倫敦向來以多元飲食文化聞名，其中，印度料理更是當地最受歡迎的美食之一。身為一座擁有龐大南亞移民社群的國際都市，倫敦的印度餐廳選擇繁多，而 Dishoom 無疑是其中最具代表性的名店之一。這間主打孟買街頭小吃與咖啡館文化的印度餐廳，憑藉其獨特的裝潢、正宗的風味，以及別具巧思的經營模式，成為連倫敦人都要朝聖的排隊名店。
這家超人氣印度餐廳不僅承襲了印度伊朗語系族群大眾餐食文化精神，更以復古細節打造出濃厚的懷舊氛圍，無論是美食還是裝潢，我都超愛！
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英國最受歡迎的印度餐廳之一，Dishoom 有什麼特別的？
Dishoom 由表兄弟 Shamil 與 Kavi Thakrar 共同創立，靈感來自 20 世紀初期孟買的 Irani Cafés（伊朗咖啡館文化）。這類餐廳當年是社會階級、種族與信仰交融的場所，無論是司機、學生、作家，甚至是富人太太，都能在這裡同桌共餐。如今，這樣的傳統咖啡館已在孟買幾乎絕跡，而 Dishoom 便是對這段黃金時代的致敬。
Dishoom 自開業以來，就迅速在倫敦美食圈掀起旋風，King’s Cross 店更是讓這股孟買懷舊風潮達到巔峰。短短幾年內，這家餐廳已獲得無數殊榮：
- 2014 年米其林指南推薦（Michelin Guide）
- Yelp! 選為英國最佳餐廳
- TimeOut London 連續三年評選為倫敦最佳早餐餐廳
創辦人 Shamil 與 Kavi 曾自豪地說：「這間 Dishoom 就像一趟穿越時空的旅程，讓人懷念那個充滿愛與包容的美好年代。」或許連孟買當地人都會羨慕，這樣一家復刻歷史與美味的 Bombay Café，竟然誕生在倫敦！
倫敦 Dishoom 分店介紹
Dishoom 在倫敦有六間分店，每家餐廳的裝潢風格皆不同，但都貫徹英倫後現代的設計風格，並結合印度街頭風情。其中最受歡迎的分店包括：
- Shoreditch 分店（Shoreditch High Street 地鐵站步行 3 分鐘）
- King’s Cross 分店（鄰近美麗的運河區）
- Carnaby 分店（座落於時尚潮流地區）
- Covent Garden 分店（位於熱鬧的柯芬園）
- Kensington 分店（靠近高級住宅區）
此外，Dishoom 也在蘇格蘭愛丁堡設有分店。
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【交通方式】倫敦 Dishoom King’s Cross 怎麼去？
- 地址：5 Stable St, London N1C 4AB英國
- 營業時間：8:00~23:00（每天略有不同，請以官網為主）
- 官網
飄兒這次是吃 Dishoom King’s Cross 分店，裝潢美、交通又方便，位置就在 Granary Square，從倫敦國王十字車站走過來不到 10 分鐘。
Granary Square 這裡超美，吃飽飯也推薦大家在這裡走走，這個區域原本是作為倉庫和工業用途的地點，經過現代化改造後，已成為融合藝術、文化、購物和餐飲的多功能場所，廣場上可以看到很多在地人在此放鬆休閒。
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如何訂位與避開排隊
Dishoom 是倫敦少數會讓顧客乖乖排隊等候的餐廳，晚餐時段的候位時間通常超過 1 小時以上。若不想排隊，可以嘗試線上預約，但需注意：
- 晚間 6 點後只接受 6 人以上的預約，少於 6 人仍需現場排隊。
- 中午與下午茶時段較易有空位，建議選擇這些時段用餐。
- 候位期間可先到吧台喝酒，這也是 Dishoom 別具特色的服務方式，讓顧客在等待時不無聊。
飄兒這次是在五月平日中午開門半小時入座，沒排到隊，但裡頭已經是滿滿的客人啦！
【倫敦Dishoom 菜單】推薦必點餐點
Dishoom 以孟買街頭小吃聞名，菜單豐富且選擇無敵多，印度咖喱、印度燒烤及 Naan 都吃得到，部分分店還有獨家特色餐點。以下是幾道值得推薦的經典菜色（點此查看官網菜單），不知道想吃什麼，也可以直接請服務生根據你的口味介紹。
- Chicken Ruby（紅寶石雞）：以印度香料燉煮的咖哩雞，搭配奶油番茄醬汁，滑順入味，辣度適中，堪稱必點招牌！搭配印度香米飯，風味更佳。
- Lamb Chops（烤羊排）：外皮焦香，內部鮮嫩多汁，是許多老饕的最愛。
- Chicken Tikka（串烤印度咖哩雞）：經典印度串燒料理，帶有碳烤香氣。
- 印度早餐與早午餐：Dishoom 少數提供的正宗印度早餐。
- Bacon Naan Roll（培根烤餅捲） ：招牌早餐菜色，將英式培根、奶油芝士與辣椒醬包入印度烤餅，鹹香酥脆。
- House Black Daal（招牌黑扁豆咖哩） ：長時間燉煮的黑扁豆咖哩，口感濃郁綿密。
- Okra Fries（香脆秋葵薯條）： 酥炸秋葵佐以香料粉，外酥內嫩，口感獨特，是超人氣開胃小點。
Dishoom 雖然稱不上平價，但在倫敦的消費水平來看，價格也算合理。一頓主餐加飲料約 12 英鎊，若加上小點與酒水，平均消費大約落在 18～20 英鎊。以倫敦的餐飲標準來說，這樣的價格算是中等。
【倫敦Dishoom 用餐環境】復古細節打造地道孟買風情
這次飄兒吃的是位於倫敦 King’s Cross 的 Dishoom 分店，帶有濃濃復古印度風，一走進餐廳，彷彿穿越時空來到 1920 年代的孟買。
餐廳坐落於一座舊倉庫內，靈感來自孟買維多利亞車站（建於 1820 年），建築風格與歷史背景與當年的倫敦 King’s Cross 鐵路樞紐遙相呼應，彷彿訴說著英國與印度之間的深厚聯繫。
Dishoom King’s Cross 的室內設計由 Macaulay Sinclair 操刀，裝潢風格復古且時尚，營造出濃厚的孟買咖啡館氛圍，很適合拍照打卡。
經典曲木家具與復古磚牆、四層樓的開放式空間設計，頂樓天窗灑下自然光線，讓每個角落都充滿層次感。
店內連廁所都設計得極具風格，車站元素點綴其中，還有來自孟買舊火車車廂的經濟艙座椅，讓人感受到濃厚的鐵道風情。
餐廳還裝飾有20 世紀初印度獨立運動相關文物，如標語、海報、照片等隨處可見，將歷史文化巧妙融入餐廳氛圍。
地下室還有個小酒館 Permit Room Bar，重現了當年孟買禁酒時期的隱藏酒吧文化，這裡以威士忌為基底的調酒最受歡迎，搭配孟買風格的街頭小吃，讓人沉浸於異國風情。
【倫敦Dishoom】餐點介紹
雖然前面介紹的餐點都是網友推薦必點，但現場服務人員根據我的口味、他的喜好，推薦我點 Mutton Pepper Fry，他們家服務生太熱情，我抵擋不住他們的光芒，只好選他很喜歡的餐點…
Dishoom 這款羊肉胡椒炒（Mutton Pepper Fry）是一道厚重、辛辣的醬汁的印度咖哩，使用了乾辣椒和黑胡椒來提味，羊肉吃來滑嫩，多重香料相當濃郁，搭上我最愛的蒜頭烤餅（Garlic Naan），層次感就出來了。
隨餐還會附上特色醬料，傳統印度前菜通常搭配三種醬料，可依個人口味沾取，但每一款我都覺得很奇怪。
飲料部分我點了個看似很正常的 Breakfast Assam Tea，結果喝起來有點苦。
為了嚐鮮選的 Mango Fennel Lassi，是一款融合了濃郁芒果與清新茴香（Fennel）風味的印度傳統飲品，強烈建議敢吃茴香再點，因為茴香味重到爆！芒果都被蓋掉了。
【結語】Dishoom 值得一排嗎？
Dishoom 在裝潢、食物、服務態度上都很強，所以也要給服務生小費，哈！我覺得我在這裡最享受的是倫敦服務人員的熱情，以及舒適的用餐環境，餐點部分，倫敦的印度料理選擇眾多，Dishoom 只是其中一個好吃的，雖然好吃，但如果要排隊，我會覺得還好。
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