九州好吃的美食是真的多，而光是長崎，就有很多我沒想過會喜歡，但就真的很出乎意料好吃的美食，也許跟長崎的歷史與地理有很大的關係，因為這裡是日本江戶時代唯一對海外貿易的港口，接受了中國、荷蘭、葡萄牙文化的影響，飲食上也融合了異國風味。
有哪些特色、好吃的長崎美食？飄兒都整理在這篇長崎必吃美食清單供大家參考啦！
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長崎市美食
強棒麵、土耳其飯、角煮饅頭、長崎蛋糕等都是在長崎市區容易吃到、且長崎特有的在地美食，有哪些推薦店家？
長崎強棒麵
強棒麵（ちゃんぽん）是長崎非常特色的料理，走在路上隨處可見販售的小店，這道是來自中國福建的閩菜，一開始也確實是華人引進的，所以吃起來帶有什錦麵的魂，通常是豚骨、雞骨熬煮的湯底，搭配高麗菜、豬肉、豆芽菜、小蝦米、魚板、黑木耳等配料的湯麵料理，喜歡什錦麵的不妨來體驗日式什錦麵。
講到強棒麵，最有名的當然就是發源地「四海樓」，1892年，福建省出身的陳平順渡海來到長崎，為當時在長崎留學的清朝學生製作了這道強棒麵，如今四海樓仍在大浦天主堂下站前屹立不搖，到大浦天主教堂商店街不妨可以來用餐，但建議提早到，因為其實團客超多（雖然跟散客用餐樓層不同就是了）。
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長崎皿烏龍麵（什錦炒麵）
「皿烏龍（皿うどん）」也算是發源自「四海樓」，但流傳至今成為長崎名物的料理，就是因為原本研發強棒麵過程中，想做出適合外送不會灑湯的什錦麵，加上當時日本流行國外進口的醬汁，就用醬汁發明出了這道皿烏龍，其實就是海鮮、豬肉等配料，加入炸過的細麵淋上拌炒過醬汁的雜燴。
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長崎土耳其飯
在日本很喜歡泡日式西餐廳的話，超級推薦必吃這道「土耳其飯」，是長崎人於1950年代發明的料理，連長崎人都認定為Soul Food，但其實他跟土耳其沒有任何關係（起源有很多說法：顏色繽紛、歐亞橋樑…），就是一道把義大利麵、炸豬排、番紅花飯 / 咖哩炒飯等很有衝突感的食物加在一起的料理，但是特色美味的醬汁，和日式改良，讓這道料理躍升飄兒心目中長崎最好吃美食之一。
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長崎刈包（角煮饅頭）
又是一道帶有中式色彩的美食 – 長崎刈包（角煮饅頭），角煮就是東坡肉，是長崎卓袱料理（日本式的中國宴席菜，以中式青花瓷盤盛裝的高級料理）的代表，不過這道料理在華人中評價很普通，光我現場看到華人觀光客路過吃的表情都不是很滿意，可能會下意識跟家鄉的口味比吧！但如果在日本待久了，會真心覺得好吃。
名店推薦：大浦天主教堂商店街的岩崎本舗是長崎角煮割包的始祖，經長時間燉煮到軟爛的內餡豬肉吃來很美味
長崎蛋糕
來長崎自由行的必買伴手禮非「長崎蛋糕」莫屬，記住，是長崎蛋糕，不是蜂蜜蛋糕喔！兩個是不一樣的。長崎蛋糕是源自葡萄牙，經過日本人改良成如今這種用雞蛋、砂糖與麵粉製作，底部有砂糖顆粒的樣貌。而且長崎這裡的長崎蛋糕包裝都非常講究，禮盒不僅精緻還很體面，雖然價格偏貴，但送人不怕被笑話。
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吉宗本店
位於觀光大道步行街附近的「吉宗本店」是日本第一間販售茶碗蒸的老店鋪，從江戶時代的1866年開店至今仍屹立不搖，因此稱得上是元祖茶碗蒸，來這裡當然要吃他們家最有名的茶碗蒸，吃來宛如液體般入口即化的嫩順感，帶有自然的鮮甜味以及微微的酒味，當真不錯。
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佐世保美食
接著我也把位於日本長崎縣北部的佐世保納入進來長崎美食的範圍，因為佐世保的美食太好吃啦！曾經是日本重要軍港的佐世保，因為第二次世界大戰戰敗被美軍接管，因此此處飲食受到美國文化影響深遠，誕生了許多日洋合璧美食，縱使跟飄兒一樣不愛美式料理，美+日的結合，真的要嘗試，我自己是那個瘋狂愛上的。
佐世保檸檬牛排
飄兒很討厭（雖然有例外，但大多數是討厭）美式牛排，但佐世保檸檬牛排改良了牛排，首先就是變薄（剛好我討厭很難咬的厚牛排），然後西式的蘑菇、胡椒醬汁改成日式醬油，但是佐以檸檬汁，因為我超愛清爽檸檬跟牛排搭配的感覺，加上牛排口感很嫩，我超推這道料理，但有網友說他嫌太薄且不習慣醬汁口味，所以只能說見仁見智啊！
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海軍燉牛肉
海軍燉牛肉（ビーフシチュー）也是佐世保知名的料理，傳說是明治時期的佐世保司令官東鄉平八郎，為了重現自己在英國留學時吃到的燉牛肉，在艦上命令料理長製作，因為船上物資有限，只能以醬油跟砂糖調味替代紅酒，而有了如今日式燉牛肉的味道。我是在蜂の家吃，牛肉肉質吃來相當鮮嫩，完全燉到軟爛，醬汁吃來是酸甜的日式滋味，搭著白飯與蔬菜也是相當好吃。
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佐世保漢堡
又是一道我原本很討厭的料理 – 漢堡，基本上飄兒一年要吃到一次漢堡幾乎不可能，因為我太討厭組合肉，和很多乾扁的漢堡皮，但是佐世保漢堡真的超強，這道源自1950年代的西式餐點，是當地美國海軍傳授食譜而來的，吸引了不僅美軍，還有當地居民喜愛，而被流傳至今。
佐世保漢堡店很多，每一間醬汁、配料都不同，但只有選用地產食材、現點現做才會被授與「佐世保漢堡吉祥物」的認證，我自己吃過幾間，還真的有的喜歡有的不愛，最符合我口味，甚至讓我愛上漢堡的是當地人也愛的HIKARI ヒカリ，他們家的材料真的比連鎖速食店好超多，調味也是很棒。
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