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【台北信義區景觀餐廳】和牛47:微風南山美食推薦,台灣最高和牛燒肉懷石料理

By BringYouの飄

微風南山這個在台北市高度僅次於台北101的摩天大樓,一開幕就是個熱門的話題建築,而位於46~48樓的高級餐廳們,每一間都裝潢得相當漂亮,成為約會、聚餐、紀念日、慶生的台北高級餐廳好選擇,飄兒今天選的是乾杯集團的「和牛47(Wagyu47)」,除了是本身喜歡吃和牛燒肉,以懷石創作的方式很吸引我,另外也是為了他們「全台最高景觀燒肉餐廳」、「窗外就可以看101」的絕景而來,就來看看飄兒的用餐評價吧!

和牛47 餐廳資訊

  • 地址:臺北市信義區松智路17號 微風南山47樓
  • 訂位電話:02-27231808
  • 營業時間:中餐 11:30~15:30,晚餐 17:30~23:00
  • 官網
  • 和牛47FB

和牛47微風南山47樓,搭乘捷運可以在象山站1號出口出來步行5分鐘,也可以到捷運101市貿站4號出口出來步行8分鐘,微風南山有兩棟,和牛47是位在最高的那棟樓,進去後跟著指示到專門的電梯入口,可以直達46~48樓。

和牛47 用餐環境

這次比訂位時間早到了許多,雖然是平日中午,但早到並沒有窗邊可以欣賞101的位置,所以我們後來還是依照原訂時間再回來報到,就有101窗景座位,所有的窗景座位都是坐滿的,飄兒就只能拍唯一的空桌示意。

而沒靠窗的位置則是帶有高雅大氣感,和微微的奢華風,上午來採光比較好,晚上就會比較有神秘感。

我們位置正前方就是備餐檯和調酒區,這裡就可以看出日本大正時期浪漫元素,其實真的有那麼一點東京港區奢華餐廳的感覺。

而這個就是飄兒座位看出去的101大樓和台北市區的景色,其實看101的景觀餐廳真的沒有什麼好稀奇的,飄兒喜歡的是這裡挑高的空間感和落地窗的採光,讓整體用餐環境相當舒適。如果喜歡夜景的話,晚上這裡也是很好的約會看景位置。

和牛47也有提供隱私性夠的 8 人包廂,是有低消的,都可以電話預約詢問。

和牛47 菜單

這次選擇和牛47慶祝,為的就是燒肉+和牛壽司+懷石料理的全新演繹,當天服務人員介紹菜單時也有特別跟飄兒介紹整個菜單理念,是日籍總料理長鈴木俊寬親自設計,以日本傳統懷石料理概念,四季為創作,以當季食蔬入菜,算是很日本理念的餐廳,由於菜單是根據春夏秋冬四季調整,我們用餐時是聖誕節的12月,所以是冬季菜單,平日午間有冬陽和冬雅兩個菜單,同桌的都是出一樣的套餐,跟飄兒一樣食量小的建議就是點道數比較少的冬陽(1,799元 + 10% / 人),但如果想吃他們家招牌名物,以法國頂級魚子醬搭配日本和牛生牛肉、BALIK 頂級煙燻鮭魚的「魚子醬料理」,就要點冬雅(3,800元 + 10% / 人)。

點此查看和牛47當季菜單

【和牛47冬陽御造】和牛生牛肉三種盛合

這次點了冬陽,包含甜點共五道料理對我來說份量剛剛好,飄兒吃這類高級精緻料理套餐,無論法式、日式,最愛的一直都是前菜,而和牛47第一道上桌的御造就是我最愛的一道,是使用使用新鮮生牛肉的「和牛生牛肉三種盛合」,服務生介紹這道是以冬天踩在雪地上,軟軟綿綿又有木頭屑的意境,讓餐點帶入藝術的成分。

用餐順序要從最下面的「生牛肉握壽司」,第二吃最上面的「日式生牛肉」,最後才吃口味最重的「義式生牛肉塔」,飄兒沒有特別偏愛哪一道,而是喜歡三道循序漸進的感覺,從軟嫩帶有衝鼻山葵感,來到好似雪融化一般的生牛肉,最後到踩到木屑,那種有著洋蔥絲、辣蘿蔔泥的感覺,其實我覺得只是因為我超愛吃生牛肉,他們像融化般的口感是我愛的。

【和牛47冬陽一口碗】日式濃湯

接下來是蠻常踩到飄兒雷區的日式湯品,非常難得我很愛,山藥的創作很少讓飄兒喜歡,但這一道的鮮甜感很優。

【和牛47冬陽燒肉】嚴選三拼

接著絕對是冬陽套餐的亮點,有專人桌邊烤肉的高級燒肉餐廳服務,我們已經是老情侶了,剛好我們當天遇到的服務生跟我們很合拍,邊烤邊聊天,一整個就很歡樂,飄兒也有觀察其他桌都是朋友聚餐,服務人員會留給客人自己有聊天的空間,在服務應對上我認為合格。

日本和牛燒肉品項是依照單天出餐決定。其實我已經不記得吃的是什麼,只記得每一個都很好吃,肉的品質好、有我喜歡的軟嫩感,也有有嚼勁的牛肉,和牛真的很難低於我對食物的要求啊!

點餐的時候,服務人員就會幫忙配適合的酒,其實他們套餐都有搭配的日本酒、葡萄酒、香檳等酒品,主要有法國香檳區「馬恩河谷」的百年品牌「GAMET」,和京都百年酒造「月之桂」等等,不過飄兒和小V真的有自己的愛好酒,所以點了梅酒和日本的 Hibiki 響威士忌,不過實際喝完後,雖然還不錯喝,但還是沒有蘇格蘭威士忌對我們味啊!

【和牛47套餐加點】夏多布里昂牛排

雖說飄兒沒有點九道之多的冬雅,但我們超想吃「夏多布里昂牛排」,所以加購了一份,就是想吃吃和牛47如何演繹這個整隻牛最瘦的「菲力心」部位,選擇日本和牛最沒有脂肪的部位,因為法國18世紀名作家夏多布里昂喜歡而得名。

本身就愛吃軟嫩肉的飄兒,大愛這道烤肉,飄兒覺得整道套餐沒有加點這份牛排就不完美,會有一種空虛感,但很在意預算與CP值的人,可能會抱怨這道要價超過3,000的牛排太貴不值得,這部分就是看個人對價值觀和食物的想法。

和牛47以期望成為「大眾式Fine Dining」指標餐廳為目標,餐廳名字取自日本47個都道府縣而來,有種希望提供日本道地料理的感覺,而Fine Dining除了食物本身很重要,從帶位開始,到餐廳用餐環境、食物是否有意境、器皿如何帶出菜色、服務態度、飲品與餐點的搭配感都很重要,和牛47帶給飄兒完美的Fine Dining體驗大抵上就是到這道夏多布里昂牛排。

【和牛47冬陽食事】三明治+寶石迷你丼

接下來上了食事,是三明治+寶石迷你丼,三明治有A5和牛沙朗炸牛排和炸豬排兩種口味,兩個人可以各點一種口味,但飄兒強烈建議如果對豬沒有特別愛好的話,就是點A5和牛沙朗炸牛排,因為炸豬排真的太普通了,然後烤土司剛好不是我喜歡的口感,酥脆的偏乾,這裡開始有點小扣分。

寶石迷你丼是生牛肉配魚子和蛋,這道感覺是用來填飽肚子的,其實不難吃,但跟第一道上桌的和牛生牛肉三種盛合相比遜色很多。

搭配的湯品則是飄兒自己不敢吃牛肉丸,這點跟餐廳沒關係,飄兒在日本自由行從不吃這類食物,因此無法評價。

【和牛47冬陽甘味】酒粕冰淇淋、水果、飲品

最後是套餐的甜點飲料,我們都是點茶,因為是用飄兒很愛的一保堂茶葉,喝起來就是熟悉的味道。

水果和冰淇淋。

和牛47週年紀念蛋糕

和牛47是約會、聚餐、紀念日、慶生導向的台北高級餐廳,當然有生日蛋糕、紀念蛋糕等等的服務,訂位時都可以告知電話人員,這部分飄兒想特別講的是,我覺得和牛47的蛋糕好好吃啊!!!

真的有蠻多餐廳的慶祝蛋糕是上一個有寫字的蛋糕,但擺盤如此誠意到浪漫的,就是要這個價位的餐廳才有,而且慶祝蛋糕好好吃,不會太甜,細膩滑順度滿分,好想單點一個帶回家啊!

隨意逛逛微風南山

吃飽後就可以去微風南山逛逛街,飄兒每次去上野車站時,都很喜歡逛逛Atré 百貨,很高興微風和JR 東日本集團旗下的 atré 百貨合作,在和牛47餐廳另一棟的微風南山2 樓 ~ 4 樓開了這個聚集了各個日本時尚精品、流行服飾、小品雜貨以及美食餐廳的區域。

飄兒在日本最愛跟著當地人狂買進口食品雜貨的「咖樂迪咖啡農場(Kaldi Coffee Farm)」。

飄兒在東京惠比壽有事沒事會去喝喝的東京超人氣「猿田彥珈琲」也在此有快閃店。

最多人的地方就是3F,這裡有小器食堂、九州鬆餅 Cafe和KOBE SWEETS CAFE 神戶果実,想買日本雜貨的也可以到小器生活。

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