歐華酒店地中海牛排館|濕式熟成黑神戶肋眼牛排午餐雙人套餐

歐華酒店地中海牛排館|濕式熟成黑神戶肋眼牛排午餐雙人套餐
歐華酒店地中海牛排館的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排完全驚艷到我,網路上一面倒的好評真的是名符其實,層次口感真的是吃主廚功力啊!

―By Ashley


網路上有著一段話:「歐華酒店地中海牛排館是台北最好吃的牛排」,雖然沒有吃遍全台北牛排館的資歷,但吃過地中海牛排館的濕式熟成牛排後,真的會有回不去的缺點啊!!!

歐華酒店地中海牛排館資訊

  • 地址:台北市中山區林森北路646號,歐華酒店一樓
  • 訂位電話:(02)2585-3258#846
  • 營業時間:早餐: 6:30~10:00,午餐: 11:30~14:00 (最後點餐時間14:00),晚餐: 18:00~22:00 (最後點餐時間21:00),假日牛排餐: 14:30~16:30 (週六與週日)
  • 菜單

歐華酒店位在中山區,若是要搭捷運,可以到圓山站從 1 號出口或中山國小站 1 號出口,步行都是在 7~ 10分鐘;但強烈建議天氣熱還是搭車最方便,因為這一段路非常熱!但天氣宜人的話,附近有花博公園、美術館、大佳河濱公園,用餐後散步很適合。

有開車的話,可以停在飯店底下附設的停車場,用餐可以免費停車。

歐華酒店成立於1992年,光走到飯店門口,都能感受到當時流行的老派歐式裝潢,在加拿大等國也常看到這樣裝飾的飯店。

地中海牛排館用餐環境

一進到歐華飯店一樓,就能感受到濃濃的歐風,有種回到1970年代的感覺,中間的天井設計採光良好,會有種光明感。

餐廳就在入門後直走的位置,古典白色的裝潢,帶點金色的點綴。

歐華飯店主要為接待日本跟歐美商務客人,國內客群則是團體會議、婚宴路線,而地中海牛排館則是吸引很多企業老闆和老饕的光顧,光大氣的裝潢就能看出飯店的客群走向。

進到地中海牛排館,可以看到多了些木質調,椅子選用上則是有致敬傳統歐風餐館的感覺,整體帶有些許法式優雅。

不過最讓我驚喜的是地中海牛排館服務人員的選用,服務我這桌的是非常資深的從業人員,而非聘用年輕人,因此能感受到專業,而且是貼近歐洲服務生理解客人需求的服務,會觀察客人狀況,不用客人自己反應就會先做出你希望的舉措,在台灣新一代服務已經幾乎看不到了。

餐廳後方還有一處紅酒櫃,不過地中海牛排館沒有巴黎廳1930這類餐廳的餐酒搭配,而是走招待紅酒或果汁的方式,像我們當天比較多是週年和約會的客人,幾乎沒有客人再單點酒。

地中海牛排館餐點介紹

地中海牛排館每年至少會更新兩次菜單,基本的經典菜色(牛排)等不會變,主要是配菜會根據季節食材變化,目前的行政主廚是2012年任職至今的郭榮宗師傅,郭榮宗在台灣牛排界是為人所知的George郭,也曾經任職台北維多麗亞酒店prime 168牛排館等高級餐廳,是個對台灣食材很有愛的廚師,會跑遍全台灣尋找食材、創新菜色,而濕式熟成牛排Wet   Aging 這種可以引出牛肉香甜味的作法更是他所擅長的。

地中海牛排館菜單

這次是中午來用餐,地中海牛排館中午跟晚上的套餐內容不一樣,飄兒跟小V兩個小鳥胃的,中餐兩人套餐吃起來過撐,服務人員就有建議可以晚上來,只點一份套餐,因為晚餐的套餐道數比較多,再搭配單點一個小點份量會比較剛好。

中午套餐是前菜八選二、主餐、甜點、飲料,主餐部分以肋眼牛排為主,也有龍蝦、豬肋排、羊排、鮮魚、櫻桃鴨胸等選擇,招牌的肋眼牛排都是需要兩個人點同一個主餐的,細節大家都可以參考官網菜單

麵包盤

點餐後首先上桌的是麵包盤,會以雙層架上來,上層擺放有橄欖油、黑橄欖醬以及青豆泥等沾醬,下方則是當日麵包,我們有吃到軟法起司、布里歐、綠茶、洛神花、蔓越莓、亞麻子,是歐華飯店自己烘焙坊出的麵包,整體麵包質量都還不錯,就是蔾麥、蔓越莓的口味我們自己不敢吃。

餐前酒

接下來是招待的紅酒,還蠻順口的,建議搭配著牛排一起吃,而因為外面真的太熱了,所以我把飲料改餐前出,服務人員還非常細心,因為我有問紅茶種類,特別改成我喜歡的茶葉。

前菜:酥炸軟殼蟹

接下來是我最期待的招牌「酥炸軟殼蟹」,幾乎所有吃過的都說好吃,其實我原本蠻不相信的,但吃了之後,真的是其他地方吃不到的料理方式,最強的是在酥炸的技巧,炸出來那種內部多汁,外層酥而薄的口感當真厲害,而且有加入蘋果西芹沙拉等解膩,不愧是經典。

前菜:北非小米沙拉

而這道北非小米沙拉原本是點來嘗試一下,以前學生時代對事物都很好奇時,去上海世博的摩洛哥館就是透過小米Couscous 認識北非國家的飲食,不過長大後再來吃,反倒有種味蕾定型,吃不習慣的感覺,雖說香料調味的很棒,但小米口感還是不適合我,如果本身不愛小米的話,會建議前菜選自己習慣的,除非跟我一樣還是想嚐鮮。

前菜:凱薩沙拉

而沙拉部分就是很標準的凱薩沙拉,菜葉多汁清脆。

前菜:牛肉塔塔

接下來這道牛肉塔塔,原本是因為自己在日本很喜歡吃生牛肉而點,結果上桌後讓我想起巴黎羅浮宮附近餐廳 Le Fumoir慘痛的印象,是法國系的韃靼牛肉!而且還加了我挺害怕的酸黃瓜,雖然這可是連海明威都喜歡的生牛肉,但對我來說接受度真的不太高,因為味道真的很重!

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排

經歷了幾道點錯菜的失誤後,總算迎來幸福的瞬間,牛排上桌啦!!!服務人員會先上加溫過的餐盤,過一段時間後牛排會以特別訂製的「S」型磁托盤上桌,同時鹽之花、芥茉耔、玫瑰鹽等配料和四季豆等配菜也都會一起上。

地中海牛排館對熱門的兩道牛排就是「美國衫河農場濕式熟成50天肋眼牛排」和「美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」,衫河農場是因為肉質比較細嫩,適合第一次來用餐的客人,而極黑神戶肋眼牛排則是給已經吃牛排吃到老饕等級的,在意肉口感的層次表現的老饕們。

這次點的是美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排,16盎司,是兩人份的,也就是說兩個人要吃同一種主餐,首先介紹一下肉的來源,是使用美國和牛,一種混和了日本和牛與安格斯牛血統的極黑牛,特色就是紮實、帶有和牛油花和獨特的香氣,郭師傅採用了靠近牛肩的肋眼,吃來會更鮮嫩但不會那麼油,以45的熟成後料理,更顯軟嫩。

實際吃起來,第一口原本還很失望,覺得有什麼特別的,但當在口中咀嚼一次、兩次、三次,會越來越希望多咬幾次,因為每咬一次,吃到的口感都不同,從有嚼勁、到多汁、到軟嫩,層次感一口一口被吃出來,不愧是老饕等級的牛排,有吃到牛排的精華,會讓人吃到回味無窮,太強大了!

甜點:瓦片餅乾

甜點

接下來這道甜點也是很好吃,非常薄脆口感的瓦片餅乾,中間夾了慕斯和藍莓,慕斯和餅乾口感很難形容那種精緻感,已經是高檔法式甜點的等級。

而冰淇淋部分我們選擇檸檬口味,就是冰淇淋,哈!

歐華酒店地中海牛排館的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排完全驚艷到我,基本上就是吃過都會好評的浮誇等級,看網路上一面倒的好評就知道有多厲害,說是台北最好吃牛排也不為過,那種層次口感真的是吃主廚功力啊!下次來我應該會在前菜上改變策略,為的就是牛排本尊啊!

台北旅遊資訊

台北住宿精選

台北省錢必買優惠門票

台北旅遊卡&上網

探索台北靈感

台北旅遊攻略
關閉