說到岡山臭豆腐，應該很多人都會到麥當勞旁的黃昏市場去尋找這家黌臭豆腐，

開了十多年的黌臭豆腐現在已經搬到岡山維新路、維仁路交叉口附近囉！

以後要找這一味小吃，來這就對了！

其實，搬家的黌臭豆腐現在開放加盟創業了！

新開的這家黌臭豆腐就是第一家加盟主，

目前只有一位美女在做，

許多老客人來到黌臭豆腐，都會詢問怎麼又搬家…老闆呢…

根據黌臭豆腐美女店長所說，

原老板現在跑去開豆腐工廠了！專門提供美味的臭豆腐，

而黌臭豆腐則改為加盟體系，希望讓美味的臭豆腐飄臭飄更遠～

黌臭豆腐有三種口味，原味、青醬、鹹酥，點原味和青醬都有附泡菜，

而臭豆腐有分為黑的和白的，

黑優就是黑豆做的，臭豆腐就是一般黃豆做的，

如果都想嘗試的話，就可以點黑白配。

黌臭豆腐的生意真的超好，整個用餐時間，就一直看老闆娘一個人瘋狂的在炸臭豆腐，

由於人手不足，外帶的客人都會很好心的充當送餐小弟，

幫忙端臭豆腐給內用的客人。

首先，先來看看這….

這啥鬼呀！

不要拿出來影響食慾…

看起來黑黑髒髒的臭豆腐，上面還和了深綠色的蝦咪東東？！

這其實是青醬口味的黑豆臭豆腐，

看起來很像沾了青苔？！

但其實挺好吃的喔！

青醬味道搭上臭豆腐有種神奇的感覺，

跟傳統臭豆腐表現出來的感覺完全不同，

算是創新吃法。

黌臭豆腐跟傳統臭豆腐的酥脆不同，走的是醬料取勝的創新特色風，

但其實臭豆腐味也不錯，只是沒有正宗臭豆腐那般 “臭”，

而黑豆臭豆腐，不知是因為黑豆，還是剪的比較小塊，感覺比較脆，

而黃豆臭豆腐則比較濕潤軟嫩，個人比較喜歡黃豆臭豆腐。

鹹酥口味則是和鹹酥雞很像，炸好的臭豆腐撒上胡椒鹽，加上炸過的九層塔、酸菜吃，

味道上面很不錯，

不過這個口味沒有醬汁，感覺比較偏乾、臭豆腐偏脆，

飄兒還是喜歡有濕潤潤的臭豆腐多一些～

→ 我看大部分客人來點，外帶的也是很多看都不看就點原味臭豆腐的，而內用則是很多嘗試青醬口味的，基本上，青醬口味真的還不錯，不過黌脆皮臭豆腐是 “脆皮”口感，不是外酥內嫩的傳統臭豆腐，如果喜歡脆脆口感的臭豆腐，黌脆皮臭豆腐會很搭你的胃喔！

黌 ㄏㄨㄥˊ 脆皮臭豆腐 最新搬家後位置

附近地標：高雄市岡山區維新路117號

黌 ㄏㄨㄥˊ 脆皮臭豆腐 Facebook

◎「高雄美食」系列介紹在地高雄人飄兒走遍高雄最愛的美食，歡迎大家來Bring You粉絲團按讚，獲得定期更新的高雄美食旅遊情報！