說到岡山臭豆腐,應該很多人都會到麥當勞旁的黃昏市場去尋找這家黌臭豆腐,
開了十多年的黌臭豆腐現在已經搬到岡山維新路、維仁路交叉口附近囉!
以後要找這一味小吃,來這就對了!
其實,搬家的黌臭豆腐現在開放加盟創業了!
新開的這家黌臭豆腐就是第一家加盟主,
目前只有一位美女在做,
許多老客人來到黌臭豆腐,都會詢問怎麼又搬家…老闆呢…
根據黌臭豆腐美女店長所說,
原老板現在跑去開豆腐工廠了!專門提供美味的臭豆腐,
而黌臭豆腐則改為加盟體系,希望讓美味的臭豆腐飄臭飄更遠~
黌臭豆腐有三種口味,原味、青醬、鹹酥,點原味和青醬都有附泡菜,
而臭豆腐有分為黑的和白的,
黑優就是黑豆做的,臭豆腐就是一般黃豆做的,
如果都想嘗試的話,就可以點黑白配。
黌臭豆腐的生意真的超好,整個用餐時間,就一直看老闆娘一個人瘋狂的在炸臭豆腐,
由於人手不足,外帶的客人都會很好心的充當送餐小弟,
幫忙端臭豆腐給內用的客人。
首先,先來看看這….
這啥鬼呀!
不要拿出來影響食慾…
看起來黑黑髒髒的臭豆腐,上面還和了深綠色的蝦咪東東?!
這其實是青醬口味的黑豆臭豆腐,
看起來很像沾了青苔?!
但其實挺好吃的喔!
青醬味道搭上臭豆腐有種神奇的感覺,
跟傳統臭豆腐表現出來的感覺完全不同,
算是創新吃法。
黌臭豆腐跟傳統臭豆腐的酥脆不同,走的是醬料取勝的創新特色風,
但其實臭豆腐味也不錯,只是沒有正宗臭豆腐那般 “臭”,
而黑豆臭豆腐,不知是因為黑豆,還是剪的比較小塊,感覺比較脆,
而黃豆臭豆腐則比較濕潤軟嫩,個人比較喜歡黃豆臭豆腐。
鹹酥口味則是和鹹酥雞很像,炸好的臭豆腐撒上胡椒鹽,加上炸過的九層塔、酸菜吃,
味道上面很不錯,
不過這個口味沒有醬汁,感覺比較偏乾、臭豆腐偏脆,
飄兒還是喜歡有濕潤潤的臭豆腐多一些~
→ 我看大部分客人來點,外帶的也是很多看都不看就點原味臭豆腐的,而內用則是很多嘗試青醬口味的,基本上,青醬口味真的還不錯,不過黌脆皮臭豆腐是 “脆皮”口感,不是外酥內嫩的傳統臭豆腐,如果喜歡脆脆口感的臭豆腐,黌脆皮臭豆腐會很搭你的胃喔!
黌 ㄏㄨㄥˊ 脆皮臭豆腐 最新搬家後位置
附近地標:高雄市岡山區維新路117號
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