每每在看沖繩美食時，都會看到許多網友推薦這間「暖暮拉麵」，不過其實這間網友推薦的沖繩必吃是發跡於九州福岡喔！曾在2002年九州拉麵評比擊敗同樣源自九州的一蘭拉麵，獲得「九州拉麵總選舉NO.1」，雖說都是陳年往事，但從太宰府車站出來，看到對街「暖暮拉麵」店門口長長的隊伍，就知道風潮未減啦！
【店家資訊】暖暮拉麵（太宰府站前店）
- 地址：福岡縣太宰府市宰府1-14-24
- 營業時間：10:00~22:00
- 官網
暖暮拉麵在九州福岡有六間分店，交通最方便的是博多中洲店，再來就是這間位於西鐵太宰府站出口的太宰府駅前店。
正中午午餐時間大概排了快半小時才入座，這次遇到排隊的都是日本人呢，台灣觀光客來九州好多都是跟團，反倒沒時間來排這種花時間的拉麵店，車站另一邊毫無人潮的一蘭拉麵比較適合趕時間的旅人。
暖暮拉麵 中文菜單 價位
等待期間，店門口除了日文菜單也有中文菜單及價格，如果是平日中午來用餐，還有「平日中午限定優惠」，點拉麵再加100日幣就可以升級附福岡名物的明太子海苔飯，不過這是飄兒在九州的最後一天，現金幾乎快花光了，一碗拉麵已經是極限，連加點餃子、升級的錢都沒有了😢，只好下次囉！
拉麵部分的選擇比一蘭拉麵多，豚骨溫泉蛋拉麵、芝麻蔥花拉麵、豚骨拉麵、魚介拉麵、辣味拉麵、叉燒拉麵等等，並有加白飯、餃子、炒飯、明太子飯、海苔蛋黃飯等不同的組合餐。
差不多排到入口處時，就可以先到裡面的食券機選想吃的拉麵，付錢後等帶位，入座將剛購買的食票拿給服務人員。
「暖暮拉麵」跟一蘭拉麵一樣都可以選擇拉麵硬度、辣度等等，入座後服務生會用日文詢問，若不會日文店家也會拿一張中英韓日文對照的單子請你指出來，也不用擔心會有溝通問題。
拉麵
因為不喜歡吃很多肉，這次點的是沒有加肉的一般拉麵，也就是豚骨拉麵，後來看別人吃蔥花芝麻拉麵好像很香呢～又有點後悔了…
「暖暮拉麵」是以豬骨湯及細麵為原料的「博多拉麵」之流，乳白色的豚骨白湯便是博多拉麵的特色，暖暮拉麵喝來算是溫醇濃厚的，雖說是重口味但跟一般日本拉麵相比，豚味騷味淡了些，對於怕豬味的飄兒來說很適合，而且也不會那麼死鹹，不過飄兒還是沒能喝完湯就是了。
叉燒肉
叉燒肉是五花肉的部位，口感吃來是嫩而軟且非常入味，不過肥肉真的挺多的，怕油又怕鹹的話可能不會那麼愛。
麵條
福岡的拉麵都是博多細麵，喜歡偏硬口感的飄兒還特別選了硬一點的麵條，吃來相當有嚼勁，且麵條吸附了湯汁後吃來很香，搭配蔥花與添味的紅辛香料還不賴。
如果喜歡多一點味道的話，餐桌上都有特種調味料可以添加，覺得太鹹，就多喝水吧！
小小心得評價
暖暮拉麵整體水準是不錯，雖然蠻多網友覺得大勝一蘭拉麵，或許是飄兒太久沒吃到一蘭拉麵，飄兒覺得兩者各有千秋，青菜蘿蔔各有喜好，自己是喜歡一蘭拉麵多一些的，如果口味稍稍重一點，而且也是大愛豚骨細麵，還是可以來太宰府吃吃暖暮拉麵比較看看自己的喜好喔！
因應疫情，暖暮拉麵也推出杯麵啦！全日本便利超商都可以購買，也可以直接上Amazon訂整箱的喔！
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