由布院除了湯之坪有很多美味的小吃外，如果想一邊看景一邊用餐，一定要來金麟湖囉！金麟湖畔有兩間餐廳可以賞景，一間是由布院有名的洋食咖啡館「Cafe La Ruche」，一間則是販售蕎麥麵的「古式手打ちそば泉」，飄兒今天吃的是老店「古式手打ちそば泉」。
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【餐廳資訊】古式手打ちそば泉
- 地址：大分県由布市湯布院町川上1599-1（附設停車場）
- 營業時間：11:00~17:00
古式手打ちそば泉位於金麟湖北岸，我們是繞了金麟湖一圈往餐廳走，沿途景色真的超美！如果坐在「古式手打ちそば泉」用餐，就可以欣賞到這番美景。
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但要特別注意的是，這次我們是在約莫16:20進餐廳用餐，古式手打ちそば泉是17:00關門，所以用餐人潮非常少，大部分由布院餐廳都是五、六點關門，要吃晚餐的話要特別找有開晚上的餐廳才不會餓肚子喔！
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古式手打ちそば泉「用餐環境」
進到「古式手打ちそば泉」，入口處是非常日式的榻榻米座位。
如果是坐在後方靠窗的位置，則是洋式椅子座位，這裡可以在室內取暖又能欣賞窗外美景。
也有戶外座位可以直接欣賞金麟湖，但就要能忍受寒風囉！畢竟現在是楓葉季，縱使是在比較南邊的九州，還是有點冷的。
如果是從正門進來「古式手打ちそば泉」，找到茅草屋簷的日式古建築，看到正在製作手打蕎麥麵的玻璃窗就對囉！
古式手打ちそば泉菜單介紹
「古式手打ちそば泉」有提供英文菜單，招牌必點當然就是「手打蕎麥麵」，蕎麥麵分冷麵和熱麵，差別在蕎麥麵的醬汁，冷蕎麥麵是平常比較常吃到的鰹魚湯汁，而熱蕎麥麵則是有鴨肉片的熱醬汁，既然人都來日本了，當然要吃吃國內不常吃到的「熱蕎麥麵」囉！
熱蕎麥麵
等約莫七分鐘，蕎麥麵便上桌囉！這次我們點的是一般的份量，所以只有兩盤竹籠的蕎麥麵份量，也可以點大份或是依照食量加點，不過對於一般胃口的女生，兩盤就已經超多啦！！！
蕎麥麵本身蠻有嚼勁的，沾著熱呼呼的醬汁，吃來甜而不膩，還蠻特別的。
熱沾醬裡有三片鴨肉片和烤過的蔥段，有種日式北京烤鴨沾醬的風味，吃完蕎麥麵時，服務員會送上熱湯，將熱湯倒進蕎麥麵醬汁，就是一碗略甜的鴨肉湯，不過飄兒在日本一直都不是很能習慣這種沾麵系列的醬汁變身成的湯，總覺得喝起來怪怪的…
古式手打ちそば泉值得一訪嗎？
飄兒覺得古式手打ちそば泉的重點是窗外的金鱗湖美景，尤其傍晚時光線美到翻，餐點就是可以果腹的蕎麥麵，但還蠻日本鄉土風味，是可以體驗在地口味的料理。
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