高雄真的可以說是烤鴨的天下呀！

除了超特色酸菜炒鴨的真口味烤鴨、皮超酥脆的仁武烤鴨等等，

還有好多好吃的烤鴨店，

今天飄兒則是來到鳥松這家有著美味脆皮鹽酥鴨的佳東烤鴨。

開車從澄清湖大約十分鐘車程的佳東烤鴨，

比一般烤鴨店還早關門，可說是平日不住在附近，

要上下班通勤的上班族，無法享用到的美食，

飄兒每次下班殺過來，佳東烤鴨都早已關門了，

明訂是晚上八點關門，其實七點半前就已經打烊了，

之前飄兒甚至七點初頭來，他們早就黑壓壓了。

所以平日要吃佳東烤鴨還挺困難的，

倒是這次假日中午來，原以為要排很久的隊，

但也只等了兩位客人，不消十分鐘，就提著我的脆皮鹽酥鴨回家囉！

現場，還看到店員在剪新鮮的九層塔。

一桶一桶的烤鴨，是用炭火來烤，看桶子的樣子，感覺就是很有歷史了！

先前佳東烤鴨的價格是半隻價200元，全隻價400元，

北平烤鴨部分，都有附上鴨餅、大蔥、麵醬。

但今天到現場看，脆皮鹽酥鴨已經漲價囉！

現在半隻要230元，全隻則是430元，不知道是不是凍漲很久，這次漲好大呀。

由於其他店家都沒有佳東烤鴨這道脆皮鹽酥鴨，

這次特別點了脆皮鹽酥鴨來試試，

他們家的鴨肉炸得超酥超乾，

連骨頭都酥到可以咬碎，

而裡面加的薑片，也是炸地很酥脆，咬起來卡滋卡滋的。

但鴨肉顏色炸得有點咖啡焦的感覺，

個人覺得，雖說皮炸的酥脆很好吃，

但連鴨肉也炸到過度乾硬無汁，就是柴呀！

雖說店家撒了點胡椒粉提味，

但個人比較不適應這樣的炸鴨肉呢！

→ 佳東烤鴨的脆皮鹽酥鴨，個人認為雖然酥脆，但肉質比較乾硬了些，雖說不合飄兒口味，但那是因為飄兒不喜歡偏乾的肉，這家佳東烤鴨仍是很多網友狂推的一家烤鴨店，高雄烤鴨店很多，每家都有每家的特色和死忠顧客，大家不妨都試試看，找到自己喜歡的口味。

【高雄鳥松美食】佳東烤鴨

地址：高雄市鳥松區本館路188之1號

電話：07-3700259

營業時間：10:30~20:00

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