「旨味太助」和「味太助」都是日本烤牛舌始祖，兩間店是同一個家族的人經營，網路上都會稱旨味太助：本店，味太助：發祥店，而如今都是仙台市極具代表性的牛舌料理名店。
飄兒這次選的是 Tabelog 上評價比較高的「旨味太助」，也是主理人坐鎮的店面，朝聖一下所謂的原汁原味是怎樣的口感。
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【交通方式】旨味太助在哪裡？
- 地址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル １Ｆ
- 時間：11:00～22:00（星期一公休）
- Tabelog
「旨味太助」跟仙台其他牛舌名店不同，他在仙台車站沒有分店，大家一定要到步行 15 分鐘的店面才吃得到，但因為沿路走過來就是商店街，所以一路散步、逛街過來完全不無聊。
如果趕時間，或是懶得走路，也可以選擇搭乘地鐵、公車：
- 仙台地下鐵南北線「勾當台公園站」步行5分鐘
- 仙台地下鐵東西線「青葉通一番町站」步行10分鐘
- 公車「商工会議所前站」步行5分鐘
我心目中最好吃的仙台牛舌店：烤牛舌 善治郎 仙台站前本店、牛舌料理閣
【旨味太助】用餐環境
這次因為正逢疫情後的第一個七夕祭，我們又是在星期六來「旨味太助」，開門前半小時來，排隊已經排到樓梯半樓了（再晚十分鐘來的都排去二樓了！），旨味太助的座位只有20席，吧檯的數量很少，都是安排給前面五組入座了，飄兒算是第一輪倒數第三組，是坐在後方的和式座位，但其實是有挖洞的和式，所以也不會腳痠，但如果有帶長輩，因為要坐下來穿拖鞋，還是有點不方便就是了。
【旨味太助】菜單介紹
「旨味太助」的菜單相當簡單，就是牛舌定食，除了牛舌主食，會附上麥飯、牛尾湯、野菜漬，不同定食只差在牛舌數量的不同，分為「A 餐：四片牛舌、B 餐：五片牛舌、C 餐：六片牛舌」。
這類創始店似乎都是維持原有的簡易餐點，但「旨味太助」很特別的是，竟然還有販售鰻魚丼！
【旨味太助】定食 C
「旨味太助」是飄兒和小 V 的第一間仙台牛舌店，還不熟悉仙台牛舌店份量的我們，跟著全餐廳的客人點了一樣的餐點「定食 C」，我們入座時其實算餓的，但他們家牛舌真的是太大片啦！！！定食 C 對我們來說有點 120% 飽，強烈建議小鳥胃的點「定食 A」，四片牛舌就很多了！
「旨味太助」的炭火香氣相當重，一上桌一整個就是香到讓人流口水，牛舌部分我覺得品質參差不齊，能感受到每一塊都是牛舌的不同部位，所以有的時候會吃到厚片且非常嫩、多汁、有彈性的，有時候會吃到舌尖那種薄片偏柴的，牛舌上桌時也能感受到它擺盤比較粗獷，形狀比較不統一。
我最喜歡的還是厚切的口感，那種Q彈感真的超讚。
跟我一樣喜歡辛香料的話，桌上的七味粉撒一點會很提味。
而「旨味太助」的牛尾湯則是很有記憶點，大蔥清脆鮮甜，湯頭會回甘，讓人想再來一碗。
【結語】旨味太助好吃嗎？
旨味太助對我來說就是體驗仙台牛舌最初始的味道，肉吃起來算是很飽的大份量，牛舌口感差異很大，比較不是我喜歡的細緻統一感，但是排隊時間跟其他仙台牛舌名店相比少很多，想試試各大仙台牛舌店家口感差異的話，這間是可以嘗試的。
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