【峴港最好吃越式煎餅】Banh Xeo Ba Duong：在地人也愛的街頭小吃

在峴港如果你只想吃一間越南餐廳的話，Bánh Xèo Bà Dưỡng 是飄兒推薦必吃的小吃店！

在越南待超過 20 天的飄兒，已經不想再看到河粉、春捲、越南麵包等食物，但峴港的海鮮餐廳、韓國烤肉、法式料理也都吃膩了，最後一天，飄兒決定聽從飯店人員的推薦，來到這間在地人也很愛的「Bánh Xèo Bà Dưỡng」，試試中越才有的代表美食「越式煎餅（Bánh Xèo）」，以及我一直想吃吃看的「烤肉串（Nem Lui）」，沒想到一試成主顧，越南小吃原來那麼好吃！

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【交通方式】Banh Xeo Ba Duong 怎麼去？

地址：280/23 Hoàng Diệu, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng 550000越南
營業時間：9:30~21:30
官網

Bánh Xèo Bà Dưỡng 雖然位在峴港市中心，但距離峴港粉紅大教堂等主要觀光景點步行要 20 分鐘以上，建議直接用 Grab 叫車，價格不到 40,000 越南盾，比大熱天（或下雨天）在沒路權的路上走路舒服很多！

我們當天是結束巴拿山一日遊後，請司機把我們直接送到餐廳的。但是 Banh Xeo Ba Duong 實際上位在小巷弄裡，要不斷往裡頭走到「底」，因為沿路有很多名為「Bánh Xèo」的店，一定要走到底看到有「Bà Dưỡng」的才是對的。

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【Banh Xeo Ba Duong】用餐環境

一走進店裡就可以看到左側的廚房區，明亮、寬敞又乾淨。

雖然 Banh Xeo Ba Duong 販售的是小吃，但用餐空間超級大，感覺用餐時間應該可以接納非常多團客，飄兒拍的這區只是餐廳 1/3 的空間，但從圖裡大家可以看出，環境真的很寬敞、乾淨。

我在離峰時刻來用餐，客人都被安排在入口這一區的空間，而且幾乎都是當地人！畢竟他的位置不在觀光景點區啊！

【Banh Xeo Ba Duong】菜單

Banh Xeo Ba Duong 的餐點只有四樣，必吃的就是「越式煎餅（Bánh Xèo）」和「烤肉串（Nem Lui）」，兩者價格都不超過 80,000 越南盾。

我入住的 Brilliant Hotel 還有多推薦可以點「烤肉米線（Bún thịt nướng）」，但我家小 V 堅持說他想吃肉，就是不想吃碳水…，所以點了「越式羅洛葉烤牛肉（Bò nướng lá lốt）」，但我覺得味道太特殊，我沒有特別推薦這一道。

【Banh Xeo Ba Duong】推薦必點餐點

首先上桌的就是推薦必點的「越式煎餅（Bánh Xèo）」和「烤肉串（Nem Lui）」，同時也會送上一盤青木瓜絲、一盤黃瓜、一盤綜合生菜 + 春捲皮，以及店家特製的醬料，無論是煎餅還是烤肉，都可以根據個人口味搭配這些配料一起吃。

首先介紹店家招牌的「Bánh Xèo 」，就是越南文的「越南煎餅」，其特色就是外皮的煎餅是米漿做成的，因為加入了黃薑粉而有著金黃的顏色，餅皮吃來相當酥脆。

裡頭包的餡料非常豐富，有雞蛋、豬肉、豆芽、蔬菜、蝦子，基本上很難一口咬進嘴巴裡，因為配料太多啦！！！

然後特別要說的是，他附的蝦子是沒有剝殼的，飄兒還自己挑出來一隻一隻把殼剝掉…

越南煎餅可以包在春捲皮裡面吃，然後看你喜歡青木瓜絲、黃瓜，還是生菜，全加到米紙裡，用春捲的方式捲起來後，沾黃豆醬（Tuong）一起入口。

我煎餅部分是沒有用這麼道地的方法吃，因為單吃我嘴巴就放不進去了，還包到春捲裡勒！

烤肉串的部分好想蠻多網友覺得還好，飄兒自己是完全不吃貢丸這類肉丸系列食物的，但我很愛火腿、熱狗，原以為我會覺得普通，沒想到他們家烤肉串的香料味道我超愛，加上我太喜歡那個黃豆醬（Tuong），兩者搭配在一起，再用米紙包著蔬菜吃，我覺得是我在越南吃到前五名好吃的美食，大愛啊！

最後是小 V 因為不想吃碳水，堅持要點的蛋白質「越式羅洛葉烤牛肉（Bò nướng lá lốt）」，這道料理通常都是包在檳榔葉（lolot）裡出餐的形式，但 Banh Xeo Ba Duong 是直接用一道烤肉主食的方式出餐。

但因為這道料理主打的就是烤的時候，檳榔葉味道會滲入肉中，讓肉吃起來有獨特的香氣，但對我來說，味道非常要為、帶有一種辛香料感，我完全無法適應這個味道，就沒有特別推薦啦！

【結語】Banh Xeo Ba Duong 好吃嗎？

大部分網友、當地人推薦 Banh Xeo Ba Duong 都是因為越南煎餅，確實他家煎餅口感酥脆、份量多、味道香濃，但我覺得太油，吃了三個就超飽，反倒是烤肉串的味道完全打中我的愛，基本上 Banh Xeo Ba Duong 是絕對不踩雷的店，料理部分口味也都很能讓大眾接受，建議自己來吃吃看，看你喜歡哪一道料理吧！