【曼谷海鮮王者】Here Hai｜連續 6 年米其林推薦必吃蟹肉炒飯、蟹肉歐姆蛋

最後更新時間：2026-01-28
【曼谷海鮮王者】Here Hai｜連續 6 年米其林推薦必吃蟹肉炒飯、蟹肉歐姆蛋
連續 6 年獲得米其林推薦的曼谷海鮮名店 Here Hai，以蟹肉滿到溢出的蟹肉炒飯、滑嫩蟹肉歐姆蛋聞名，被譽為曼谷海鮮王者。本文整理必點菜色、分店資訊與排隊建議，海鮮控來曼谷一定要收藏！

飄兒
米其林推薦

Here Hai 曼谷米其林推薦

位於曼谷 Ekkamai 的老字號海鮮餐廳 Here Hai（เฮียให้），連續 6 年獲得米其林推薦，以新鮮豐富的泰式海鮮料理和經濟實惠的價格成為無數饕客心頭好。招牌必吃的蟹肉炒飯、蟹肉歐姆蛋以及烤大河蝦，每一道都超好吃，尤其是炒飯，蟹肉滿到快溢出、鮮香十足，配上香料炒出的鍋氣，每一口都令人難忘。

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現在 Siam Paragon 分店也吃得到啦！本文整理必點菜色與分店資訊，讓你下次來曼谷自由行輕鬆品嚐米其林推薦的海鮮王者！


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Here Hai 分店與交通方式

本店資訊

  • 本店地址：112, 1 Ekkamai Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110泰國
  • 營業時間：10:00~15:00，16:00~17:30（週一公休）

Here Hai 本店位於 BTS Ekkamai 站約 1.2 公里處，出站後可直接搭乘摩托計程車，車程約 5 分鐘即可抵達。如果你是為了完整體驗 Here Hai 的招牌海鮮料理而來，本店（Ekkamai）絕對是首選。這裡菜色最齊全，尤其是人氣超高的烤大河蝦幾乎只有本店才吃得到，不過也因為名氣太響，建議提早到場或選擇晚餐時段前後用餐，平均需排隊 1–2 小時。

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Siam Paragon 分店

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如果行程以逛街為主、想順路踩點，則可以選擇 Siam Paragon 分店。分店位於 G樓百貨美食街「Gourmet Eats」內，環境舒適、有冷氣，上菜速度快，味道與本店相當接近，但菜單會少掉部分海鮮料理，像是烤大河蝦就無法點到，適合想輕鬆吃米其林推薦、不想排隊的旅客。

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Here Hai Siam Paragon 分店美食中心用餐環境

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外送平台

而如果懶得出門、或排隊時間實在不想等，也可以直接透過 Grab 或 LINEMAN 外送平台點餐，在飯店房間就能享用 Here Hai 的招牌蟹肉炒飯與熱門海鮮料理，便利度滿分。

【Here Hai】菜單必點菜色推薦

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Here Hai 的必點就是蟹肉炒飯和大河蝦，如果是在本店用餐，可以吃到所有必吃餐點，以下都是推薦必點：

  1. 蟹肉歐姆滑蛋：厚實蟹肉鋪在柔軟的歐姆蛋上，蛋香與蟹肉的鮮甜自然融合，口感細緻濃郁。
  2. 泰式蟹肉炒飯：招牌必點，高溫快炒的泰國香米粒粒分明，搭配大塊蟹肉一起入口，海味鮮甜非常突出。
  3. 烤大河蝦：本店限定的人氣王，烤到恰到好處的大河蝦，蝦膏濃厚、香氣逼人。
  4. 蒜香黑胡椒炒皮皮蝦：皮皮蝦裹上滿滿蒜酥與黑胡椒香氣大火翻炒，風味濃郁卻不會過鹹，肉質彈嫩又免剝殼，吃起來爽度十足。
  5. 嘎拋炒扇貝：扇貝口感飽滿多汁，搭配嘎拋葉快炒後香氣立刻提升，辛香中帶著海味的甜度。
  6. 魚露炸豬皮炒高麗菜：爽脆高麗菜吸附魚露的鹹香精華，再加上炸豬皮的酥脆口感點綴，整道菜風味簡單卻不無聊。
  7. 蝦捲：外皮酥脆、內餡飽滿，蝦肉口感紮實又鮮甜，沾上微酸的梅子醬後更加清爽。

如果是在 Siam Paragon 分店用餐，菜單如下圖，可以吃到蟹肉歐姆滑蛋、泰式蟹肉炒飯、蒜香黑胡椒炒皮皮蝦、魚露炸豬皮炒高麗菜。

Here Hai 曼谷米其林推薦
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【Here Hai】實際用餐體驗

泰式蟹肉炒飯

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招牌蟹肉炒飯是 Here Hai 推薦必點，一入口完全驚艷到我，炒飯本身粒粒分明，米香在高溫快炒後被完全帶出來，吃起來乾爽卻不乾口，和蟹肉自然的甜味搭在一起非常協調。

而且他們家蟹肉給得完全不手軟。細看幾乎每一口飯上都混著蟹腿肉，不是象徵性點綴，而是認真把「蟹肉」當主角。

如果吃到後段覺得風味想再多一點變化，附上的綠色海鮮青醬（大蒜、香菜、辣椒、酸橙、魚露）一定要試試，加一點下去整體會多出酸、香、辣的層次，味道立刻變得更立體，很加分。

蒜香黑胡椒炒皮皮蝦

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這道一端上來，蒜香味幾乎是先於視覺出現。皮皮蝦用大火快炒，外層裹滿蒜酥與黑胡椒，香氣非常濃，但吃起來卻不會死鹹。第一口我會建議先吃原味，感受蒜酥的酥香和蝦肉本身的甜度，皮皮蝦的肉質紮實又有彈性，咬下去很有存在感。

最讓人滿意的還是「免剝殼」這件事，以前吃皮皮蝦常常吃得很狼狽，這裡直接大口咬，肉感完整又方便，整盤吃下來真的很過癮。蒜香、胡椒與海鮮的結合有點像港式避風塘風味，但調味更乾淨，不會油膩，難怪是許多人每次來必點的品項。

蟹肉歐姆滑蛋飯

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這道蟹肉歐姆滑蛋飯走的是比較溫和的路線，上桌時賣相不錯，滑蛋本身口感柔軟細嫩，蟹肉份量也給得大方，但整體風味相較於蟹肉炒飯來說明顯清淡許多。蛋香為主，調味不重，吃起來比較偏向原味呈現。

需要特別一提的是，下方搭配的是一般白飯，而不是炒飯，因此整體層次感較單純，適合不想吃太重口味、或想搭配其他重鹹海鮮料理一起分食的人。

魚露炸豬皮炒高麗菜

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這道高麗菜料理香氣十足，魚露味道明顯，整體風味偏重又帶辣，非常適合喜歡重口味的朋友。高麗菜本身仍保持脆感，口感爽口，但炸豬皮部分偏油，吃多了容易感到膩。建議搭配主食或多點幾道菜分著吃會比較平衡。

【Here Hai 評價】值得造訪嗎？

Here Hai 的餐點以新鮮海鮮與傳統泰式香料完美結合，每道菜都令人印象深刻。蟹肉炒飯是人氣王，蒜香黑胡椒炒皮皮蝦也非常值得一試，完全擄獲我的心。

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