【新加坡必吃美食】自由行絕對要收藏的新加坡美食餐廳推薦清單,我就是愛南洋料理

最後更新時間:2023-09-03
【新加坡必吃美食】自由行絕對要收藏的新加坡美食餐廳推薦清單,我就是愛南洋料理
新加坡融合了馬來、印度、中國及歐美等多國文化,新加坡美食也集結了各文化最精華的部分,海南雞飯、肉骨茶、沙嗲、咖椰吐司、辣椒螃蟹等都是吃過令人難忘的美食,這篇新加坡美食攻略整理了各大必吃餐廳供大家參考。

飄兒


新加坡必吃美食推薦

新加坡自由行,回家後飄兒最懷念的就數新加坡美食了,多元民族的新加坡,連美食也是集印度、中國、馬來西亞經典小吃於一身,雖然在新加坡沒有待很久,但是一路玩到紐西蘭之後,腦袋裡一直出現的,竟然都是新加坡的美食,連跟紐西蘭人聊天,他們都對新加坡美食讚不絕口,讓人有股衝動想飛回新加坡,就可以知道新加坡美食到底多有吸引力了!

雖說網路、旅遊書都有許多「新加坡必吃餐廳」,不過飄兒走過馬來西亞、印尼、新加坡後,對於南洋美食的感想就是,名店是給觀光客吃的比較貴,真要知道私人好店,就是要問在地人,沒那麼功夫的話,隨便走進一家店,真的都很好吃,總之到東南亞玩,真的不用花時間去找什麼必吃店家,因為每一家店都好吃呀!

這裡飄兒就列出必吃新加坡美食品項,當然還是會列出我自己吃過店家心得及推薦店家,方便第一次自由行的朋友們規劃!不想一個一個看的話,都可以透過下方標簽直接快轉喔!

新加坡美食目錄

新加坡口味限定的特色美食

這裡介紹的是只有新加坡特有的美食,雖說不是其他地方一定吃不到,但在新加坡有其獨特的口味,其中必吃的「辣椒螃蟹」、「麥片蝦」、「咖哩魚頭」算是高價位餐點,但是美味程度打頂標,到新加坡沒吃這三樣真的會後悔;新加坡的肉骨茶、椰漿飯、咖椰吐司、餅乾冰淇淋都是國民小吃,路上到處都可以找到他們的蹤跡,想找平價美食這些都是不錯的選擇。

Nasi Lemak 椰漿飯

新加坡必吃美食推薦
圖片來源:Changi Nasi Lemak 官網

椰漿飯(Nasi Lemak)雖然是一道馬來文命名的料理,但相當受新加坡在地人歡迎,當地人甚至把椰漿飯當成早餐在吃,椰漿飯一般會搭配黃瓜片、煎蛋、花生、小魚乾和参巴辣醬(Sambal),主食有雞翅、煎魚、炸雞等,是來新加坡遊玩時的平價美食。

推薦店家

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Chili Crab 辣椒螃蟹

新加坡必吃美食推薦

堪稱新加坡最偉大美食的「辣椒螃蟹」真的超有殺傷力!(謎之音:明明就是飄兒自己超愛吃螃蟹)

其實「黑胡椒螃蟹」也很有名,不過最多人點的還是辣椒螃蟹,不僅蟹肉鮮嫩肥美又多汁,那番茄的酸甜味與蛋味完美融合在醬料裡,整體吃來酸甜微辣,好吃到讓人很想把整個盤子都舔光,是目前在新加坡吃到的No.1必吃美食!

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Bak Kut Teh 肉骨茶

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東南亞著名料理啊!將帶肉的骨頭以中藥熬成的美味湯品,算是早期遷居南洋打拼的華人產物,「茶」並非湯中有茶的成分,而是創始人「林文地」名字「地」的福建話,加入油條,搭配白飯,再沾著辣椒、甜醬油吃的肉骨茶真的超棒!不同於馬來西亞福建派肉骨茶的黑色中藥湯頭,新加坡的肉骨茶多為潮州派,大多湯色較淺,加入了大量的白胡椒提味,怕草藥味的朋友吃新加坡產的準沒錯。

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Cereal Prawn 麥片蝦

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吃了一次就虜獲我心,和辣椒螃蟹並列我心目中新加坡美食首選的「麥片蝦」,將麥片與蝦一起下鍋炒,麥片的香甜味與酥脆外層口感相當美味,相當像大型零嘴般涮嘴,一口接一口完全不想停!!!解決鮮蝦後,美味的麥片搭上飯一起吃也超下飯。

淚奔~~~我想回新加坡!

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Curry Fishhead 咖哩魚頭

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印度咖哩融合華人魚頭的新加坡特色料理,香氣十足的咖哩搭上鮮嫩的紅鯛或石斑魚魚頭真的很美味,不過真的挺重口味的,建議一定要點一份印度Nann或黃薑飯搭著吃。

推薦店家

  • Muthu Curry|交通方式:地鐵「小印度站」E出口步行5分鐘|Muthu Curry食記

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餅乾冰淇淋

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白天走在熱到令人抓狂的新加坡路上,總可以看到路旁小販餐車賣著餅乾冰淇淋、吐司冰淇淋,買個一份消消暑真的超讚的。

推薦店家

金沙酒店橋上|食記

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Kaya Toast 咖椰吐司

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咖椰吐司算新加坡人最愛的早餐選擇之一,卻是所有小吃中我最無感的,可能本身不愛吐司,加上也沒有特愛咖椰(Kaya)醬,不過飄兒發現很多網友還是很熱愛這項小吃,所以還是放上必吃小吃清單,抹上椰漿、雞蛋、糖、香蘭等調製的果醬,酥脆吐司口感外還帶有香甜味,就是標準的咖椰吐司囉!

新加坡必吃美食推薦

▼ 新加坡知名早餐連鎖店吐司工坊

新加坡必吃美食推薦
新加坡必吃美食推薦

推薦店家

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肉乾

新加坡必吃美食推薦

到新加坡必買必吃中,肉乾肯定是榜上有名,胡振隆肉乾之家、林志源肉乾等等都位在中國城鬧區,口味從一般豬肉到龍蝦乾、鴕鳥肉乾、蝦米卷都有,只不過肉乾又不能入境台灣,所以只能在新加坡當宵夜小點心。

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第一次到東南亞必試

這邊介紹的就沒有新加坡限定啦!到馬來西亞或印尼都可以找到一樣的美食,不過如果是第一次到東南亞,推薦都還是要吃一輪,因為每一樣都超好吃!

Hainanese Chicken Rice 海南雞飯

新加坡必吃美食推薦

中國海南島移民們進入東南亞後發揚光大的象徵性美食,以雞湯與雞油蒸煮的白飯,吃來香氣十足,白斬雞放入熱水中川燙後立刻撈起放入冷水中冷卻,滑嫩的肉質沾上以醬油、蒜末、辣椒醬製作的醬料,在超熱的新加坡吃來格外清爽呀!

推薦店家

  • 天天海南雞飯|交通方式:地鐵「Tanjong Pager站」走B出口步行5分鐘「Maxwell Food Centre」內(麥士威美食中心攻略
  • 文東記|交通方式:地鐵「文慶地鐵站」步行1分鐘

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Satay 沙嗲

將醃製的牛肉、雞肉、羊肉用竹籤串起來烤,再塗上一層沙爹醬便是Satay囉!簡單來說就是南洋風味的烤肉啦!沙嗲算是路上隨便買隨便好吃的國民小吃,就不特別推薦店家啦!

推薦店家

  • 老巴剎美食中心|交通方式:地鐵「Downtown 站」步行5分鐘「老巴剎美食中心」後方的老巴剎沙嗲一條街

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Teh Tarik 拉茶

新加坡必吃美食推薦

拉茶算是我在新加坡最大量進食的飲品,因為新加坡實在是「太熱啦!!!」,移民到馬來西亞的印度人,將看似簡單的茶粉、煉乳及滾水等原料,透過兩個杯子之間互「拉」飲料達到煉乳與茶的融合,造就了拉茶獨特的濃醇香味,真的是好喝又消暑,記得點餐的時候要跟店家說要加冰塊,不然一般都會送熱的喔!

推薦店家

其實路上隨便一間餐廳的拉茶都很好喝,不過我喝到最喜歡的是小印度這間Mubarak,可能天氣太熱,我們喝了三杯!!!

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LAKSA 叻沙

「叻沙」也是東南亞超經典的美食,被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一,我完全贊同啊!

不過一定要在東南亞品嘗才道地,源於馬來西亞的娘惹料理,咖哩湯汁有著椰漿、海鮮、辣椒等香味,到東南亞就是要品嘗這般重口味料理。

推薦店家

其實路上到處都有賣,每一家都很好吃~~

  • 結霜橋叻沙|交通方式:地鐵「Jalan Besar 站」步行 5~7 分鐘

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Roti Prata 印度煎餅

新加坡必吃美食推薦

這道新加坡印度人最愛的早餐選擇,一直都是我造訪東南亞最愛的美食之一,看著師傅現點現做,將麵糰拋向空中耍特技,最後放上煎檯煎到又熟又脆,再加上一碗咖哩醬或白糖沾著吃,真的是印度料理愛好者的幸福早餐選擇。

推薦店家

其實任何印度小吃攤都會賣Roti Prata,不過如果要特別找的話,就到小印度竹腳中心(Tekka Centre)

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Murtabak 餡料煎餅

新加坡必吃美食推薦

大部分印度料理真的都是長得無法入眼,不過入口之後卻是驚為天人!!!

Murtabak便是這麼一款小吃,和不包餡料的Roti Prata一樣都是煎餅,只不過Murtabak有包餡料,吃來酥脆可口的餅皮,餡料有雞肉、羊肉或沙丁魚等選擇,沾著咖哩醬一起吃真的讚!

推薦店家

其實任何印度小吃攤都會賣Murtabak,不過如果要特別找的話,就到小印度的竹腳中心(Tekka Centre)

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Char Kway Teow 炒粿條

新加坡必吃美食推薦

記得第一次到馬來西亞吃了一盤炒粿條,就無法停止對這道小吃的熱情,回來台灣還自己做了炒粿條很多次,就是做不出當時的味道,這次來到新加坡當然不能錯過這美食,雖然新加坡其他美食刷新了我對東南亞料理的熱愛,但炒粿條還是一道相當平實的美食,寬扁的粿條混了豬油、黑甜油、豆芽、肉類等快炒,那種甜而有味的滋味真是令人難忘,每次到東南亞玩,移民華人的改良過的中華料理總是讓我相當印象深刻,再次感到中華料理的博大精深啊!

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Hokkien Prawn Mee 福建炒蝦麵

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和炒粿條一樣在我心目中相當有份量的小吃,其實很類似台灣炒麵帶有蝦味的感覺,但這樣平實的料理特別深得我心。

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其他美食

其他美食部分給在新加坡待超過三天,有足夠時間探索新加坡美食的朋友,新加坡美食絕對不是只有旅遊書介紹的那十樣或二十樣,而是數十樣吃不完的小吃,有時候旅客在看菜單時可能因為看不懂而跳過,但這些小吃真的也很值得一試喔!

YONG TAU FOO 釀豆腐

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一般旅遊書都沒有推薦這一道,明明它就是如此有代表性的道地小吃!!!光回想起來就想尖叫,好吃啊~~~(龍在飛舞)

走到美食街或熟食中心(Hawker Center),常常可以看到類似台灣滷味攤一般擺滿各式食材的餐車,讓客人自行選擇想要的料燙熟來吃,不過「釀豆腐」的料只有一切與Stuffed(塞入)相關的食材選擇,如魚漿、塞入各式豆腐內的肉、肉餡等等,選好料之後則是選擇吃法,清湯、叻沙湯(Laksa)、乾吃沾醬等,想像一下南洋版的滷味,有沒有食指大動啊?
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魚丸麵

新加坡必吃美食推薦

又是一道旅遊書上沒介紹的新加坡國民美食,新加坡太犯規了,美食多到根本吃不完呀!魚丸麵有分乾與湯,我這次吃的是乾麵搭上魚丸湯,Q彈的麵條加上甜麵醬料,完美!喝上清甜的魚丸湯,還有那不會過分Q彈的魚丸,天啊!我真的超愛東南亞魚丸的口感。

推薦店家

  • 松記魚丸麵|交通方式:地鐵「Serangoon」站步行5分鐘

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Biryani 印度香料飯

新加坡必吃美食推薦

算是印度名料理的Biryani,又稱為「印度香料飯」,其實是將主食肉類、香料、米飯一起烤製而成,整盤上桌後,肉是藏在飯裡面的,吃來有著濃重的香料味,一般可以搭上咖哩一起食用,不過飄兒覺得這Biryani實在有重口味到…請多添購拉茶一起享用。

推薦店家

  • Zam Zam|交通方式:地鐵「bugis站」b出口步行2分鐘

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Mee Goreng 炒麵

新加坡必吃美食推薦

其實Mee Goreng算是東南亞聞名歐美的絕頂小吃,不過在新加坡和其他美食相比似乎遜色不少,馬來西亞、峇里島的Mee Goreng比新加坡美味太多倍了,Mee Goreng翻譯成中文其實就是炒麵,而這裡特別貼上我在印度料理店吃到的紅色版Mee Goreng,怕辣的飄兒辣道吃不下呀!(飆淚)

推薦店家

其實路上很多小吃店都有賣,沒有特別推薦哪家好吃

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Bandung 玫瑰糖漿加煉乳

新加坡必吃美食推薦

其實「Bandung」算不上什麼必喝飲品,純粹就是好奇心作祟所以點來試試看,其實蠻多印度小吃攤都有賣,不過飄兒住在中國城,著實花了我一些功夫才喝到這杯Bandung,而且還是Menu上沒有,我自己請店家做給我喝的,「Bandung」就是玫瑰糖漿與煉乳的混合冰品,喝起來…給喜歡新奇事物的人想像吧…
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SINGAPORE SLING 新加坡司令

新加坡必吃美食推薦

來到夜生活超豐富的新加坡, 沒到酒吧喝杯酒真的對不起自己,而新加坡有名的調酒「新加坡司令」又是必試品項,發源地的萊佛士酒店Long Bar價格貴到嚇死人(將近一千台幣一杯),如果沒預算花大錢喝正宗版新加坡司令,其實蠻多餐廳也都有賣啦!

推薦店家

  • 萊佛士酒店|交通方式:地鐵「政府大廈站」A出口,沿Stamford Rd,右轉North Bridge Rd

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咖啡店Kopitiam

「咖啡店Kopitiam」是新加坡人喜歡的早餐店,無糖奶茶teh-kosong、不加奶teh-O、加糖加奶teh-C與包子都是必點,不過飄兒吃了完全不習慣這裡的味道,一樣純粹列出來做記錄,啊!我吃過這樣。

新加坡必吃美食推薦

以上便是飄兒的新加坡美食推薦,McDonald麥當勞自己覺得超難吃,出了台灣沒有一個國家的薯條是脆的,提醒大家絕對不要去吃,其他大家有發現其他好吃的歡迎留言,下次我去新加坡一定會去踩看看!

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