如果真的想在英國吃美食的話，除了找移民料理外，可以選擇進飯店裡面的高級餐廳，餐點很難踩雷，這次在愛丁堡吃到最好吃的餐廳，就是位在Hotel Indigo Edinburgh這間2013年開的「Twenty Princes 二十王子街」，餐廳主要提供的是英式料理和蘇格蘭在地料理，但其實大家來都是吃牛排和海鮮，餐廳可以說是王子街上最好的餐廳之一，是連在地人都會在特殊節日來用餐的地方。
Twenty Princes 位置
- 地址：20 Princes St, Edinburgh EH2 2AN英國
- 營業時間：12:00~17:30（星期六公休）
- 電話：+44 131 652 7370
Twenty Princes 就位在愛丁堡火車站正前方的Hotel Indigo Edinburgh 四星級飯店裡面，店名直接跟著地址，就叫Twenty Princes，因為位在王子街的20號，從餐廳門口就可以看到司各特紀念塔 Scott Monument，位置非常好找。
飯店價位：Hotel Indigo Edinburgh房價查詢
Twenty Princes 用餐環境
一進到 Twenty Princes 餐廳內，就會被用餐環境驚豔，空間相當大，橡木的地板很復古風，可以容納約莫120人，而且風格一整個相當elegance，混合了傳統和現代設計風格，王子街上有很多維多利亞風格遺跡，經過改裝成為美麗的空間，而Twenty Princes 則是有更多現代風格。
而飄兒最愛的就是照片牆，掛滿了有著愛丁堡歷史元素的照片。
餐廳整體很明亮，挑高的天花板裝飾了帶有金邊的框。
最棒的座位就是窗邊，比一般窗戶高上三倍的挑高窗型，可以眺望窗外的愛丁堡美景。
餐廳主打的特色也是各式烈酒、香檳、紅酒、啤酒，因此有相當豐富的藏酒空間。
Twenty Princes 菜單
Twenty Princes 餐點價位落在每道£25-30，都是採用在地時令食材製作的餐點，像是鮮魚、海鮮盤都很有特色，而牛排更是招牌必點，他們主打都是用歐洲燒烤神器，來自西班牙的Josper Grill烤爐烤製。
酒也是 Twenty Princes 的招牌，在愛丁堡要賣酒不容易，因為幾乎每一間的酒都很有水準，而Twenty Princes 更是以各種特色雞尾酒、威士忌為招牌。
Twenty Princes 美酒
在歐洲用餐都是餐前酒先上桌，這次的調飲點了一杯招牌Juniper，除了好喝，更是美翻天。
夏天前來，比較多熱帶水果的調酒，顏色也比較日系少女風一點。
在蘇格蘭喝酒，酒精濃度都沒在灌水的，縱使長得如此少女心，也少不了微醺。
Twenty Princes 美食
主餐是菲力牛排和Half Scottish Lobster，牛排果真是有燒烤神器，烤起來味道就是不一樣，吃來也是嫩又香，我在歐洲牛排館都會加點Peppercorn 黑胡椒調味料，因為沾起來非常好吃。
而使用Scottish Lobster 的龍蝦也是嫩到翻，是歐洲的奶油式烹調，也非常香，其實我本身不愛吃龍蝦，但歐洲的龍蝦烹調手法我真的很愛，能讓我愛上龍蝦這道料理。
之前在紐西蘭吃過超銷魂Oyster後，飄兒在英語系國家都很愛點生蠔，因為他們會有自己特殊品種的生蠔，搭以主廚特調醬汁，總能讓生蠔好吃得不得了，這次選了8 year old sherry vinegar 醬料嘗試，不過蘇格蘭的生蠔好像偏小了些，新鮮度可以，主要是靠特色沾醬。
另一種 Lime, Chilli, rice wine vinegar 沾醬。
在英語系國家點主餐總會附贈的薯條，但英國的薯條真的沒有到很好吃，就普通。
Twenty Princes 的調酒、牛排、龍蝦表現真的很優秀，價格在英國也算合理，也是在地家庭蠻喜歡的高級餐廳，我自己吃了也很合口味，就在這裡推薦給尋找愛丁堡美食的你囉！
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