史特拉斯堡美食|Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸品味法國阿爾薩斯菜餚

史特拉斯堡美食|Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸品味法國阿爾薩斯菜餚
史特拉斯堡主教座堂附近的Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸,是個有六百年歷史的中世紀神聖羅馬帝國建築,販售在地阿爾薩斯菜餚,是史特拉斯堡不錯的用餐選擇。

―By Ashley


這次史特拉斯堡美食餐廳飄兒選了極具歷史意義的建築「Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸」,販售的是在地阿爾薩斯菜餚,是體驗史特拉斯堡歷史文化的好地方。

Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸餐廳資訊

  • 地址:16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg
  • 營業時間:12:00~14:00,18:00~21:00

Maison Kammerzell 就位在史特拉斯堡主教座堂(Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg)步行幾分鐘的絕佳位置;若在熱門用餐時段可以先上官網訂位,我們當天是平日下午Walk-in,戶外的位置都可以坐。

Maison Kammerzell 介紹

照片來源

卡梅澤爾府邸的特色就是建築物本身,始建於1427年的中世紀神聖羅馬帝國建築,經歷過改建後,可以看出德國文藝復興的風格,上層就是木架構雕窗,建築內更是裝飾有阿爾薩斯畫家萊奧梅施努格的壁畫。

建築內有各個造訪過的名人合照與簽名

這個已有六百多年歷史的建築,原本是皮革製造商,到1949年才改為餐廳,建築也有提供飯店的住宿功能。

Maison Kammerzell Hotel 飯店房價查詢

一樓室內區域可以看出拱形天花板、寓言壁畫、各種木製的傢俱,呈現了文藝復興時期中產階級家庭的生活樣貌,二樓大教堂面更是美輪美奐,有彩繪玻璃和木板繪畫。

由於夏天的史特拉斯堡外頭天氣很好,又可以看看史特拉斯堡主教座堂周邊走動的遊客們臉上快樂的笑容,所以我們選擇坐在戶外。

Maison Kammerzell 餐點

Maison Kammerzell 販售的就是史特拉斯堡所在的阿爾薩斯特色菜餚(Région Alsace),無論是醉雞、燉肉、酸菜豬蹄等等,尤其他們家酸白菜Choucroute 更是主廚Guy-Pierre Baumann自創的,有秘密醬汁的酸菜魚,此外,鵝肝啊!牛排啊!都有,詳細菜色和價位都可以參考官網菜單

麵包 & 餐前酒

首先上桌的是餐廳推薦的餐前酒和麵包,麵包由於地理位置因素,是接近德國形式的超硬麵包,麵粉味很重。

史特拉斯堡Strasbourg

有在品酒的話,都會知道法國阿爾薩斯的酒也很有名,算是非常接近德國酒的法國酒,主要有Riesling與Gewurztraminer 兩種葡萄品種,其中Riesling帶有一種煙硝礦石味,非常配海鮮,Maison Kammerzell 有販售非常多阿爾薩斯的酒,都可以請服務生搭配點的餐點推薦酒。

法式白酒燉雞 Fricassée de Poulet façon Coq au Riesling

史特拉斯堡Strasbourg

我自己對法國料理相當執著於燉雞上,尤其鄉村料理的燉雞醬汁的非常厲害,Maison Kammerzell 更是採用了阿爾薩斯的酒入菜,吃來帶有奶油與酒的香氣,非常美味。

史特拉斯堡Strasbourg

香煎 Tuna fish

由於不是很喜歡法國對於牛排熟度的那種柴,所以另一道主餐我選擇了煎魚,也是配上阿爾薩斯醬汁,魚皮酥脆外,內部白醬相當搭配,再配上侍酒師推薦的白酒更是絕配。

史特拉斯堡Strasbourg

咖啡

法國餐廳在用餐最後都會詢問要不要甜點和飲品,我們融入文化的點了一杯咖啡,但真的就是文化,其實我到現在還是沒有很愛法國的咖啡。

史特拉斯堡Strasbourg

整體而言,Maison Kammerzell餐廳對我來說相當回味無窮,吃了一次就愛上阿爾薩斯料理,在歐洲飄兒很少吃到符合口味的美食,待在歐洲累積80天的日子裡,最美味的幾間餐廳都在倫敦、法國鄉村、瑞士阿爾卑斯山山腳,阿爾薩斯料理還挺對我口味的,之前這間餐廳在2013年時還是米其林推薦餐廳,現在已經被除名,在蠻多層面上他確實是不到位,但如果就是想在個地點方便的地方品味在地料理,還是一個很好的選擇。

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