【里斯本必吃美食】Casa Pastéis de Belém：貝倫區超好吃人氣蛋撻，排隊至少 20 分鐘

貝倫蛋塔（Pastéis de Belém）是葡式蛋塔創始店，一般來說，飄兒對於歐洲某某食物的創始老店，實際吃過後都會覺得不怎麼樣，但這間 Pastéis de Belém 我用上了我很少在網站裡使用的「葡萄牙里斯本必吃美食」這幾個字，因為 Pastéis de Belém 的蛋塔真的實在是太好吃啦！完全屌打葡萄牙其他蛋塔店，雖然他不分淡旺季，排隊至少都要 20 分鐘，但真的值得！

【交通方式】Casa Pastéis de Belém 在哪裡？

地址：R. de Belém 84 92, 1300-085 Lisboa, 葡萄牙
時間：08:00~21:00
官網

Pastéis de Belém 並不在里斯本市中心，而是跟發現者紀念碑、貝倫塔等里斯本景點一樣，位於「里斯本貝倫區」，地點就在熱羅尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）附近，從里斯本市中心出發，可以搭乘「15號電車」，或是 Google 導航巴士前往，但因為電車班次很少，巴士則是會塞車，所以車程大抵上都要 20 分鐘。

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【Pastéis de Belém】排隊方式

Pastéis de Belém 不分季節，總是大排長龍，而且分成「外帶」、「內用」兩個排隊入口，面對店面的左邊主要是內用隊伍（外帶也可排，但會等比較久，或是你看現場哪裡人少，就排那裡），右邊則是外帶隊伍，飄兒因為聽信一位觀光客的資訊（但他英文不太好），以為兩個隊伍一樣，結果進到店裡時，服務人員一聽到我們是外帶，又把我們指引到另一邊的櫃檯，好在是不用重新排隊，因為有一個服務人員是專門服務從左邊入口處進來要外帶的，其他服務人員則是專心服務右邊入口處進來的客人。

這位穿著短袖襯衫，看起來一副保全樣貌的就是安排座位的服務人員，大家往內用座位看過去，環境還算很古早味，有著波多特有的藍色磁磚，也能感受到這裡有將近 200 年歷史的感覺，座位數大約有400多個。

如果趕時間不想坐下來慢慢吃，也有很多人外帶後站在店門口吃呢！

【Pastéis de Belém】菜單

Casa Pastéis de Belém 開業於1837年，除了蛋塔，也有販售各式輕食、甜點，但大家來這裡都還是點蛋塔，後疫情萬物皆漲的時代，一顆蛋塔已經漲價到 1.3 歐元（2019年是1.10歐元，2020年是1.15歐元），葡式蛋塔的葡萄牙文為「Pastel de Nata」，而 Pastéis de Belém 的蛋塔有專屬的名字，叫「Pastel de Belém」，不知道怎麼點餐，把這兩個單字記住，跟店員講就對了。

Casa Pasteis de Belem 貴為葡式蛋塔的發明店，其歷史可以追溯到19世紀，當時，修道院都很流行釀酒，而釀酒會用很多蛋白來過濾，但卻剩下一堆沒用的蛋黃，而貝倫蛋塔店隔壁的熱羅尼莫斯修道院有位修女，就把這些蛋黃做成了蛋塔販售，幫修道院賺錢，而有了蛋塔的原型。

但是修道院於1820年代關閉，而1837年，這款修女發明的蛋塔開始在 Casa Pasteis de Belem 販售，所以才會稱這間店為蛋塔發明店。

【Pastéis de Belém】蛋塔

在細講 Pastéis de Belém 蛋塔口感前，要先提一下，你們來葡萄牙吃到的葡式蛋塔，跟在亞洲流行的「澳門蛋塔」，雖然長相一樣，但口感大不同，澳門蛋塔其實是1989年時，由英國出生、長大的安德魯·史東 Andrew Stow 帶到澳門的甜點，但他在澳門販售的蛋塔，是經過其改良，已經跟原始的葡式蛋塔配方不同，而是走英式奶黃餡跟少糖的配方，所以亞洲這裡吃到的蛋塔光是口感、味道就已經完全脫離葡式蛋塔了。

而 Pastéis de Belém 的蛋塔，外頭有著深咖啡色的焦糖表皮，聞起來香氣十足，蛋塔口感是葡萄牙蛋塔的那種卡士達醬綿密軟嫩感，但跟葡萄牙其他蛋塔店仍然不同，他們內餡的蛋香味更重，口感層次更豐富，最厲害的是那個外皮，酥脆無比，不會過硬、不會太軟，而是恰到好處，根據自己口味沾糖粉、肉桂粉都不錯，也難怪整個葡萄牙蛋塔名店都吃過的人，最終都會說 Pastéis de Belém 的蛋塔最好吃。

而貝倫蛋塔的味道為什麼其他店吃不到，只能說他們跟可口可樂公司一樣厲害，秘方完全不外流，貝倫蛋塔店是家族企業經營，其食譜從1837年保密至今，世界只有3個家族經營者、3位年資超過40年的老師傅共 6 個人知道。

【結語】Pastéis de Belém 好吃嗎？

雖然飄兒因為把蛋塔外帶到貝倫塔野餐，天黑後光線很差，拍的照片看起來不好吃，但 Pastéis de Belém 真的是葡萄牙那麼多間蛋塔店中我的第一名，我家小 V 跟我在貝倫塔集合時，已經過了 20 分鐘，蛋塔涼掉了，他給我的回饋是沒有Fábrica da Nata、Manteigaria 熱騰騰剛出爐的那種溫暖內餡，所以他覺得還好，因此，建議大家還是要一買到就吃啊