【長崎美食】百年老店端出的強大古早味蒸蛋,元祖吉宗茶碗蒸

【長崎美食】百年老店端出的強大古早味蒸蛋,元祖吉宗茶碗蒸
「吉宗本店」是日本第一間販售茶碗蒸的老店鋪,從江戶時代的1866年開店至今仍屹立不搖,因此稱得上是元祖茶碗蒸,除了茶碗蒸,也有各式各樣可以搭配的套餐。

飄兒


元祖吉宗茶碗蒸

長崎是一個來過當真會愛上的城市,這個在江戶時代日本鎖國時期,唯一一個江戶幕府承認的國際貿易港口,在各國文化的衝擊下產生了許許多多的美食,飄兒這趟九州自由行,最讓我改觀的城市就是長崎,一個飽含歷史文化味道的城市,這裡的美食豐富程度也讓飄兒大開眼界,而「吉宗」則是日本第一間販售茶碗蒸的老店鋪,從慶應2年(1866年)開店至今仍屹立不搖,可想而知他們家的餐點有多強大啦!

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【店家位置】吉宗浜町本店

  • 地址:長崎市浜町8-9
  • 電話:+81 95-821-0001
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 官網
長崎元祖吉宗

吉宗的本店位於長崎浜町,就在觀光大道步行街,附近還有濱町商店街,位置相當熱鬧,從長崎路面電車「觀光通站」走過來也只要3分鐘。

吉宗|用餐環境

吉宗的建築其實始建於 1927 年,比餐廳歷史還年長,是一棟蠻大的町家建築,餐廳裝潢也是相當的古色古香。

長崎元祖吉宗

將近閉門時間,用餐人並不多,我們選擇了榻榻米的座位,用餐的都是日本人,另一區也有桌椅座位。

元祖吉宗茶碗蒸

菜單

元祖吉宗茶碗蒸

吉宗最有名的料理是茶碗蒸,僅靠茶碗蒸與週邊料理可以撐上這麼久的店真的很不容易,餐點可以單點,也有各式各樣的搭配套餐,店家都有中文菜單,不用怕看不懂。

如果在長崎停留不長,可以在這裡一次點完所有長崎必吃美食,角煮等等都是長崎當地特色料理。

更多吉宗菜單價位可參考官網菜單

御一人前

由於不是很擅長吃日式醬菜,所以飄兒在日本餐廳都盡量點最簡單的套餐,就是不希望有吃不完的餐點會浪費,茶碗蒸除了可以單點,最簡單的套餐就是「御一人前」,除了必吃的茶碗蒸(茶碗むし)外,還有一碗蒸壽司(蒸寿し揃),如果很喜歡豐富的日本料理,則可以點招牌「吉宗定食」,除了兩大主餐外還附有小菜、主菜、茶碗蒸、水果等。

元祖吉宗茶碗蒸

蒸壽司(蒸寿し揃)

首先是這碗非常重視配色的蒸壽司,在純米飯上鋪滿了色彩鮮艷的蛋絲及兩色魚鬆去蒸,看起來很像台灣魚鬆飯,不過吃來是日式的清淡風味,不過味道對飄兒來說挺詭異的,有點像奶奶時代隨意準備的醬菜瓜子飯的概念,沒什麼味道還很乾需要一直喝茶,總之飄兒吃得不太習慣。

元祖吉宗茶碗蒸

茶碗蒸(茶碗むし)

百年老店的招牌「茶碗蒸」,沒想到茶碗蒸可以用湯麵碗來裝,份量真的超大,裡頭放滿了魚肉、雞肉、星鰻、香菇、木耳、筍子、魚板、銀杏等配料,豐富度讓人驚嘆!在吃的同時好像挖寶一樣,源源不絕的配料,總有種,阿還有,還有啊!的驚喜感。

茶碗蒸吃來宛如液體般入口即化的嫩順感,帶有自然的鮮甜味以及微微的酒味,當真不錯。

元祖吉宗茶碗蒸

親子丼

由於早上在大浦天主教堂商店街已經吃過長崎名物的角煮,不是很想再吃重複的長崎美食,小V便選了到日本還沒吃到的親子丼試試,其實真的還蠻好吃的,不過就是一碗好吃的親子丼,沒有特別驚艷之處。

吉宗親子丼
吉宗親子丼
吉宗親子丼
吉宗親子丼

唐揚雞塊

看到有網友推薦吉宗的唐揚雞塊便點來試試,炸得蠻酥的,而且肉超大塊,由於飄兒嘴巴真的是屬於小嘴系列,其實咬起來有點吃力,整體而言是可接受的。

元祖吉宗茶碗蒸
元祖吉宗茶碗蒸

吉宗用餐評價

吃完吉宗後有種,啊!這裡的餐點價位偏貴啊的感覺,販售的是比較庶民的餐點,但以高級料理的方式製作與呈現,雖然茶碗蒸確實表現非常亮眼,但其他餐點個人覺得普通,不值得那麼貴的價格,基本上如果要飄兒推薦,來這裡單點茶碗蒸帶著完美的回憶離去是最好的,但如果喜歡多嘗試的人,還是可以都點來試試,說不定剛好很合你的口味喔!

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