对于拉面，其实飘儿一直都是比较喜欢「柚子」汤头的拉面，因为吃来比较清香，比盐味多了一股风味，也没有豚骨那般浓重的猪味，味噌、酱油是因为本来就不在飘儿会点的口味所以无法比较。而这段时间，日本还蛮流行「鸡白汤」的汤头，以鸡肋炖煮，汤头带有大量胶原蛋白，喝来有种台湾鸡汤混日本拉面风的口味，完全正中飘儿喜欢清淡点（不咸）的拉面汤头，又要带点类似豚骨汤头的浓郁（熬煮入味），但不可以有臭猪味！
这次来到池袋体验Animate 池袋本馆超强的COSPLAY与追声优文化，刚好Animate 池袋本馆附近就有一间用餐时间会大排长龙的鸡白汤拉面名店「鸡之穴拉面（鶏の穴拉面）」，便来品尝看看啰！
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鸡之穴拉面怎么去？
- 地址：东京都豊岛区东池袋1-39-20 庆太ビル1F
- 电话： 03-3986-2811
- 营业时间：11:00~22:00 卖完为止
鸡之穴就位于「池袋站」附近，从池袋站东口出来步行约5分钟就到了，若从Animate 池袋本馆（不是sunshine city分店，不要搞混）过去走一分多钟就到了。
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鸡之穴拉面 点餐方式
鸡之穴是采用餐券机点餐的方式，进门后付钱选择要的品项，进餐厅等服务生带位，入座后只要把餐券放在吧台上即可。
而餐券机上面为日文餐点，会有很小很小的英文标示，右边墙面上也有中英文对照的菜单介绍及餐点名称，但如果现场突然要跟店员加点的话，可能还是会有点错乱，下面飘儿也会介绍推荐必点餐点中日文对照。
鸡之穴拉面 用餐环境
鸡之穴拉面的用餐环境非常古早感，整个吧台都是原木打造，而且木头感觉很有年代，座位后方就是挂衣服的衣架，但座位距离墙壁间隔很小，所以有客人要从里面座位离席时会有点克到。
招牌料理「白鸡拉面（白鶏ラーメン）」740日圆
这次小V点了一份招牌「白鸡拉面（白鶏ラーメン）」，鸡之穴招牌就是分白汤（白鸡）、红汤（赤鶏780日圆），差别就是一个会辣、一个不会辣，汤底都是鸡汤，如果想吃玉子就要加价100日圆，也可以入座后才加点饭（100日圆）等等。
品尝心得
汤头：白鸡拉面（白鶏ラーメン）是完全没有猪肉及牛肉成分，只有鸡肉，汤头喝来不再有豚骨拉面常有的腥味，汤头喝来温醇顺口，并有胶原蛋白的黏稠感，但不会像传统日本拉面一样咸到喝不下去，算是完美符合飘儿不爱重口味（咸）但又要浓郁（熬煮入味）。而搭配的鸡肉燥、味噌、黑胡椒也帮汤头加了味，不会喝来只有纯粹的鸡白汤。
面条：使用的是关东派的Q弹中粗面，吃来是有嚼劲与弹性的，但如果跟飘儿一样喜欢的是九州细面，就会觉得还好，因为有点汤面分离的感觉。
配料：很高兴白鸡拉面肉品不再是猪，而是鸡腿肉，吃来负担比较少，口感有嚼劲且很入味；笋干入味且有脆度。
加点的味玉：热爱溏心蛋系列的小V还加点了用调味料熬煮入味的味玉，味玉上炙烧了鸡之穴的小鸡招牌，蛋本身是茶叶蛋系列的口感，就是全熟蛋，而非半熟的溏心蛋，但煮的很入味。
つけめん 沾面 750~900日圆
接着是飘儿的つけめん 沾面，沾面就是一种口味，但份量不同而有不同价格，吃法就是正宗沾面吃法，只是沾料是鸡汤头风味。
面条本身就是沾面的粗硬口感，但没有大阪道顿堀三丰面、东京名店大胜轩那种Q弹口感，可能就跟光面吃起来感受性差不多。
沾料部分并非使用一般沾面的豚骨，而是改以鸡骨熬煮，但沾料一样有日本沾面的咸感，鸡汤感没有特别浓重，跟东京车站超人气沾面店六厘舍相比口味清淡很多也没那么油腻，但也没有三丰面或大胜轩加入柴鱼、海鲜熬煮带有的丰富味觉飨宴。
沾面吃完后一样可以跟店员要「スープ割り」热水加入沾料里变成汤品喝，但这款口味飘儿自己觉得还好，就没有加了。
整体来说，鸡之穴的特色就在于他们家拉面的鸡汤头，汤味不咸但有浓郁的鸡汤味，可是又跟台湾喝的鸡汤不大一样，拉面面条还算有弹性，但不到名店那样可口，推荐真的很害怕很讨厌正统日本拉面重咸、也很恐惧浓浓猪腥味，但又想吃拉面的，除了蒜味汤头、柚子风汤头外，鸡之穴的鸡汤头也是一个不错的选择。
至于沾面部分其实现场很多日本人点，但飘儿个人还是喜欢有以海鲜入沾料的沾面，所以在此就不做评断啰！
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