這次史特拉斯堡美食餐廳飄兒選了極具歷史意義的建築「Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸」，販售的是在地阿爾薩斯菜餚，是體驗史特拉斯堡歷史文化的好地方。
Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸餐廳資訊
- 地址：16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg
- 營業時間：12:00~14:00，18:00~21:00
Maison Kammerzell 就位在史特拉斯堡主教座堂（Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg）步行幾分鐘的絕佳位置；若在熱門用餐時段可以先上官網訂位，我們當天是平日下午Walk-in，戶外的位置都可以坐。
Maison Kammerzell 介紹
卡梅澤爾府邸的特色就是建築物本身，始建於1427年的中世紀神聖羅馬帝國建築，經歷過改建後，可以看出德國文藝復興的風格，上層就是木架構雕窗，建築內更是裝飾有阿爾薩斯畫家萊奧梅施努格的壁畫。
這個已有六百多年歷史的建築，原本是皮革製造商，到1949年才改為餐廳，建築也有提供飯店的住宿功能。
Maison Kammerzell Hotel 飯店房價查詢
一樓室內區域可以看出拱形天花板、寓言壁畫、各種木製的傢俱，呈現了文藝復興時期中產階級家庭的生活樣貌，二樓大教堂面更是美輪美奐，有彩繪玻璃和木板繪畫。
由於夏天的史特拉斯堡外頭天氣很好，又可以看看史特拉斯堡主教座堂周邊走動的遊客們臉上快樂的笑容，所以我們選擇坐在戶外。
Maison Kammerzell 餐點
Maison Kammerzell 販售的就是史特拉斯堡所在的阿爾薩斯特色菜餚（Région Alsace），無論是醉雞、燉肉、酸菜豬蹄等等，尤其他們家酸白菜Choucroute 更是主廚Guy-Pierre Baumann自創的，有秘密醬汁的酸菜魚，此外，鵝肝啊！牛排啊！都有，詳細菜色和價位都可以參考官網菜單。
麵包 & 餐前酒
首先上桌的是餐廳推薦的餐前酒和麵包，麵包由於地理位置因素，是接近德國形式的超硬麵包，麵粉味很重。
有在品酒的話，都會知道法國阿爾薩斯的酒也很有名，算是非常接近德國酒的法國酒，主要有Riesling與Gewurztraminer 兩種葡萄品種，其中Riesling帶有一種煙硝礦石味，非常配海鮮，Maison Kammerzell 有販售非常多阿爾薩斯的酒，都可以請服務生搭配點的餐點推薦酒。
法式白酒燉雞 Fricassée de Poulet façon Coq au Riesling
我自己對法國料理相當執著於燉雞上，尤其鄉村料理的燉雞醬汁的非常厲害，Maison Kammerzell 更是採用了阿爾薩斯的酒入菜，吃來帶有奶油與酒的香氣，非常美味。
香煎 Tuna fish
由於不是很喜歡法國對於牛排熟度的那種柴，所以另一道主餐我選擇了煎魚，也是配上阿爾薩斯醬汁，魚皮酥脆外，內部白醬相當搭配，再配上侍酒師推薦的白酒更是絕配。
咖啡
法國餐廳在用餐最後都會詢問要不要甜點和飲品，我們融入文化的點了一杯咖啡，但真的就是文化，其實我到現在還是沒有很愛法國的咖啡。
整體而言，Maison Kammerzell餐廳對我來說相當回味無窮，吃了一次就愛上阿爾薩斯料理，在歐洲飄兒很少吃到符合口味的美食，待在歐洲累積80天的日子裡，最美味的幾間餐廳都在倫敦、法國鄉村、瑞士阿爾卑斯山山腳，阿爾薩斯料理還挺對我口味的，之前這間餐廳在2013年時還是米其林推薦餐廳，現在已經被除名，在蠻多層面上他確實是不到位，但如果就是想在個地點方便的地方品味在地料理，還是一個很好的選擇。
詳細旅遊攻略：史特拉斯堡Strasbourg：走進小法國與中世紀童話小鎮
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