味賞是飄兒澳門自由行中最最最愛的葡國菜餐廳，如果你想吃澳門最有創意的新派葡國菜，就來味賞 Mesa by José Avillez。
這間位於澳門上葡京 The Karl Lagerfeld 酒店內的頂級餐廳，由葡萄牙米其林名廚 José Avillez 與時尚大師 Karl Lagerfeld 攜手打造，結合前衛烹飪理念與奢華空間設計。
味賞不僅榮獲2025 年《福布斯旅遊指南》五星嘉許，更獲選為《2024 攜程口碑榜奢華餐廳》—鉑金餐廳，其標誌性的炸馬介休配橄欖、水晶麵包配帝王蟹等創意菜式，完美詮釋葡萄牙美食的全新風貌。
無論是想要品味世界級主廚的匠心美饌，還是沉浸於老佛爺親自設計的藝術空間，跟著飄兒一起來味賞 Mesa by José Avillez 品味澳門的星級餐飲體驗吧！
詳細澳門美食指南看這篇：澳門必吃美食餐廳推薦
【交通方式】味賞在哪裡？
- 地址：THE KARL LAGERFELD 三樓（酒店入口）
- 晚餐營業時間：下午6時至晚上10時30分（最後點餐時間為晚上9時45分）
- 酒吧營業時間：下午5時30分至凌晨1時
- 休息日：星期二
- 官網
味賞位於很多人都會來打卡的澳門景點 – 上葡京綜合度假村的「The Karl Lagerfeld 酒店」3樓。詳細交通方式可以參考這篇上葡京綜合度假村攻略。
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【味賞】用餐環境
餐廳最大亮點就是裝潢，味賞 MESA 由傳奇時尚大師 Karl Lagerfeld 親自操刀設計，以 黑、白、金 為主色調，融合東西方美學，從黑金對比的奢華設計到象徵吉祥的喜鵲元素，打造出極致奢華又充滿故事性的用餐空間。
- 衣著要求：商務休閒、男士請穿著襯衫及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心。
中葡文化交融的設計美學
步入餐廳，映入眼簾的是 金光閃閃的圓形酒吧區，這裡是不少客人用餐前小酌的放鬆空間。裝潢靈感源自中葡文化交融，空間內可見代表吉祥與智慧的 喜鵲 元素，寓意美好與幸運。
星空天幕——夢幻 LED 屏幕打造沉浸式氛圍
主用餐區的 LED 天花板 是味賞的一大亮點，靈感來自 老佛爺巴黎工作室的天窗，隨著白天與夜晚變換不同的景致，彷彿置身於流光溢彩的星空之下。
這片 星空天幕 也是大家指定的打卡熱點，無論是坐在哪個角度，都能欣賞到。
時尚奢華的細節設計
餐廳內隨處可見 Karl Lagerfeld 獨特的時尚風格，從 中式雕花扶椅、金色巨型鳥籠 到精緻的擺設，每一處細節都流露著大師的藝術品味，每一個角落都是拍照打卡的完美場景。
味賞不僅適合約會、慶生或多人聚餐，也有適合小型私人聚會的專屬包廂。
【味賞酒吧】創新雞尾酒
用餐前，可以先到味賞酒吧小酌一杯，這裡是由度假村首席調酒師 馬銘康 掌舵。
這位世界調酒冠軍將精湛技藝與創新概念融合，不僅講究風味，也秉持 永續理念，使用自家種植的香草與本地食材，甚至將餐廳廚房的剩餘果皮製作成康普茶與蜂蜜酒，並採用 ecoSPIRITS 低碳技術的烈酒，讓每一口微醺，都是對環保的致敬。
味賞的雞尾酒以世界地標為主軸，每一款酒我覺得都很有特色，建議直接現場請服務生推薦適合你的酒最好，且多數酒品都可以客製無酒精版本。
飄兒點了非常適合女生的蜜鄉，蜂蜜、薰衣草、檸檬搭在一起的味道融合的超讚！
專屬於小 V 的威士忌調酒他也超愛。
之前因為何超蓮在 Vlog中介紹，而成為女孩們指定必點的夢幻調酒的小鳥造型雞尾酒「後花園」，如今這款造型已經沒有了，但服務生特別為了我們點的酒，用此容器裝給我們拍照打卡，超貼心。
【味賞】菜單餐點推薦
餐廳販售的是創意的新派葡國菜，為味賞餐廳與米芝蓮星級名廚 José Avillez 攜手合作，將中菜與澳門本土菜的特色重新演繹而成，並由 Herlander Fernandes 掌廚。
餐廳會不斷更新菜單，讓每次用餐都能品嚐到新菜色，所以你看到網路上的介紹，實際上吃的時候可能已經沒了，想看最新菜單都可以參考：官網菜單，但其實縱使換菜單，也都是類似的食材做了新的變化。
推薦必吃就是經典的海鮮飯與炸馬介休球，吃起來都比重口味的葡萄牙料理清淡。
【味賞】餐點推薦
入座後，服務人員會端上一杯現做的蜂蜜檸檬凍飲，喝來令人味蕾大開且帶有薰衣草香氣。
享用主菜之前會有多道可口的餐前麵包，可以搭配清爽的奶油食用。
味賞前菜推薦
「味賞」這個葡萄牙文名稱，意指「餐桌」，象徵著葡萄牙人對共享餐桌的熱情與歡聚精神，所以我們這次也是以單點為主，一起分著吃！
帝王蟹與魚子醬
首先上桌的「帝王蟹與魚子醬」，其實就是早期「卡斯凱什風味蟹肉沙律配魚子醬」這道名菜的改版，將原始的沙拉改成麵包方式呈現，麵包上鋪了魚子醬，裡頭則是蟹肉，吃起來帶有清爽的海鮮味，是很開胃的前菜。
炸馬介休球及鱒魚子蒜蓉醬
炸馬介休球是葡萄牙經典料理，但味賞的吃起來跟在葡萄牙那種傳統小吃完全不同，雖然一樣是以鹽漬鱈魚、馬鈴薯做成，但吃來更加清爽、精緻，那香酥外皮清脆無比，上面以鮭魚卵點綴，推薦必點！
味賞主餐推薦
海鮮飯及魚子醬
海鮮飯絕對是必點，跟葡萄牙吃到那種又鹹又膩的海鮮飯完全不同，海鮮飯還有藍龍蝦、紅魔蝦等選擇，我們選擇普通的海鮮飯就已經很強大。
美味的大蝦點綴在飯上，飯吃起來鮮味十足，口感較偏濕軟，不會有歐洲吃到的硬米飯，適合東方人的口感，味道上不會過鹹膩，是我吃過最好吃的葡萄牙海鮮飯。
【味賞】招牌甜點
味賞有兩道在葡萄牙米其林名廚 José Avillez 開的 Belcanto 餐廳必吃的甜點，也是每一桌的必點。
柑橘幻想曲
首先是相當解膩的「柑橘幻想曲」，帶有酸甜清新的柑橘風味，外表是脆皮，但切開來內裡是軟嫩的口感。
三隻小豬之一
「三隻小豬之一」用豬豬的容器盛裝，豬仔餅內藏著由豬油和火腿製成的煙肉味雪糕，搭配酥脆的炸豬皮粒和風乾火腿，吃來帶有鹹甜交織的口感，不過我自己吃不慣鹹的冰品就是了。
【味賞】免費招待甜點
像歐洲高級餐廳一樣，正餐吃完後，會招待免費的點心，味賞的甜點也相當不錯，不會太過甜膩，又很有自家特色。當天最有印象的，就是外形如同花生的巧克力，入口即化的花生醬味讓人超滿足。
【評價】味賞好吃嗎？
味賞菜色內容豐富且多樣化，即便不習慣澳門重口味的葡國菜，來到味賞也絕對 OK，因為可以請服務生推薦清淡口味的海鮮餐點，每一道招牌菜都超好吃，完全符合飄兒心目中米其林星級的用餐環境、服務、餐點。
由於符合亞洲人口味，甚至比歐洲大半部我吃過的米其林餐廳都好吃，價格也沒有歐洲貴，是我推薦體驗歐式米其林餐點的絕佳入門選擇。
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