【祇園好吃壽喜燒】十二段家:百年老店食材優,牛肉真美味(涮涮鍋創始店)

【祇園好吃壽喜燒】十二段家:百年老店食材優,牛肉真美味(涮涮鍋創始店)
位在京都祗園的花見小路這間「十二段家」是日本涮涮鍋和壽喜燒的發源店,想體驗在町家吃壽喜燒不妨考慮這一間。

―By Ashley


要說京都的壽喜燒,首要推薦餐廳果真還是三嶋亭,雖說前幾天剛吃完三嶋亭令人難忘的牛肉壽喜燒,但日本的壽喜燒真的太好吃了,台灣能夠批敵的壽喜燒真的是寥寥可數,所以難得來一趟京都,飄兒又要繼續拼美食了,這次選中的是位在京都祇園的「十二段家」,是日本涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)和壽喜燒(すきやき)的發源店,也是京都百年壽喜燒名店。

十二段家壽喜燒店家資訊

  • 地址:京都東山區四條花見小路下ル二筋目角
  • 電話:(075)561-1655
  • 營業時間:午餐11:30~14:00(最後點餐),晚餐17:00~20:30(最後點餐)
  • 定休日:每週四

十二段家位於京都祇園花見小路的大街中段,搭乘京都市巴士於「祇園站」下車徒步三分即可到達,都可以搭配周邊八坂神社清水寺等景點順遊。

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十二段家用餐環境

十二段家壽喜燒

今天在清水寺玩的太兇,比預計晚到十二段家,六點二十抵達時已經是一排長長的隊伍了…這可等苦了飄兒,四十分鐘後才進到店裡,害我吃的相當緊張,因為等一下還要趕九點前到二条城Check-in難得預約到的町家民宿「日暮莊」,一整個超期待的說。

等待的期間,發現周圍全部都是台灣人,原來這間在台灣還蠻有名的,許多人排隊期間都在討論這間有多好吃多好吃~飄兒先偷偷透露,其實真的很好吃耶!飄兒在祇園也吃過蠻多店,吃過這間十二段家後,自己也把它列入祇園必吃美食

十二段家壽喜燒

十二段家的用餐區域分為和室榻榻米座位區和西式座位,這次飄兒被安排在和室榻榻米座位區,看起來很有感覺,但坐起來好痛苦啊!!!

十二段家菜單

十二段家販售有壽喜燒、涮涮鍋、丼飯定食,主打的就是超優食材,菜單是日文、英文在一本的,同樣的餐點會分為肉份量比較少但便宜的定食,和正常整份餐點,除了肉之外都會有菜盤、漬物等配菜,定食的主食只有白飯,但正常份量會有烏龍麵可以選擇,推薦必點就是招牌「牛肉壽喜燒(6,000日圓)」,其餘推薦餐點,中日文對照我列在下面給大家參考:

  • しゃぶしゃぶ定食(涮涮鍋定食):黑毛和牛(80g) 2,800日圓
  • しゃぶしゃぶ(涮涮鍋):黑毛和牛(140g) 、主食可選白飯或烏龍麵 6,000日圓
  • 牛すきやき定食(壽喜燒定食):國產和牛(100g) 2,800日圓
  • すきやき(壽喜燒):和牛(140g)、主食可選白飯或烏龍麵 6,000日圓
  • 大えび天丼(大炸蝦天丼):2,300日圓
  • 山椒うなぎ セイロごはん(山椒鰻魚蒸飯):3,000日圓
十二段家壽喜燒

黑毛和牛壽喜燒

這次只有我自己一個人來用餐,食量小的我是點「牛すきやき定食(壽喜燒定食)」,餐點整套送上,除了壽喜燒,還有白飯、高湯蛋捲、漬物和味噌湯等附餐。

十二段家壽喜燒

先來關注最主角的牛肉壽喜燒吧!看到這四片牛肉片時先不要哭,雖說只有四片,不過真的很長一片啦!重點是肉質超優!不塊是食材取勝的店家。

十二段家壽喜燒

壽喜燒定食送上桌時,肉要自己煮,但如果是點比較貴的壽喜燒,店員就會現場幫你熱鍋、下肉、倒醬汁,自己煮就要注意牛肉不能煮太老,大概等到五分熟肉片幾乎變灰色後便可以食用,雖然跟涮涮鍋不一樣,不是用黑毛和牛,但吸收了壽喜燒汁的肉片,吃來鹹甜兼具而且香嫩美味,好好吃喔~~~(≧▽≦)(已融化)

肉片下方還有香菇、白菜、金針菇、秋葵和豆腐等配菜,也都相當新鮮。

十二段家壽喜燒

不過美味的肉片吃到第三片,大概就開始有點膩了,其實還蠻油的,對於飄兒這種「超」怕油膩的人來說實在有點吃不消,趕緊吃些配來解解膩。恩~附上的是京漬物,說真的,至今除了錦市場「打田漬物」和「西利」帶有甜味的千枚漬之外,還沒吃到過喜歡的漬物,漬物的酸及味道到現在還是讓我難以接受。

十二段家壽喜燒

不過這個高湯蛋捲就真的超讚的,溫溫熱熱的蛋捲,不僅滑順入口,高湯的滋味也超優,自己覺得還比錦市場大家狂推的三木雞卵、田中雞卵賣的蛋捲好吃很多呢!

十二段家壽喜燒

雖說十二段家一份現在漲價到6,000日圓的壽喜燒似乎有點貴,但在花見小路這個高消費的地方其實價格還挺正常的,其肉質真的非常非常讚,搭上美味的壽喜汁可說是無可挑剔,但怕油膩的話其實吃到後面真的還是有點油,目前最愛的還是三嶋亭,但三嶋亭真的貴呆了,如果有預算限制,還是可以考慮來祇園的十二段家試試。

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