【大阪難波車站時尚拉麵店推薦】next shikaku：一滴入魂！超強牡蠣湯，光影投射裝潢超美！

位於大阪難波車站附近的「next shikaku」，算是一間討論度不高，但完全驚艷到飄兒的拉麵店，宛如進入 teamLab 光影世界的用餐環境，超特色的牡蠣湯頭，美味無比的肉壽司，沒想到如此時尚的拉麵店，餐點也可以那麼好吃。

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【交通方式】next shikaku 在哪裡？

地址：大阪市中央区難波千日前9-12
營業時間：11:00~21:30
IG

「next shikaku」位於大阪難波車站附近，從南海難波站出站走路只要 2 分鐘，靠近千日前道具屋筋商店街的巷弄裡，周邊有著滿滿的居酒屋、燒烤店，沿路滿滿的日本上班族閒晃，尋找下班聊天耍廢的好去處。

而「next shikaku」就是這樣歡樂氛圍一角，連外觀都是如此的質感，簡單的灰色刷漆，卻刷出了藝術感，招牌更是小的沒想讓你找到。

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【next shikaku】菜單介紹

next shikaku 是使用食券機點餐，他們家食券機相當新穎，已經是現代科技的觸控面板形式，共有日文、韓文、中文、英文等四國語言，且餐點都有配上超大圖例、內容說明，基本上點餐絕對沒問題。

拉麵的頁面，選擇只有三種，都是牡蠣湯頭，然後可以選擇要中份量還是大份量：分別介紹如下：

牡蠣白雞湯「koeru」：使用牡蠣、豚和雞熬製的濃厚湯底，味道濃郁，配上低溫慢煮的叉燒和酒煮牡蠣，並採以有口感的粗麵
牡蠣清湯「ikasu」：使用 100 % 牡蠣製作的湯頭，屬於清爽的清湯，並加以手揉的拉麵麵條
牡蠣沾麵「asobu」：使用了牡蠣醬加入豬骨熬製的沾麵醬，配上日本知名製麵屋獨家研發的長方形「平打麵」，口感有韌性，吸附醬汁容易

菜單第二頁則有炸生蠔、肉壽司、牛肉飯等配餐。

付款方式只接受電子支付或信用卡，不能用現金，也是相當新穎的新時代店家訊號。

【next shikaku】用餐環境

點餐後，帶著食券入內，美女店員穿著專業、帶著笑容接過我的食券，推薦我可以坐在超大方型桌面，於此，可以近距離欣賞牆上投影的藝術光影。

next shikaku 是2021年8月開幕的拉麵店，整個裝潢還非常新，座位相當多，可以坐下至少 20 位客人，尤其是吧檯座位，根本就是東京時尚酒吧的設計，感覺隨時都會有一位穿著時髦的港區女坐在這裡喝酒呢！

【next shikaku】牡蠣白雞湯「koeru」& 肉壽司

飄兒這次因為很想喝牡蠣湯頭的拉麵，所以選擇了牡蠣白雞湯「koeru」，加上我是日本肉壽司控，無法抗拒任何販售肉壽司的店家，所以加點了一份肉壽司。

餐點上桌的瞬間，當我還在為美到爆的餐點驚奇之時，送餐的美女、吧檯內所有的師父，突然一齊溫柔又有精神的喊出用餐愉快，同時 90 度鞠躬，讓我真是又驚又喜。

飄兒首先從肉壽司開殺，那肉片是我最愛的薄片，而且超級大塊，上頭點綴了簡單的青蔥、店家特製的水果醬汁，並灑上了胡椒顆粒，肉片吃來肉質就是我愛的那種軟嫩，配上壽司飯和清爽的刷醬，是都會女性會愛的一口壽司。

接著是一副法式料理裝飾的「牡蠣白雞湯拉麵」，牡蠣湯頭光用看的就很重本，還用上了法式湯品常有的泡沫形式，撒上美麗的花瓣和香料葉裝飾。

從湯裡，我挖出了醃製過的牡蠣，吃來海味十足，搭配的筍乾也是我難得吃到很愛的調味。湯頭部分真的是海味十足，但又不會鹹到無法喝光，而是偏向法式湯品的感覺，層次相當豐富。

叉燒肉是我很喜歡的嫩而多汁，不會厚到嘴巴小的人無法咬，這時再擠上一點檸檬，就更顯清香。

麵條部分相當厚實，是那種有硬度、又很有彈性的，吸附著牡蠣湯汁，一整個就很有味道，如果害怕麵條噴到衣服上，店家也有提供圍兜兜可以圍上，一整個就是貼心。

【結語】next shikaku 好吃嗎？

next shikaku 對飄兒來說是水準之上的拉麵，他跟一般傳統日式拉麵完全不一樣，基本上就是一款法式料理的日式變形，算是都會女性會很愛的拉麵形式，「牡蠣白雞湯拉麵」吃起來也是層次相當豐富，感覺快要接近米其林推薦拉麵的等級，但由於湯頭還是有一點點的油（跟得過米其林拉麵的湯頭相比），所以基本上應該還不到可以得獎米其林的階段。但店內無論是服務、絢麗的用餐環境，我都超喜歡，也在這裡推薦給大家囉！

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