來大阪自由行，想找心齋橋附近不用排隊、又好吃的拉麵，可以考慮這間在 Tabelog 上獲得 3.60 高評價的拉麵店「麥×雞 Mugi To Tori」！
「麥×雞拉麵」以雞白湯拉麵聞名，有著香濃細緻的湯頭，以及彈牙的麵條。還提供爽口的沾麵以及濃郁的海膽雞白湯、微辣的明太子雞白湯選擇。
下次來到心齋橋，不妨將這家隱藏版名店列入必訪清單吧！
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【交通方式】Mugi To Tori 麥×鷄拉麵在哪裡？
- 地址：大阪府大阪市中央区南船場3-1-16 日宝ラッキービル1F
- 營業時間：10:30~15:00，18:00~22:00
Mugi To Tori 麥×鷄拉麵距離地鐵心齋橋站走路 5 分鐘，距離地鐵長堀橋站走路 5 分鐘。
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【Mugi To Tori 麥×鷄拉麵】點餐方式、推薦菜色
麥×鷄拉麵的點餐方式，是在店內的食券機購買食券後，等店員帶位入座，購買方式只能現金支付。
餐點都是以雞白湯為主湯頭，機器左邊就是拉麵選項，右邊則是沾麵選項，最上面一排到第三排，分別是雞白湯、明太子雞白湯、海膽雞白湯，下方則是丼飯、溏心蛋等加點。
【Mugi To Tori 麥×鷄拉麵】推薦吃法
入座後，桌上就擺有山椒、黑胡椒粉，並有附上拉麵、沾麵的吃法。
拉麵的推薦吃法：
- 先喝一口原味湯頭：建議先品嚐熱騰騰的濃厚雞白湯，感受其純粹的香氣與濃郁口感。
- 與麵條一起品嚐：店家使用來自麵屋棣鄂的特製麵條，Q彈有勁，請細細品味小麥的香氣與口感。
- 搭配配料一起吃：建議搭配自家製叉燒（豬肉或雞肉）一起享用，可體驗不同層次的風味變化。
- 加入調味料增添風味：可依個人口味加入黑七味或黑胡椒，體驗截然不同的風味組合。兩種都加也沒問題！
沾麵的推薦吃法：
- 先沾一半的麵條來吃：為了細細品味麵條與沾湯的滋味，建議一開始只沾一半的麵條入口，不要整把沾。
- 加入配料一起吃：可將配料放入沾湯中，再與麵一起享用，風味更豐富。
- 加上調味料變化風味：同樣推薦黑七味或黑胡椒，享受風味變化，多一種吃法樂趣更多！
- 最後加高湯收尾：吃完麵後，加入高湯稀釋剩下的沾湯，讓最後一口也能暖心收尾。
【Mugi To Tori 麥×鷄拉麵】海膽雞白湯
飄兒因為是海膽控，所以當然點海膽口味啦！
結果輕輕舀起一口湯——哇！
海膽跟雞白湯也太不搭了吧！完全喝不到雞白湯的味道，只有雞白湯的膠質感，然後都是海膽濃郁的味道，上方的雞湯泡喝起來則是有種沙沙感，我自己本來就比較不喜歡泡系拉麵的口感，所以不予置評。
麵條採用細直麵，雖是拉麵常見的形式，但煮得偏硬，吃起來竟然有點像義大利麵的嚼勁。
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【Mugi To Tori 麥×鷄拉麵】雞白湯沾麵
小 V 則是點雞白湯沾麵，這道就比較正常，連沾麵醬汁都是泡系，可以喝出濃郁的雞湯泡口感，以及美味的雞白湯湯頭。
沾麵可以清楚看出兩種雞肉肉質，偏白的吃來就是正常雞胸肉，屬於有彈性的口感，偏紅的則有點類似培根的煙燻感，口感很嫩。
蛋的部分就很普通。
【結語】麥×鷄拉麵好吃嗎？
由於飄兒、小 V 在日本已經吃過太多泡系拉麵、米其林推薦拉麵，所以沒有特別覺得麥×鷄拉麵有很突出，但是麵條、肉片、湯頭的水準都很高，用餐環境也很時尚乾淨，重點是不用排隊就可以吃到這樣等級的拉麵，不油、不鹹、雞湯濃郁，在心齋橋想吃拉麵又不想排隊，麥×鷄拉麵還是很值得一訪，但不要點海膽口味！
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