
來熊本自由行,就是要吃當地的經典美味——太平燕!而「紅蘭亭 下通本店」更是太平燕的發祥地之一。這家餐廳自1934年開業,是熊本當地的老字號餐廳。紅蘭亭的太平燕,湯底清淡卻極富鮮味,很適合喜歡淡雅飲食的我,推薦大家來九州自由行必吃這款熊本美食。
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【交通方式】紅蘭亭 下通本店怎麼去?
- 地址:熊本県熊本市中央区安政町5-26 2~6F
- 營業時間:平日11:00~21:00

要前往紅蘭亭下通本店,可以搭乘市電(11號線),在「通町筋」站下車,然後步行約5分鐘即可抵達。也可以選擇搭乘巴士,在「通町筋」站下車後,步行至餐廳約5分鐘。
餐廳位於熊本市最熱鬧的商業區,從上通町到下通町都很好逛,可以逛完熊本熊部長辦公室再走過來。
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【紅蘭亭】排隊預約方式

紅蘭亭算是在地名店,因此餐廳用餐時間經常需要排隊,我來到餐廳時正是下午四點多,要先在機器抽號碼牌,可以掃描 QR Code 看覺好狀況,當天前面有三組客人,等候了十來分鐘後順利入座。如果你是在尖峰時間造訪,也可以先在線上預約。

【紅蘭亭】菜單介紹

紅蘭亭的菜單非常豐富,包括圓桌料理、素菜、點心、肉類、炒麵、炒飯、以九州地方食材製作的菜餚等多樣選擇,有單點也有套餐,價格大約為1,000日圓左右,相當親民,17:00前可以吃到比較便宜的中華定食。

【紅蘭亭】用餐環境

用餐環境非常中式,大紅色、燈籠、木頭、寬廣的用餐空間,跟日本餐廳差異很大。

一入座就送上熱茶,也非常的中華料理風格。
【紅蘭亭】太平燕

這次,飄兒點了太平燕,這道來自福建省的節慶菜餚,最早是家庭聚會上常見的節慶菜肴。後來在明治時代,由華僑引進日本,並加入當地食材進行改良,逐漸演變成了熊本的經典家常菜,甚至是學校午餐的常見菜色。

紅蘭亭的太平燕湯底由雞骨和豚骨熬製而成,濃郁的鮮味來自福建天然鹽,隨著季節變換,會調整湯底的味道,還會加入當季的新鮮食材,比如牡蠣或蛤蜊,尤其是吸附湯汁的冬粉,整體吃來清爽又不油膩,我還蠻喜歡的。

結語
紅蘭亭算是熊本的名店,價格實惠,餐點清淡,如果不喜歡日本重油重鹹,試試太平燕真的還不錯。
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