【大阪梅田美食】神座拉麵:這款特色醬油白菜拉麵是大阪第一名的拉麵?

【大阪梅田美食】神座拉麵:這款特色醬油白菜拉麵是大阪第一名的拉麵?
起源於大阪道頓堀的「神座拉麵」,是關西最大連鎖拉麵店,以中華風白菜湯頭聞名,快來吃吃看這種有別於傳統拉麵的味道你喜不喜歡。

―By Ashley


大阪神座拉麵

神座拉麵真的是評價超兩極化的拉麵店,雖然我一開始就覺得我一定是負的那一端,因為他們家拉麵是大白菜醬油湯頭!!!但是在逛Lucua時實在忍不了饑餓,在等小V下班要一起吃旁邊的新世界元祖串燒前就先溜過來吃,就來跟大家分享我的心得吧!

神座拉麵LUCUA店資訊

  • 地址:大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA大阪10F
  • 電話:06-6485-7070
  • 營業時間:11:00~23:00(22:30L.O.)
  • 如何到神座拉麵:JR「大阪站」北棟大樓看到Lucua上樓
  • 官網

神座拉麵於1986年 07月19日創立神座大阪1号店「道頓堀店」,如今在大阪已有20間左右的分店,觀光客常去的道頓堀心齋橋關西機場阿倍野Q’s Mall都有分店,在日本各地也都吃得到,而我這次是在梅田我最愛逛的Lucua 10樓用餐。

圍一圈的吧台座位

大阪神座拉麵

神座拉麵Lucua店裡用餐的大多是日本上班族、情侶,用餐環境是轉一圈的吧檯,由一個服務生服務整圈的客人,不過由於生意太好都坐滿,大家有時候會你看我我看你,所以我也不好意思拍照,不過自己還是比較喜歡大阪這種會隨性看人的感覺,東京大家默默低頭,真的好冷漠喔~

菜湯味超重的關西拉麵

這次點的是人氣第一的「小叉燒煮玉子拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン)」,跟基本款相比多了一顆半熟蛋,不過一上桌就發現上頭滿滿的紅蘿蔔、大白菜,這量…未免也多得太誇張了吧!!!超討厭這些青菜的我,看的都快哭了,嗚嗚!

大阪神座拉麵

吃下第一口的感覺,嗯…果然就是白菜味超重,有著醬油湯底,雖然很高興他們的蛋、肉還不錯吃,麵條則是中規中矩,但吃起來味道果真就是很像台灣的什錦麵呀!害我連搭上最愛的拉麵韭菜都省了…

公平公正的介紹

大阪神座拉麵

上面是我最真實的食用心得,但因為挑食所以有點偏頗,這裡列出比較客觀的資訊,幫大家分析分析神座拉麵,也是我從日本媒體介紹得到的資訊,其實神座拉麵的主廚原本是法式料理的大廚(超驚訝?!),後來經過不斷試錯發明了跟傳統日本拉麵不一樣,更為溫醇的中華風白菜湯頭拉麵!他們家的湯頭使用了奈良產的白菜,走的是女性、小孩比較喜歡的清爽型湯頭,因此吃起來不會死鹹,湯底配方更是鎖在保險櫃裡!

神座拉麵好吃嗎?見仁見智啊!

網路上有流傳神座拉麵是大阪第一、關西第一名的拉麵,我在日文媒體都沒看到這樣的描述,感覺應該是某個神座拉麵粉絲心目中的「大阪第一拉麵」吧!但他是關西第一大連鎖拉麵店倒是真的,也有很多網友說是偏向台灣人喜歡的口味,難道我其實不是台灣人,所以不喜歡?!

Anyway,白菜真的不是我的菜,在吃過的大阪有名拉麵如四天王拉麵、古潭拉麵、 一蘭拉麵、金龍拉麵中,自己還是比較喜歡天王拉麵、一蘭拉麵,不過超多網友跟我反應,他們大愛神座拉麵,尤其是那種清淡的白菜湯底…嗯~只能說青菜蘿蔔各有喜好啦!這次飄兒是在Lucua店吃神座拉麵,其實神座拉麵在關西機場、道頓堀也都有分店,會到這些地方玩的話,都可以安排去試試,看你喜歡哪一種拉麵。

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