如果你来到大阪心斋桥，想尝尝正宗的鸡白汤拉面，那「鶏Soba 座银（Tori Soba Zagin）」绝对是必访的拉面名店！
这家店以浓郁滑顺的鸡白汤、泡沫般细腻的汤头为特色！不仅在Google上拥有超过1,300则4.4颗星的高评价，还在Tabelog上获得3.73分。
「鸡Soba 座银」的鸡白汤拉面与沾面是其招牌，如果你喜欢浓郁风味的汤头、Q弹的面条，可以考虑「鶏Soba 座银」。
【交通方式】鸡Soba 座银在哪里？
- 地址：大阪府大阪市中央区南船场3-9-6
- 营业时间：10:00~22:00
鸡Soba 座银位在心斋桥商店街巷子中，从地铁心斋桥站走过来只要 4 分钟。
以前鸡Soba 座银拉面爆红时，光排队就要 1 小时，这次 3 月平日造访，一开门就来，顺利入座，已经是可以轻松吃到的大阪拉面。
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【鸡Soba 座银拉面】菜单推荐
鸡Soba 座银点餐方式跟日本拉面店一样，排队时先在店外的自动贩卖机购买餐券，餐券上有清楚的图片说明，即使不懂日文也能轻松选择。下面都是鸡Soba 座银必点：
- 鸡白汤拉面（鶏 Soba）：店内的招牌拉面，以浓郁的鸡白汤为基底，汤头呈现细腻的泡沫质感
- 鸡沾面（鶏つけ Soba）：汤头浓郁却不过咸，搭配弹牙的面条
- 吟酿煮干拉面（にぼし 吟酿 Nigori）：使用了煮干小鱼干来煮汤的清爽拉面，汤头带有淡淡的鱼介风味
- 套餐推荐：除了单点拉面或沾面，还可以选择加入套餐组合，如肉寿司、炸鸡（唐扬げ）与白饭
- 加点：也可以加点肉寿司、叉烧丼饭、熏蛋、大碗面
鸡Soba 座银不同季节也会有当季限定拉面，像我这次来就是牡蛎汤头。
飘儿和小 V 两个人就点了鸡白汤拉面搭配肉寿司套餐、当季限定的贝出汁汐 Soba、单点肉寿司。
【鸡Soba 座银拉面】用餐环境
鸡Soba 座银拉面店内环境时尚且宁静，提供吧台共15个座位。
桌上摆有鸡Soba 座银的辛香料，想增添拉面风味，都可以根据自己口味加。
【鸡Soba 座银拉面】鸡白汤拉面
鸡Soba 座银的招牌「鸡白汤拉面」，汤头呈现奶白色，汤头是经过长时间熬煮，并且用电动搅拌机打发的泡系拉面，汤面上还浮现着细腻的泡沫感，就像是拿铁咖啡上的奶泡，质地喝起来有点像微微打发过的鲜奶油，还带有一种绵密感，入口不会觉得过咸，反而是浓厚却又不油腻的口感。
炸牛蒡丝带有独特的油香和脆感，但我本身没有太喜欢牛蒡，加上他用炸的，所以觉得有点油。
鸡叉烧和猪叉烧，两种叉烧口感水嫩细致，根据店内介绍，肉是用低温烹调的，因此口感特别柔嫩不干柴。特别是鸡肉叉烧，质地更是细腻。
笋干部分则是没有太大亮点。
【鸡Soba 座银拉面】肉寿司
相较于拉面，我和小 V 一致觉得肉寿司更惊艳，吃来嫩又香的超大肉片，满足感十足。
【鸡Soba 座银拉面】贝出汁汐 Soba
喜欢点季节限定的飘儿，这次吃的是贝出汁汐 Soba，因为我本来就对泡系拉面没有热爱，清爽的拉面汤头更得我心。
贝出汁汐 Soba融合了海鲜和肉类的精华，使用了多种贝类与鸡肉作为主体食材。使用牡蛎油和蛤蜊酱的搭配，汤头喝来带有海鲜的鲜美。
肉食使用的是鸟取的大山鸡，口感好、清爽。
面条不是九州那种 Q 弹型的，有点带软，对我来说稍嫌可惜。
【结语】鸡Soba 座银拉面好吃吗？
如果吃过很多间日本的米其林推荐拉面，例如：面屋猪一、创作面工房 鸣龙、银座篝、银座八五，鸡Soba 座银拉面相较之下会比较没特色。
但如果就是想在大阪或心斋桥找好吃、不油、不咸的现代拉面，鸡Soba 座银拉面算是挺推荐的，因为鸡白汤头喝来清爽，吃完没有负担，而且不用排队！