來新加坡自由行當然不能錯過吃螃蟹，龍海鮮螃蟹王 Mellben Seafood一直是很多人（包含在地人）都會推薦的名店之一。
店裡的招牌菜不少，像是辣椒螃蟹、胡椒蟹、砂鍋螃蟹米粉湯、麥片蝦幾乎桌桌必點，我自己特別喜歡的是胡椒螃蟹，味道濃郁夠味，胡椒香氣很明顯，越吃越涮嘴。
作為經典的新加坡美食代表之一，龍海鮮螃蟹王在牛車水附近就有分店，交通位置非常方便，很適合安排在市區行程中造訪。
這篇將簡單整理龍海鮮螃蟹王的特色菜單與用餐資訊，也順便介紹常被拿來比較的新加坡三大辣椒螃蟹名店：珍寶海鮮、龍海鮮螃蟹王以及無招牌海鮮，給正在排行程的人參考。
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【交通方式】龍海鮮螃蟹王怎麼去？
- Tanjong Pagar店地址：#01-105,, 7 Tanjong Pagar Plaza, 新加坡 081007
- 營業時間：11:30~14:15，17:00~22:00
- 宏茂橋店地址：232 Ang Mo Kio Ave 3, 新加坡 560232
- 營業時間：17:00~22:00
龍海鮮螃蟹王 Mellben Seafood 於1993年創立，在新加坡有三間以上的分店，為多代經營的家族企業，兄弟姊妹、親戚各自開了自己的海鮮餐廳，不過手藝都師出同門，招牌菜大致相同，都有經典的砂鍋螃蟹米粉湯。
其中交通最方便的就是位於牛車水附近的 Tanjong Pagar 分店，可以搭乘新加坡地鐵到「Maxwell 站」走路 8 分鐘即是。
而最多在地人推薦的「宏茂橋店（Ang Mo Kio）」則是有獲得「米其林餐盤（Michelin Plate）」的肯定，吃過的都說他們家螃蟹品質、調味比較好吃，但位置離市中心搭地鐵要半小時，可以搭到「Mayflower 站」出站走路 7 分鐘。
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【龍海鮮螃蟹王】用餐環境
龍海鮮螃蟹王在用餐巔峰時間是要排隊的，桌上有擺碗筷的就是已經有人預約的座位，飄兒是平日剛開門造訪，還沒什麼客人，被安排到大圓桌，我和小V 兩個人自己一桌，整個過程順利又輕鬆。
整體用餐環境空間寬廣、燈光明亮、座位也很乾淨。
【龍海鮮螃蟹王】菜單介紹
龍海鮮螃蟹王的菜單圖文並茂，中英文都有，點餐完全不用擔心語言問題。
招牌的辣椒螃蟹、胡椒螃蟹、砂鍋螃蟹米粉湯等都是時價，建議點餐前先問清楚價格，避免結帳時有爭議。
其中每桌必點的砂鍋螃蟹米粉湯份量超大，光湯加粗米粉就差不多飽了，而且還可以續湯，每次 5 新幣，螃蟹蟹螯又大又肥，肉質鮮嫩。
另一個招牌辣椒螃蟹則是螃蟹和特製辣椒醬一起炒，味道入味，蛋花濃郁，螃蟹肉質扎實又飽滿，酸辣感較強，辣椒醬偏甜帶香料味，不會非常辣，但後勁明顯。
除了螃蟹料理，其他還有鮑翅、蝦、蔬菜等，菜色選擇也蠻多的。
小提醒：新加坡很多餐廳的濕紙巾、開桌小菜都是要收費的，龍海鮮也不例外，如果不想要就不使用，結帳時店員會詢問，告知沒使用即可。
【龍海鮮螃蟹王】麥片蝦
首先上桌的是龍海鮮螃蟹王的人氣料理之一 – 麥片蝦，因為我本身就很愛這道料理，所以每間螃蟹餐廳我都會點來吃。
麥片蝦是蝦子裹上酥脆的麥片炸香，再帶點奶香味，單吃麥片也超涮嘴，外酥內嫩。而龍海鮮螃蟹王的麥片蝦，麥片很多，調味帶有九層塔，但蝦子吃來有點偏乾，我自己還是比較愛八道館魚蝦蟹的版本。
【龍海鮮螃蟹王】黑胡椒螃蟹
雖然大家來龍海鮮螃蟹王都會點米粉湯、辣椒螃蟹，但我本身不愛米粉湯，然後又是胡椒控，所以還是選自己愛的黑胡椒螃蟹。
龍海鮮螃蟹王的黑胡椒螃蟹味道濃郁夠味，胡椒香氣十足，帶微微辛辣但不會刺激，越吃越開胃。螃蟹肉質扎實飽滿，完整吸收了醬汁的香氣，每一口都很有層次。跟我一樣喜歡胡椒香辣風味的人，這道絕對下飯又過癮，但我家小V 就覺得又貴又重口味，所以還蠻看個人口味的。
【評價】龍海鮮螃蟹王好吃嗎？
新加坡知名螃蟹店飄兒都吃過了，龍海鮮螃蟹王我覺得是可以來吃，品質有在水準之上，但沒有特別記憶點，但會比珍寶海鮮值得。不過我自己最愛的還是八道館魚蝦蟹、無招牌海鮮，在口味、螃蟹品質上都更上一層樓。
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