Hotel Albatroz Cascais 早餐與晚餐全攻略｜埃斯托里爾灣美景與海鮮饗宴

來到葡萄牙國王路易士一世（King Luís I）欽點的皇家避暑勝地「卡斯凱什」，除了享受海景渡假飯店，最幸福的，就是不出飯店，就可以吃到美食。

這次飄兒入住的卡斯凱什奢華度假海景飯店 Hotel Albatroz Cascais，晚餐我就超推薦，算是我在葡萄牙吃過前幾好吃的餐點，他們家服務生還很自豪地跟我說，他們新來的主廚真的很厲害，連員工都超愛他煮的菜，我自己吃過也是立刻被擄獲。

隔天早晨在同一餐廳享用自助早餐，坐在戶外海景座位看著日出，邊吃邊感受大海的療癒氛圍，整個度假感爆棚！

這篇就來跟大家分享這兩天一夜我的早餐與晚餐饗宴吧！

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【Hotel Albatroz Cascais】飯店夜景

Hotel Albatroz Cascais 的特色，就是他位於美麗的埃斯托里爾灣（Estoril Bay）旁，餐廳外就是海景，配上點燈後的飯店，超浪漫。

【Hotel Albatroz Cascais】餐點介紹

Hotel Albatroz Cascais 晚餐結合了傳統與創新的地中海風味，魚類和海鮮是菜餚的核心，並巧妙融入葡萄牙的本地食材。像是鹽醃鳕魚花瓣配阿爾加維乾燥番茄吐司，還有創意十足的冷凍黃瓜酪梨湯，都相當獨特。

最新當季菜單可參考：官網菜單

【Hotel Albatroz Cascais】飲品與餐前小菜

已經在歐洲酗酒了兩個月，這天來度假，不想再喝酒，所以飲料部分我們點果汁，但他們家果汁不是現榨的，罐裝就是甜！

Hotel Albatroz Cascais 走的是歐洲高級餐廳的路線，所以點餐後，服務人員就會送上免費的麵包，但 Hotel Albatroz Cascais 的出餐速度無敵慢（也可能是因為他們今晚被包場，所以忙不過來），連麵包都是現做，每一顆都熱呼呼，而且超好吃！

接著會送上也是免費的餐前雪酪（Sorbet），是一道清爽的前菜，為了讓我們用餐前清新口腔、刺激食慾。

他們家連雪酪口味都很特別，有用奶油、薑、紅蘿蔔、番茄、橄欖和海藻等製作，不同口味味道差很多，雖然聽起來都是我討厭的食材，但實際上還不錯吃。

主廚 Frederic Breitenbucher 不知道是因為新上任，還是餐廳本身就這麼好，餐前免費餐點竟然有 Seabass 生魚片，吃起來真的是一場米其林級的味覺盛宴！口感鮮嫩且細緻，帶有自然的甘甜，搭配著簡單卻極為精緻的調味，讓魚的原味得以完美展現。

Fish Soup

魚湯燉飯是我最愛的一道，讓人一口接著一口，停不下來。燉飯的口感非常特別，米粒煮得剛好，不過分濕潤也不乾澀，帶有一點類似薏仁的口感，細膩又富有嚼勁。紅椒的加入增添了一絲微辣和甜味，與魚湯的鮮美相得益彰，讓整道菜的層次更豐富。

魚湯的味道非常平衡，不會過鹹，湯底的濃郁度也剛好，呈現出類似馬賽魚湯的濃郁風味，卻又不會讓人感到油膩。湯中的軟爛洋蔥絲更是為這道菜增添了溫和的甜味與香氣，和魚湯的鮮美相得益彰，讓整體味道更加圓潤。

Duck Foie Gras Textured Quince and Apple

鴨肝則是滑順可口，打消了我不敢吃這類法式鴨肝的想法。

Grilled Scarlet Prawn Peas and Potatos

簡單的紅蝦料理也是嫩而新鮮，紅蝦經過精心烤製，外表微微焦脆，內部卻保持著極為嫩滑的口感。搭配的青豆與馬鈴薯沾上海鮮醬汁也很不賴。

Grilled Octopus Sweet Potato and Sprout

餐後免費甜點

如同法式料理一樣，餐後也有送上免費甜點，不過我覺得偏甜。

Espresso

吃飽後跟歐洲人一樣，習慣會點濃縮咖啡結尾，代表完美一餐的 endding。

晚餐評價

吃完他們家晚餐，能感受到主廚 Frederic Breitenbucher 真的很用心設計每道菜，從海鮮湯到烤紅蝦和伊比利亞黑豬乾腌肉，每一口都能感受到對葡萄牙食材的熱愛和創意。小小缺點就是，已經是五星級飯店了，但服務人員從老鳥到菜鳥的服務水平差異很大，菜鳥部分細節不夠、問問題都回答不出來，然後就是葡萄牙人其實在歐洲真的算很急躁的，他們的櫃檯我覺得超暴躁。