難得來一趟瑞士自由行，飄兒說什麼也要吃吃瑞士有名的起司火鍋（Cheese Fondue），這次飄兒待在蘇黎世，因此就找了蘇黎世火車站附近週日晚上也有開的店，找到了一間評價還不錯的起司火鍋專賣店「Raclette Stube」，吃過後果真不錯呢！
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Raclette Stube 餐廳資訊
- 地址：Zähringerstrasse 16, 8001 Zürich, 瑞士
- 營業時間：平日 11:30~14:00、17:30~22:30，週末 13:00~23:00
Raclette Stube 起司火鍋
Raclette Stube 的服務生人超親切，讓飄兒對瑞士有了超好的印象，而且英文對話也很流利，飄兒也沒看菜單，直接請服務生介紹，上了有名的吃到飽起司鍋就對了。
雖說星期日晚上來用餐的客人沒有到太多，但對著餐廳、用餐人士拍照真的不是很有禮貌，所以我就只有放了鏡子反射給大家參考。
餐點很快就上桌，馬鈴薯、麵包和烤起司，都是無限供應，份量超多，由於從未吃過起司鍋，所以服務生有幫我演示一次吃法，其實很簡單，就是把切塊的硬麵包或小馬鈴薯用叉具叉上浸泡到熱起司內再撈起來吃，天阿！濃郁的起司太美味了，連討厭起司的小V也是一顆接一顆停不下來。
會吃起司其實一般都是傳統保存食物的原因，而瑞士人吃起司鍋是源於十八世紀，當時山區的農民度過寒冬會以乾燥法保存麵包和起司，冬天時再將這些食材加熱，而冬天很冷啊！加熱的起司當然要配上酒囉！因此以酒加起司加熱融化為起司湯底，再以麵包、馬鈴薯沾著吃的吃法漸漸成為當地人的過冬法，到了19世紀，經過瑞士商人的推廣，漸漸成為了一道瑞士桌上餐點。
配著瑞士的可愛小馬鈴薯，真的好好吃～不過這裡飄兒也要特別提醒，烤起司鍋有酒精與起司，不要再配汽水了，搭水喝對胃比較好，飄兒這樣吃了三桶馬鈴薯，腸胃不適了三天，美食要有節制啊！
這樣吃到飽一餐至少一人50瑞朗（含小費），一餐兩個人2,000元台幣是跑不掉的，瑞士是個高消費國家，但最高也就是這樣，但你能享受到的都是對等價格的高品質，因此飄兒非常喜歡瑞士，想試試起司鍋的話，不妨來蘇黎世這間Raclette Stube試試喔！
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