如果你來到大阪心齋橋，想嚐嚐正宗的雞白湯拉麵，那「鶏Soba 座銀（Tori Soba Zagin）」絕對是必訪的拉麵名店！
這家店以濃郁滑順的雞白湯、泡沫般細膩的湯頭為特色！不僅在Google上擁有超過1,300則4.4顆星的高評價，還在Tabelog上獲得3.73分。
「雞Soba 座銀」的雞白湯拉麵與沾麵是其招牌，如果你喜歡濃郁風味的湯頭、Q彈的麵條，可以考慮「鶏Soba 座銀」。
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【交通方式】雞Soba 座銀在哪裡？
- 地址：大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
- 營業時間：10:00~22:00
雞Soba 座銀位在心齋橋商店街巷子中，從地鐵心齋橋站走過來只要 4 分鐘。
以前雞Soba 座銀拉麵爆紅時，光排隊就要 1 小時，這次 3 月平日造訪，一開門就來，順利入座，已經是可以輕鬆吃到的大阪拉麵。
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【雞Soba 座銀拉麵】菜單推薦
雞Soba 座銀點餐方式跟日本拉麵店一樣，排隊時先在店外的自動販賣機購買餐券，餐券上有清楚的圖片說明，即使不懂日文也能輕鬆選擇。下面都是雞Soba 座銀必點：
- 雞白湯拉麵（鶏 Soba）：店內的招牌拉麵，以濃郁的雞白湯為基底，湯頭呈現細膩的泡沫質感
- 雞沾麵（鶏つけ Soba）：湯頭濃郁卻不過鹹，搭配彈牙的麵條
- 吟釀煮干拉麵（にぼし 吟釀 Nigori）：使用了煮干小魚乾來煮湯的清爽拉麵，湯頭帶有淡淡的魚介風味
- 套餐推薦：除了單點拉麵或沾麵，還可以選擇加入套餐組合，如肉壽司、炸雞（唐揚げ）與白飯
- 加點：也可以加點肉壽司、叉燒丼飯、燻蛋、大碗麵
雞Soba 座銀不同季節也會有當季限定拉麵，像我這次來就是牡蠣湯頭。
飄兒和小 V 兩個人就點了雞白湯拉麵搭配肉壽司套餐、當季限定的貝出汁汐 Soba、單點肉壽司。
【雞Soba 座銀拉麵】用餐環境
雞Soba 座銀拉麵店內環境時尚且寧靜，提供吧檯共15個座位。
桌上擺有雞Soba 座銀的辛香料，想增添拉麵風味，都可以根據自己口味加。
【雞Soba 座銀拉麵】雞白湯拉麵
雞Soba 座銀的招牌「雞白湯拉麵」，湯頭呈現奶白色，湯頭是經過長時間熬煮，並且用電動攪拌機打發的泡系拉麵，湯面上還浮現著細膩的泡沫感，就像是拿鐵咖啡上的奶泡，質地喝起來有點像微微打發過的鮮奶油，還帶有一種綿密感，入口不會覺得過鹹，反而是濃厚卻又不油膩的口感。
炸牛蒡絲帶有獨特的油香和脆感，但我本身沒有太喜歡牛蒡，加上他用炸的，所以覺得有點油。
雞叉燒和豬叉燒，兩種叉燒口感水嫩細緻，根據店內介紹，這些肉類是用低溫烹調的，因此口感特別柔嫩不乾柴。特別是雞肉叉燒，質地更是細膩。
筍乾部分則是沒有太大亮點。
【雞Soba 座銀拉麵】肉壽司
相較於拉麵，我和小 V 一致覺得肉壽司更驚豔，吃來嫩又香的超大肉片，滿足感十足。
【雞Soba 座銀拉麵】貝出汁汐 Soba
喜歡點季節限定的飄兒，這次吃的是貝出汁汐 Soba，因為我本來就對泡系拉麵沒有熱愛，清爽的拉麵湯頭更得我心。
貝出汁汐 Soba融合了海鮮和肉類的精華，使用了多種貝類與雞肉作為主體食材。使用牡蠣油和蛤蜊醬的搭配，湯頭喝來帶有海鮮的鮮美。
肉食使用的是鳥取的大山雞，口感好、清爽。
麵條不是九州那種 Q 彈型的，有點帶軟，對我來說稍嫌可惜。
【結語】雞Soba 座銀拉麵好吃嗎？
如果吃過很多間日本的米其林推薦拉麵，例如：麵屋豬一、創作麵工房 鳴龍、銀座篝、銀座八五，雞Soba 座銀拉麵相較之下會比較沒特色。
但如果就是想在大阪或心齋橋找好吃、不油、不鹹的現代拉麵，雞Soba 座銀拉麵算是挺推薦的，因為雞白湯頭喝來清爽，吃完沒有負擔，而且不用排隊！
30+家大阪必吃餐廳都整理在這篇：大阪美食推薦
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