淋+自制冰沙」，义式冰淇淋吃来微酸微甜，能吃出水果本身的鲜甜果汁感，非常真材实料，无论芒果、葡萄口味飘儿都喜欢。

地址：台南市中西区正兴街80号
营业时间：假日13:30~23:00，平日14:30~23:00
食记：【台南中西区冰品】泰成水果店，有半颗哈密瓜超好吃的水果冰，贵炸也要吃！

冰乡

连食尚玩家也介绍过的高人气冰菓店，招牌必点特大八宝豆花，冬季有草莓推座山的草莓冰，夏季有芒果牛奶冰，芒果牛奶冰有芒果、炼乳、使用乌香、爱文、金煌、香芒果各种新鲜芒果打成的芒果酱，芒果算酸甜度不错的一间店。

地址：台南市中西区民生路一段160号
芒果季营业时间：13:00-21:00（周一公休）

太阳牌冰品

除了招牌的招牌的红豆牛奶霜，飘儿觉得很特色的是古早味芋仔冰，芋头、花生、牛奶、酸梅、凤梨、红豆、百香果等口味的古早味冰切成方糖形状，吃来浓郁又怀旧。

地址：台南市中西区民权路一段41号 (新建国戏院对面)
营业时间：10:00 ~ 20:30

【台南必吃美食7】小卷米粉

飘儿本身对小卷米粉不是太有兴趣，所以默默地将这道料理放得很后面，不过毕竟也是台南特有的小吃，加上是李安导演回台南必吃的怀旧滋味，不写实在对不起广大的饕客啊！台南的小卷米粉最特色的就是新鲜香气扑鼻口感绝佳的小卷本身，而米粉超特别，是采用纯米、古式手法制成的「粗」米粉，属于很有咬劲的口感，但个人觉得很妙…不过还是有人大爱这种特殊的口感～名店就推两间：

邱家小卷米粉

食尚玩家介绍过之排队人潮多到恐怖的名店，小卷吃来新鲜Q弹，汤头带有海鲜清甜感。

地址：台南市中西区国华街三段5号
营业时间：11:00~17:00

叶家小卷米粉

为什么呢？为什么呢？叶家的小卷米粉汤头虽说带有海鲜清香，但竟然有放糖！！！米粉口感比邱家多了一种特别的弹性，小卷当然是没话说的新鲜。

地址：台南市中西区国华街二段142号
营业时间：08:30~18:00左右卖完)
食记：【台南中西区美食】「叶家小卷米粉」，国华街50年小吃老店

【台南必吃美食8】浮水鱼羹

浮水鱼羹是飘儿觉得蛮容易踩雷的小吃，或许是本身不是很喜欢虱目鱼的原因，但这间「阿凤浮水虱目鱼羹」还是蛮值得一试的，加入虱目鱼肉块的鱼浆，除了鱼浆本身的口感外，还有味道鲜甜的虱目鱼滋味。

阿凤浮水虱目鱼羹

营业时间：早上06:30~凌晨00:00
地址：台南市中西区保安路59号

【台南必吃美食9】夜市

夜市是来台南必去的夜生活觅食处，这不用飘儿多说了吧！台南有三大夜市：武圣、花园、大东，并不是每个夜市每天都有开，记住一个口号「大大武花大武花」就是三个夜市的营业日，其中花园夜市是观光客夜市，外地人比较能接受这里的小吃品项，但这里可说是人山人海看得到吃不到；大东夜市是连在地人也喜欢的夜市；武圣夜市摊贩与乐趣度少些，但在市区交通蛮方便的。

【台南必吃美食10】饮料店

来台南玩不喝饮料飘儿真的会被晒成薯干，在外面跑至少可以五杯饮料下肚，台南有名的饮料店家有「波哥创意茶饮」、「布莱恩红茶」、「义丰冬瓜茶」、「自在轩起司奶盖青茶」、「甜又鲜花蜜柠檬香青茶」、「药师的私房红茶松露红茶」，不特别推哪一间，每一间都有拥护者与批评者，至于地址嘛，这分店太多了，请自己Google离你近的店家吧！

▼ 自在轩起司奶盖青茶