艾登（Edam）是荷蘭北海小漁村中最寧靜、最迷人的一個，以其運河縱橫的水鄉風光和濃厚的歷史氛圍著稱。這裡不僅是荷蘭著名的起司發源地，還因每年夏季的起司交易市場聞名。漫步於運河旁，欣賞綠樹與傳統建築，並前往艾登教堂感受中世紀小鎮的魅力，真的讓人流連忘返！
這篇艾登自由行攻略，飄兒將分享這趟悠閒的艾登一日遊，包括阿姆斯特丹出發的交通方式、必逛路線、起司交易市場資訊，以及不容錯過的拍照景點與特色商店！
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艾登歷史：荷蘭中世紀小鎮與起司貿易的起源
艾登（Edam）是一座擁有悠久歷史的荷蘭小鎮，其歷史可以追溯到中世紀，當時艾登以其地理位置和運河系統，成為當地區域內貿易和水上運輸的重要據點之一。
艾登的名稱來自「Edam」，這個名字結合了當地的河流「E」和堤壩（Dam），意指一個沿河建造堤壩的地方。隨著堤壩的建立和周邊水道的開發，艾登成為一個以農產品和奶製品貿易聞名的小型商業中心，尤其以起司交易而著稱。
艾登的歷史與荷蘭著名的起司製作密不可分，自16世紀起，艾登以生產和交易起司聞名，艾登起司市集（Edam Cheese Market）曾是這座小鎮的經濟命脈，在當時，居住在北荷蘭的人都必須來艾登參加起司拍賣市場。當時，出售起司需要獲得國王的許可，直到1922年，北荷蘭的起司拍賣市場才遷移至其他地點。
如今艾登起司市集仍以文化活動的形式保留下來，每年 7、8 月的週三 10:30 ~ 12:30，艾登市區會有起司交易市場，身穿白色服飾和草帽的起司搬運工，會將大塊起司運送到磅秤上稱重，並開啟價格協商儀式「手拍聲」。
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【交通方式】如何從阿姆斯特丹到艾登？
艾登位於荷蘭北部，距離阿姆斯特丹約20公里，從阿姆斯特丹出發到艾登的巴士是在「阿姆斯特丹中央火車站巴士站牌」搭車，「穿越」車站往北邊走，沿途會有「BUS」標誌，很快就會到車站旁的公車總站。然後搭乘314、316號巴士，車程約莫 25~40 分鐘，於「Edam, Busstation」下車。
搭車過程要注意的是，如果你在暑假旺季、週末搭乘，人會多到擠不上車，運氣不好就得等下一班車，所以時間要抓彈性點。
巴士部分就是跟著人潮由前門上車，現場購票可以向司機買，有OV卡的就直接刷。
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艾登一日遊在地團
如果你有帶長輩、小孩，或是在荷蘭的時間很少，希望一天能去多點景點，其實也是有阿姆斯特丹出發的艾登、沃倫丹一日遊團喔！
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艾登公車站
公車抵達艾登（Edam）後相當荒涼，但只要走三分鐘，就會來到有著典雅建築、以及美麗運河的地方。如果需要廁所的話，公車站對面停車場旁有個非常陽春的石頭造型廁所，外觀不明顯，但 Google Map 上找得到。
【艾登必拍景點】絕美運河
艾登以運河、小橋、古老的建築為特色，保留了濃厚的中世紀氛圍，從公車站出發，可以沿著運河漫步，欣賞保存完好的歷史建築，一路逛去艾登教堂（Edam Church）。
艾登小鎮雖然規模不大，但比荷蘭大城市還要寧靜，且運河和屋子都很美，讓人彷彿回到了幾百年前的荷蘭。
【艾登必逛景點】The Story of Edam Cheese by Henri Willig
離開運河，過橋後進入小鎮中心，首先必去景點就是「The Story of Edam Cheese 博物館」，是荷蘭知名的奶酪製作商亨利·威利格（Henri Willig）所開設的奶酪博物館，展示了艾登起司的歷史，還深入介紹了奶酪的製作過程和背後的故事。
艾登起司（Edam Cheese）源自16世紀的艾登小鎮，這裡的起司以圓球形狀和光滑的紅色蠟皮而聞名。博物館展示了起司的製作過程，從挑選新鮮牛奶到加熱、發酵、成型，再到最後的包裝。工作人員非常友善，會耐心地向每位訪客詳細解釋這些步驟。參觀結束後，還可以品嚐到美味的艾登起司。
【艾登必逛景點】荷蘭風情紀念品
博物館對面，Google Map 上 De Beurs Eten & Drinken 餐廳的位置，是一間荷蘭風情紀念品店，我自己覺得超好買，東西比市中心都還細緻。
傳統的荷蘭木鞋飾品、藍瓷起司勺子、風車造型的杯墊，以及印有荷蘭特色的馬克杯等都有賣。
【艾登沿途建築物】紅磚階梯形建築物
艾登小鎮市中心沿路都是紅磚階梯形建築物，這些典型的荷蘭傳統建築風格多數是16至17世紀的建築，呈現出階梯形的屋頂，這是當時荷蘭特有的建築設計。這種階梯形屋頂不僅具有裝飾性，還能有效排水，適應荷蘭多雨的氣候。
我自己超愛艾登，因為這個小鎮很小、觀光客不多，但是加上紀念品店超好買，喜歡！
北海小漁村一日遊散步路線、自由行建議
我這次的北海小漁村走法是：阿姆斯特丹 → 艾登 → 沃倫丹 → 馬肯 → 阿姆斯特丹，之間有巴士、船班相接，其實玩起來一點也不難，會這樣排，還有一個原因，那就是沃倫丹有比較多餐廳，中午在沃倫丹用餐是比較好的選擇。
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