【巴黎最古老甜點店】Stohrer｜300年經典法式糕點，朗姆酒蛋糕必吃！

來巴黎自由行，怎能錯過這間擁有近300年歷史的傳奇甜點店——Stohrer 史特雷？創立於1730年，這家巴黎最古老的甜點店就隱身在熱鬧的Rue Montorgueil街區。雖然店面不大，卻藏著經典的朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum）、薄脆千層派、開心果馬卡龍等各式法式甜點，甚至連英國女王都曾慕名而來！甜點師Nicolas Stohrer當年曾為路易十五的御用糕點師，他的創作至今仍廣受喜愛。來巴黎除了朝聖 Ladurée、Pierre Hermé，不妨也踏進這間經典老店，品味歷史與美味交織的絕妙滋味！

還在規劃巴黎行程？看我這篇：法國巴黎自由行攻略

【交通方式】Stohrer 怎麼去？

地址：51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, 法國（地圖）
營業時間：07:30~20:30
官網

Stohrer 史特雷的創始店位於巴黎第2 區的 Rue Montorgueil，這條小市集街不僅鄰近龐畢度中心（Centre Pompidou）和巴黎皇家宮殿（Palais Royal），更是當地人熱愛的美食與市場街道。

這裡充滿巴黎的日常氣息，沿途有新鮮的蔬果店、傳統麵包坊和咖啡館，是探索巴黎風味的好去處。

雖然 Stohrer 在香榭麗舍大道的拉法葉百貨（Galeries Lafayette）以及巴黎最古老的巧克力店 À LA MÈRE DE FAMILLE 旗下幾間分店內也設有專櫃，但若想真正感受這家甜點名店被列為法國歷史遺蹟的百年店鋪，還是推薦大家直接造訪位於 Rue Montorgueil 的創始店！

交通方式如下：

RER A、B、C 線至 Châtelet-Les Halles 站，步行約 5 分鐘
地鐵 Metro 4 號線至 Les Halles 站，步行約 5 分鐘

玩遍巴黎景點，這些飯店治安好、交通又方便：巴黎住宿推薦

【史特雷 Stohrer】巴黎最古老的甜點傳奇

如果說巴黎是一座充滿歷史與浪漫的城市，那麼Stohrer 史特雷就是這座城市裡最甜美的傳奇。這家誕生於1730 年的法式甜點店，不僅是巴黎最古老的甜點專賣店，更見證了法國甜點文化的發展。創辦人Nicolas Stohrer原是波蘭公主 Marie Leszczynska 的御用甜點師，隨公主嫁入凡爾賽宮後，五年後便在巴黎Rue Montorgueil 開設了這間甜點店，並帶來了他的招牌創作——蘭姆巴巴（Baba au Rhum）。

店面外觀低調，但一走進店裡，仿佛穿越時光，法式古典裝潢與經典甜點散發著濃厚的歷史韻味。這間百年老店甚至保留了當初的51 號門牌，並被巴黎政府列為歷史遺蹟。2004 年，英國女王伊麗莎白二世也曾親臨拜訪，可見其影響力之深遠。

【史特雷 Stohrer】復古華麗氛圍的點餐環境

走進 Stohrer 史特雷，仿佛穿越時光回到 18 世紀，店內的裝潢典雅、華麗，充滿了濃厚的歐洲宮廷風格。這裡的氛圍與現代甜點店的設計迥然不同，帶有復古華麗的宮廷風情。

從精緻的湖藍色飾頂、到牆上掛著的 18 世紀畫作，每一處細節都透露出歷史的厚重感。水晶吊燈閃爍著光芒，彷彿讓人置身於一座宮殿之中，空間的設計讓每一個角落都散發著古典的優雅和浪漫。

【史特雷 Stohrer】甜點介紹

Stohrer 的店面空間並不算大，並且沒有座位供內用，所有的甜點只能外帶。

除了蘭姆巴巴，店內還有焦糖奶油酥塔（Puits d’Amour）、閃電泡芙（Éclair）、皇后一口酥（Bouchées à la Reine）等經典法式甜點。除了經典甜點，Stohrer 還有法式小點心與鹹食，從鹹派到法式肉凍，再到各種精緻的小甜點都有賣。

原本是想吃他們家Mille Feuille（千層酥），聽說酥層次分明，酥皮超厚且不油膩，可惜每天出的甜點款式都不同，當天沒有千層酥。

上圖白色蛋糕就是 Tarte au Citron（法式檸檬塔），帶有青檸和柚子兩種經典柑橘的味道，底層是香脆的塔皮，烘焙得恰到好處，外脆內軟，與內部的濃郁餡料相互呼應，讓口感更具層次。

上圖左下角像花一樣白色的蛋糕是 Baba Chantilly，是基於經典的 baba au rhum，並加入了濃郁的香草鮮奶油（Crème Chantilly），吃來口感更加滑順和豐富。蛋糕本體一樣是鬆軟的海綿蛋糕，吸收了朗姆酒糖漿，上面覆蓋著輕盈的香草鮮奶油，每一口都是香甜的奶油與酒香交織的美味。

中間正方形的巧克力蛋糕則是 Piemont，最上層是細緻的巧克力慕斯，它的濃郁巧克力味道與下層的口感完美搭配，點綴其上的榛果碎片，整體吃來充滿濃郁巧克力和堅果香氣。