【葡萄牙美食攻略】里斯本、波多必吃特色料理、好吃餐廳推薦

最後更新時間:2024-09-04
【葡萄牙美食攻略】里斯本、波多必吃特色料理、好吃餐廳推薦
葡式蛋塔、海鮮燉飯、濕搭搭吐司、豬扒包、海鮮、葡式烤雞都是來葡萄牙推薦必吃的料理,有哪些推薦的葡萄牙美食餐廳?都在這篇攻略。

飄兒


葡萄牙美食在歐洲食物中,是比較接近亞洲人口味的,看看那麼多人喜歡澳門美食就可以看出來,畢竟澳門很多料理都是出自葡萄牙啊!加上這裡長達約1,800公里的海岸線,基本上愛海鮮的,在葡萄牙真的可以活得很好。

這次飄兒的葡萄牙自由行,只有在葡萄牙停留 8 天,沒辦法像義大利美食西班牙美食德國美食等文章一樣,推薦各大城市的特色料理、米其林餐廳,所以這篇介紹的都是里斯本、波多兩大城市,觀光客容易抵達的餐廳,跟我一樣是來純旅遊的,出發前別忘了把這篇葡萄牙美食攻略帶著,方便在葡萄牙找好吃的喔!

【葡萄牙美食】葡式蛋塔

葡式蛋塔(Pastel de Nata/Pastel de Belém)這個19世紀由 Mosteiro dos Jerónimos 修道院的修女發明,把當時被用來過濾萊姆酒剩下的蛋黃製作的奶油酥皮餡餅點心,曾經紅極全世界,雖然不用多作介紹大家都知道這款食物,但葡萄牙吃到的跟亞洲的味道真的不一樣,而且只有只有里斯本的創始店才能稱為「Pastel de Belém」,不然只夠資格叫「Pastel de Nada」。

葡式蛋塔推薦哪裡買?

  1. Pastéis de Belém:傳說中葡式蛋塔的創始店,位於里斯本貝倫區,蛋塔上頭有著焦糖表皮,塔皮酥脆無比,內餡綿密無比,蛋香會慢慢在嘴裡融化,好吃到炸,名副其實的第一名蛋塔啊!|食記
  2. Manteigaria:我心目中葡萄牙蛋塔的第二名,位在里斯本地鐵站「Baixa-Chiado 站」附近,也是常常大排長龍,但其酥脆的外皮、濃郁的內餡,好好吃啊!|食記
  3. Fábrica da Nata:我心目中葡萄牙蛋塔的第三名,裝潢非常漂亮,蛋塔酥脆的外皮,內餡濃稠軟滑,有著濃郁的蛋黃味,算是葡萄牙蛋塔店中偏甜一點的|食記
  4. NATA Lisboa:在歐洲各國都有開分店的葡式蛋塔連鎖店,里斯本聖若熱城堡附近有店,一樣有著酥脆的外皮,口感也很滑順,但蛋香沒那麼重
  5. Café A Brasileira:聚集各地文豪的巴西人咖啡廳,位於里斯本,比較適合體驗用餐環境,蛋塔吃來普通|食記
  6. Confeitaria do Bolhão:波多百年麵包店,波多第一名的麵包店,在歐洲麵包中味道很接近台灣,蛋塔也偏向台灣口感
  7. Confeitaria Nacional:里斯本知名的百年糕點店,蛋塔塔皮普通,內餡偏甜,但他們家必買其實是國王餅(Bolo Rei)|食記

【葡萄牙美食】葡式海鮮湯飯

接下來就是來葡萄牙必吃的 Arroz de marisco,網路上大家都叫他「葡萄牙式海鮮燉飯」,但實際上是接近湯飯的料理,真正的海鮮燉飯,我心目中的定義還是西班牙常見的 Paella,所以我統一把 Arroz de marisco 翻譯成海鮮飯。

海鮮湯飯是南歐三國都有的一道海鮮飯料理,跟台灣人一樣愛米的葡萄牙人,他們家的「葡萄牙式海鮮湯飯(Arroz de marisco)」絕對是最接近台灣人口味的那道,葡萄牙海鮮飯湯用的比較多,吃來已經幾乎是在吃粥啦!且調味上也相對接近台灣料理,裡頭放有蝦、淡菜、干貝、魚肉、紅椒等,吸附著海鮮湯汁的飯很有味道。

葡式海鮮湯飯推薦餐廳

  1. PinóquioRossio 火車站旁,是湯比飯多的海鮮燉飯,特色是海鮮更多,雖然白飯還是偏硬,但吸飽了海鮮湯頭還是很讚,還有牛排、海鮮拼盤可以點|食記
  2. Ostras & Coisas:位於波多市區販售新鮮好吃海鮮的中價位餐廳,餐點比較細緻、用餐環境有氣氛,海鮮湯飯也很好吃|食記
  3. Marisqueira Uma:里斯本市區的葡萄牙傳統家庭餐廳,海鮮燉飯滿滿的大蝦、螃蟹、淡菜,吸滿了醬汁,湯汁多到已經是海鮮粥的狀況,且吃來帶有番茄香氣,很鮮甜,但飯偏硬,稍微比較不推薦

【葡萄牙美食】葡式海鮮燉飯

接下來介紹的 Paella 不算是葡萄牙必吃美食,只是要讓大家跟上面的「葡萄牙式海鮮湯飯」做區隔放出來,雖然這道料理是西班牙海鮮燉飯,但其實葡萄牙很多餐廳都有販售葡萄牙風格的 Paella,然後餐點名稱會叫「Portuguse style Paella」,翻譯出來就是「葡萄牙式海鮮燉飯」。

葡萄牙式海鮮燉飯吃起來跟西班牙的很不一樣,感覺比較濕,而且有使用洋蔥、番茄、紅椒入菜,最大的不同,是沒有配上「香蒜蛋黃醬(Alioli)」,葡萄牙風的 Paella 更接近可以在台灣吃到的改良版海鮮燉飯,但帶有歐式的硬米心,味道也是偏鹹,我覺得沒有西班牙的好吃,但這部分每個人口味差距很大,只有自己吃過才能判定。

葡式海鮮燉飯推薦餐廳

  1. Taverna Alfacinha:位於里斯本奧古斯塔街附近|食記

【葡萄牙美食】濕搭搭吐司

濕答答三明治(Francesinha – 法國女郎之意),源自於法國和比利時回到葡萄牙發展的移民,他們將法式三明治(croque monsieur)改良成葡萄牙口味,如今是一款使用了葡萄牙當地的香腸、火腿、牛肉,先夾在三明治裡面後,在最上層鋪上一層起司,最後淋上酒和番茄底的辣味澆汁,周邊再擺一圈炸薯條,很難想像這款超時代打卡美食,在20世紀末就存在,而且是少數歐洲平價美食中口感如此細緻的。

濕搭搭吐司推薦餐廳

  1. Café Santiago:最推薦的店就是波多的「Café Santiago」,就位在熱鬧的 RUA DE Santa Catarina 大街一帶,吃起來味道驚艷無比|食記

【葡萄牙美食】豬扒包

豬扒包(Bifana)絕對是來葡萄牙必吃的美食,也是澳門豬扒包的始祖,但葡萄牙豬扒包是使用燉滷方式製作豬里肌肉片,再把他夾進熱麵包裡抹上芥末或莫三比克產的辣椒醬(piri piri sauce),味道的話,每一間吃來都差很多。

豬扒包推薦餐廳

  1. Casa Das Bifana:里斯本知名的豬扒包店,位在無花果廣場附近,評價兩極化|食記
  2. Conga:1976 年在波多創立的老店,味道維持著創始的傳統滋味,是葡萄牙容易抵達觀光區最多人推薦「好吃」的豬扒包|食記

【葡萄牙美食】海鮮

葡萄牙太多城市都位居海港要地,所以幾乎舉國處處都是新鮮海鮮,以下幾間都是推薦的葡萄牙海鮮餐廳:

【里斯本海鮮餐廳】Cervejaria Ramiro

知名美食/旅遊主持人安東尼·波登(Anthony Bourdain)推薦的名店,當地人也愛,烤大虎蝦 (Camarão tigre grelha)、大蒜油爆蝦(Camarão à la Aguillo)、蒜香蛤蜊(Ameijoas a bulhao pato)都是推薦必點,吃完海鮮後,別忘了跟在地人一樣來份葡式牛扒包收尾。

食記【里斯本超人氣海鮮餐廳】Cervejaria Ramiro:平價又好吃的鮮蝦、螃蟹在這裡

【波多海鮮餐廳】Ostras & Coisas

網路上推薦的很多葡萄牙美食多屬於吃粗飽的 CP 值餐廳,吃完一輪後,很容易對葡萄牙食物有種,啊!原來葡萄牙的食物都很粗糙,但其實在葡萄牙市中心認真找,還是有很多有氣氛、有服務、餐點細緻有層次的優質餐廳。 這間 Ostras & Coisas 就屬於類似你去吃夏慕尼的等級,不是米其林星級餐廳那種動輒 3 小時的高級餐廳,但又可以品味到廚師廚藝的質感,以及海鮮新鮮原味,如果你剛好在波多想找海鮮燉飯,他們家也有賣喔!

食記【波多美食推薦】Ostras & Coisas:葡萄牙人都愛的高質感海鮮餐廳

其他里斯本海鮮餐廳推薦

  • Huitres Et Restauration:比較適合約會、環境好的海鮮餐廳,食材用的很好,推薦點海鮮燒烤大拼盤「Degustação quente de marisco」
  • Adega Mercearia Bebe Se Mal:推薦必點蒜油炒蛤蜊大蝦、粗鹽烤小青椒(Pimiento de Padrón)、葡萄牙式海鮮飯(Arroz de marisco)、烤沙丁魚(Sardinhas Assadas)
  • Prova – Enoteca:里斯本排名前30的知名餐廳,他們家的章魚超好吃

【葡萄牙美食】鱈魚

Bacalhau

歐洲的魚真的很好吃,尤其以鱈魚更是強,而葡萄牙的鱈魚料理更是多到炸,隨便查個英文食譜都有上千種不同的作法,像「Bacalhau」就是醃漬過的鱈魚,從15世紀開始就是葡萄牙艦隊的食物,港澳常吃到的馬介休就是少數跟葡萄牙本土味道一樣的葡國菜,是把 Bacalhau、馬鈴薯、洋蔥和羅勒切碎,馬鈴薯蒸好搗成泥,加入辛香料與橄欖油、蛋液去炸的美食,蠻多餐廳都點得到。

鱈魚推薦餐廳

  1. Fábrica da Nata:除了販售蛋塔,他們家的炸鱈魚也很好吃|食記

除了炸鱈魚,葡萄牙的炸墨魚(Choco frito)也很好吃,跟台灣鹽酥雞賣的炸花枝很像,只是多了一道黃檸檬的味道

【葡萄牙美食】葡式烤雞

帶有一張亞洲嘴的話,建議可以把葡式烤雞(Frango assado/frango de churrasco)放到清單很後面很後面,因為習慣鮮嫩多汁肉質的亞洲人,基本上很難愛上歐洲的肉,而葡式烤雞就是又乾又柴,哈哈!不過如果真要吃,會建議選有事先用Piri Piri辣椒醃漬的「葡式香辣烤雞(piri piri chicken)」,至少是吃到一道味道特色但肉質柴的雞肉。

葡式烤雞推薦餐廳

  1. Antunes Restaurante:波多的餐廳,有販售烤雞,但豬腳更好吃
  2. Pedro dos Frangos:食尚玩家推薦過的名店,可以體驗超乾超柴的經典葡式烤雞,但他們家霹靂辣醬(Peri Peri Sauce)很讚|食記
  3. Churrasqueira Lameiras:跟上一間風格完全不同,因為他們的外皮有濃濃大蒜、香料香氣,皮吃來酥脆,雞肉也比較多隻,滿滿在地人排隊,也有販售豬扒包|食記
  4. Bonjardim:可以吃到沾了霹靂椒調味沾醬的 piri piri chicken,吃來雖然不比日本、台灣鮮嫩,但在歐洲已經算是很多汁的口感,主要是piri piri沾醬酸酸辣辣的口感很好,然後很推薦他們家味道很接近台灣的雞絲肉粥

【葡萄牙美食】Time Out Market Lisboa

之前在紐約布魯克林大橋吃過 Time Out Market,就很愛這個世界有名的設計市場,以在地美食為主打,在里斯本的「Time Out Market Lisboa」也是深受在地人、觀光客喜愛,40間精選餐廳、小店包含了海鮮、漢堡、創意壽司和甜點店。

食記【葡萄牙里斯本】Time Out Market Lisbon 美食廣場、Pink Street 粉紅時尚酒吧街

葡萄牙美食好吃嗎?

不知道跟航海霸權有沒有關係,我覺得實際吃一輪幾個比較經典的葡萄牙菜色後,真的覺得葡萄牙人的口味在歐洲各國中,是更貼近亞洲些的,如果你吃不習慣歐洲其他國家的料理,你還是有機會會愛上葡萄牙美食,但老話一句,如果你已經是一顆亞洲胃,那葡萄牙料理當然不會有你熟悉的中華美食、日本美食泰國美食好吃,但都出國了,當然要試試當地人都吃什麼啊!體驗也是旅行的一部分呢!

因為去的城市不多而錯過的區域料理,你們有看到都可以點來吃:豬血粥(Papas de sarrabulho)、拜哈達烤乳豬(Leitão da Bairrada)、海鮮雜燴燉魚(Caldeirada de peixe)、米蘭德拉香腸(Alheira de Mirandela )、埃什特雷拉山脈乳酪(Queijo Serra da Estrela)

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