【仙台美食】烤牛舌 善治郎 仙台站前本店:推薦必點極厚牛舌,口感超Q,好吃無比!

最後更新時間:2023-08-30
【仙台美食】烤牛舌 善治郎 仙台站前本店:推薦必點極厚牛舌,口感超Q,好吃無比!
「烤牛舌 善治郎 本店」就位在JR仙台車站步行3分鐘的位置,絕對是仙台必吃的牛舌名店,也是至今我吃過最好吃的牛舌,極厚切的彈性與多汁感都令人驚艷。

飄兒
仙台


講到日本牛舌專門店,大家最熟悉的就是「ねぎし」、「利久」等牛舌連鎖店,就是吃過這兩間後,飄兒一直都對日本牛舌沒什麼興趣,除了「敘敘苑」的牛舌烤肉我覺得好吃外,牛舌連鎖店的牛舌一直都提不起我的興趣。

直到來到烤牛舌一級戰區的仙台,吃過這間仙台才吃得到的本土品牌「烤牛舌 善治郎 仙台站前本店(たんや善治郎仙台駅前本店)」,我才知道,真正好吃的烤牛舌原來是這樣的味道!真心覺得,牛舌是個需要職人把關的料理,而善治郎做得很好!

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【交通方式】烤牛舌 善治郎 仙台站前本店在哪裡?

  • 地址:宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
  • 時間:11:00~23:00(L.O. 22:30)
  • Tabelog

烤牛舌 善治郎在仙台共有兩間店,位置都在仙台車站附近,分店就位在仙台車站內的牛舌一條街,飄兒這次是吃本店,其實距離仙台車站西口走路也只要 3 分鐘

我這次吃的「烤牛舌 善治郎 仙台站前本店」,是位在「AK 大樓」,如果你是從名掛丁商店街方向走過來的話,一樓入口位置不是很好找,我這裡拍的是入口比較明顯的站前通方向,就在全家隔壁,看到「AK BLDG.」的招牌,走進去就對了。

「烤牛舌 善治郎 仙台站前本店」位於三樓,搭乘電梯上來後,可以看到人潮滿滿的善治郎入口,對面就是肯德基。

▲ 如果你是從仙台車站沿著共構天橋走過來,看到上圖的標示,走大概十階左右的階梯上來,就是店家的入口啦!

【烤牛舌 善治郎】排隊方式、等候時間

飄兒這次是在後疫情時代造訪,善治郎的排隊方式,已經改成到「自動取號機」領取號碼牌,然後可以掃描 QR Code 看即時等候狀態,還要等超過 20 組的話,建議可以先到附近逛逛,系統通知可以準備帶位時,再慢慢走回來。

我們這次剛好是 8 月最熱鬧的七夕祭當天(正好還是星期天!)中午前來,營業時間前半小時的 10:30 來,只抽到 57 號,剛好前面 5 組都是大家庭,所以一開門時,只有 10 組入坐,因為肚子太餓,所以先去仙台車站「ずんだ茶寮」吃毛豆冰沙,等叫號帶位後,再慢慢走回來,這時候店家還在叫 40 初頭號的客人,時間大概已經是下午 13:30,等約 15 分鐘後,就會開始詢問 50 號後的客人,你就可以上前報到,然後等入場啦!

真的覺得排太久,存這幾間牛舌店當備用吧!旨味太助、仙台車站牛舌通

【烤牛舌 善治郎】菜單介紹

烤牛舌 善治郎的菜單就是以牛舌為主角,只是部位、厚度不同,有的是中間偏軟的部分等等,然後還有不同牛舌之間的搭配套餐,每個套餐牛舌的份量都可以選擇。

然後如果你們跟我一樣,以前沒有特別覺得牛舌好吃,我會強烈建議點超厚切的「上撰極厚真中たん定食」,這款是讓我第一次覺得牛舌專賣店超好吃的品項,雖然偏貴,但吃起來就是不一樣。

因為有點怕自己還是不愛吃牛舌,所以我們有點一份混搭「牛排内脊(牛ハラミ」的「牛たん極太‧牛ハラミ焼定食」,吃過後證明,善治郎的牛舌強大到,比我很愛的 ハラミ 還好吃,所以大家可以放心點牛舌就好,除非你就是喜歡什麼都吃吃看。

【烤牛舌 善治郎】用餐環境

用餐環境部分,烤牛舌 善治郎有分「獨立桌」和「吧台區」,我們這次是坐到洋式的獨立桌,位置寬敞舒適。

吧台區則是可以欣賞師傅烤牛舌。

【烤牛舌 善治郎】上撰極厚真中たん定食

首先來介紹飄兒推薦必點的「上撰極厚真中たん定食 3 枚」,善治郎的定食都會附麥飯、醃菜、山藥泥或沙拉、牛尾湯。

「上撰極厚真中たん定食」就是超厚切,一上桌就聞到備長炭烤過的香氣,吃進去後,能吃到外層炙烤的焦香,肉質無敵彈牙,而且還帶有一種多汁感,牛肉新鮮無比,而且還帶有軟嫩感,根本不會覺得咀嚼辛苦,然後鹹度、油度都剛剛好,完全不會有吃完後鹹膩的感覺,不愧是如今吃到最強牛舌!果然,來牛舌發源地吃,就是不一樣!

然後給大家看看極厚切到底有多厚,基本上已經跟牛排差不多了,如果跟我一樣喜歡薄片的人,也不用擔心,因為他雖然厚,但沒有任何乾柴感,Juicy 的肥嫩滋味超乎想像,能把厚切做到這樣的肉感,師傅的功力不容小覷啊!

副餐中的山藥泥或沙拉部分,我點的是沙拉,因為在日本很少吃到菜,結果青菜部分果然偏苦,建議敢吃山藥泥的話,點山藥泥會比較好。

牛舌湯似乎每一間牛舌店都做得很厲害,善治郎的特色是搭配了大量的蔥絲,除了湯頭本身的清甜外,還能吃著脆口的蔥,裡頭還有約莫三塊的牛尾肉,但我覺得湯要趁熱喝,放涼後有點鹹!

【烤牛舌 善治郎】牛たん極太‧牛ハラミ焼定食

接著介紹小 V 點的「牛たん極太‧牛ハラミ焼定食」,就是牛舌搭配牛排内脊的套餐,副餐也都一樣,只是沙拉部分,小 V 點的是山藥泥。

其中的「牛たん極太」屬於厚切的牛舌,吃起來也是完勝所有日本連鎖牛舌店,焦香、彈牙度、多汁感、軟嫩感也都有,但是就是只有「上撰極厚真中たん」的 80 %,一樣屬於好吃,只是遜色一點。

「牛ハラミ」這款牛排内脊算是牛肉中最嫩的部位之一,因為我們本身就很愛細嫩口感的肉質,吃燒肉、牛排都愛這個部位,善治郎的「牛ハラミ」也好吃,但實在是因為牛舌太亮眼,牛ハラミ反而變普通了。

山藥泥是用來搭配麥飯的,由於份量很多,所以大部分的客人都會再要一份飯,畢竟麥飯是可以免費續碗一次的。

【結語】烤牛舌 善治郎好吃嗎?

我覺得烤牛舌 善治郎真的很好吃,因為我本身真的沒有那麼愛牛舌,仙台其他牛舌店我也有吃過,都沒有到驚艷的等級,但「烤牛舌 善治郎」是讓我真正認識仙台牛舌的那間店,吃他們家牛舌,就像在吃高級牛排,但多了一種很讚的彈性。而如果本身就是牛舌控,應該更能分別,仙台本地的牛舌店真的吃起來跟日本連鎖牛舌店「不一樣」,那種多汁、彈性與軟嫩感,不是說笑的好吃啊!

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