【2026清邁美食推薦】古城&尼曼必吃餐廳TOP25：泰北咖哩麵、夜市小吃、米其林推薦

清邁對飄兒來說可以說是美食雲集的古城，這座城市的飲食文化融合了泰北料理、緬甸風味以及雲南菜系，從熱騰騰的泰北咖哩麵（Khao Soi）、香氣四溢的甕烤豬肉，到香甜的芒果糯米飯和酥脆的香蕉煎餅，在清邁很容易就能找到令人回味的泰式料理。

清邁料理風味和泰國南部城市如曼谷截然不同，除了大家熟悉的冬陰功湯、米粉湯、泰式奶茶，在這裡還能嚐到「泰北酸肉」、「辣腸」、「烤魚」和「咖哩麵」等在台灣幾乎吃不到的泰北料理，也是我一次又一次回到清邁自由行的原因。

這篇清邁美食攻略精選平價小吃、在地隱藏餐廳以及米其林必比登推薦，無論是想在夜市大啖銅板美食，還是優雅享受精緻泰北料理，都能一次滿足。

還在規劃清邁行程？推薦看這篇：清邁自由行攻略

泰北料理特色

泰北料理（Northern Thai Cuisine）是泰國飲食文化中最具地方特色的一支，它受到緬甸、寮國、雲南滇緬地區飲食影響，與大家熟知的泰國中部料理（例如冬蔭功、打拋豬）有著明顯差異。

泰北位於群山環繞的高地，氣候相對涼爽，因此飲食習慣中偏好溫潤濃郁、香料層次豐富的料理，辣度比南部料理柔和，但更注重香氣與香料的結合。

米食為主，糯米飯不可少
泰北人喜歡以糯米飯（Khao Niao）搭配各種肉類與沾醬，用手直接捏取入口，是當地日常餐桌的標配。
香料與香草的運用
香茅、南薑、薑黃、檸檬葉、香菜根等都是常客，不僅去腥增香，也讓料理更有層次。
受緬甸與雲南影響的料理
例如甕煮咖哩（Gaeng Hang Lay）源自緬甸豬肉咖哩，口感濃郁、甜鹹並重；雲南移民則帶來米線、醃菜與豆豉的做法。
沾醬文化（Nam Prik）
幾乎每餐都會配一盤生菜與沾醬，從溫和的蕃茄辣醬（Nam Prik Ong）到重口味的發酵魚辣醬（Nam Prik Nam Pla），都非常下飯。

清邁美食必吃清單 TOP 10

來清邁絕不能錯過的就是多元又道地的泰北美食。這座城市的飲食融合了緬甸、雲南與泰國中部風味，從香濃的泰北咖哩麵、香氣四溢的甕烤豬肉，到甜蜜的芒果糯米飯和街頭香蕉煎餅，都很值得一試。

以下精選 10 道清邁必吃料理，附上特色與推薦店家：

泰北咖哩麵（Khao Soi）
清邁招牌料理，以香濃椰奶咖哩湯頭搭配金黃脆麵與嫩雞腿，酸菜與檸檬更增層次。推薦到 Khao Soi Mae Sai 或 Kao Soy Nimman 品嚐。
甕烤豬肉（Earthen Jar Roast Pork）
將豬肉放入陶甕中慢火烘烤，外酥內嫩、香氣四溢。古城區的 Neng Earthen Jar Roast Pork 是當地排隊名店。
烤雞（Cherng Doi Roast Chicken）
外皮微脆、肉質多汁的泰式烤雞，搭配酸甜辣醬更是銷魂。推薦尼曼區米其林必比登推薦的 Cherng Doi Roast Chicken。
芒果糯米飯（Khao Niao Mamuang）
香甜熟芒果配上椰漿糯米，清爽又解暑。夜市及路邊攤隨處可見，清邁夜市 是絕佳品嚐地點。
脆皮燒肉（Crispy Pork Belly）
金黃酥脆的外皮配上多汁肥瘦相間的肉，單吃或拌飯都很讚。可試 Chang Moi Pork Belly 或夜市攤位。
泰北香腸（Sai Oua）
以香茅、南薑、辣椒等香料調味的泰北特色香腸，口感紮實又帶微辣。推薦在 Warorot Market 品嚐現烤版本。
椰子派（Coconut Pie）
椰香濃郁、外皮酥鬆的甜點，最有名的是 Cake Baan Piemsuk，下午茶首選。
泰式河粉（Pad Thai / Thai Noodles）
清邁版泰式河粉炒得酸甜平衡，配豆芽與花生更添口感。推薦 The Chef by Chef Tai。
香蕉煎餅（Roti with Banana）
外皮香脆、內餡香甜的街頭甜點，常淋煉乳或巧克力醬。米其林推薦的 Rotee Pa Day 必試。
泰北烤魚（Grilled Fish）
多以新鮮羅非魚或淡水魚為主，魚身外層厚厚抹上鹽巴與香料後炭火慢烤，外皮微脆、肉質細嫩多汁，常搭配泰式酸辣醬食用。夜市與河邊餐廳都能找到經典版本。

清邁美食地圖與區域介紹

清邁的美食分布廣泛，不同區域各有特色，從歷史氛圍濃厚的古城區，到充滿文青氣息的尼曼區，再到熱鬧的夜市與米其林餐廳，每一處都有值得一探的美味。以下為你劃分清邁美食地圖，幫助你輕鬆規劃行程，一次吃遍經典與隱藏好店。

古城區（Old City） — 傳統餐廳、小吃、夜市

古城區是清邁的歷史中心，四方形城牆與護城河圍繞著滿滿的文化遺跡，也是品嚐傳統泰北料理的最佳地點。

這裡聚集了許多在地餐館與平價小吃攤，例如 Khao Soi Mae Sai 的泰北咖哩麵、Neng’s Clay Oven Roasted Pork 的甕烤豬肉，以及販售泰北香腸、芒果糯米飯的夜市攤位。逛逛 清邁週日夜市（Sunday Walking Street） 或 清邁門市場（Chiang Mai Gate Market），就能一次收集多種道地美食。

尼曼區（Nimman） — 文青咖啡館、創意泰北菜

尼曼區位於古城西側，是清邁最時尚的商圈，這裡不僅有大量風格咖啡館與甜點店，還能找到將傳統泰北風味與現代創意結合的餐廳。像 Kao Soy Nimman 的明星咖哩麵、Tong Tem Toh 的泰北拼盤，以及 The House by Ginger 的藝術餐酒館，都是拍照與享受美食的好去處。

寧曼區特色店家：清邁尼曼路商圈1到17巷店家美食

夜市 & 路邊攤 — 平價必吃宵夜

清邁的夜市文化極為豐富，傍晚開始，攤販沿街擺滿各式小吃，香氣瀰漫整條街。無論是米其林推薦的 Roti Pa Dae 香蕉煎餅、烤魚、泰北香腸，還是芒果糯米飯、脆皮燒肉，都能用銅板價格享用。必逛的夜市包括 清邁夜市（Chiang Mai Night Bazaar）、週六夜市（Saturday Night Market） 與 Anusarn Market，非常適合邊逛邊吃。

米其林推薦餐廳 — 必比登 & 星級名單

清邁雖以平價小吃聞名，但同時也擁有多家入選 米其林指南（Michelin Guide） 的餐廳，從必比登推介（Bib Gourmand）到星級餐廳一應俱全。

像 Baan Landai Fine Thai Cuisine、Cherng Doi Roast Chicken、Rasik Local Kitchen 與 Huen Muan Jai，都在榜上有名，提供精緻且道地的泰北料理體驗。若想在行程中安排一頓高品質用餐，不妨提前訂位，享受一場泰北味蕾盛宴。

25間清邁必吃餐廳推薦

以下依照古城區、尼曼區、夜市小吃、米其林推薦，精選25間必吃餐廳與攤位，附上招牌菜及 Google Map，讓你輕鬆規劃清邁美食之旅。

1. 古城區必吃餐廳

Khao Soi Mae Sai（泰北咖哩麵）

泰北極具代表性的美食「咖哩麵（Khao Soy Kai）」，絕對是來清邁必吃的在地小吃，濃郁的黃咖哩配上炸過脆脆的黃金硬麵與燙過的QQ軟麵，兩種口感在最裡一次享受當真美味。

清邁古城區內就有很多間咖哩麵，但距離清邁鬧區有點距離的 Khao Soi Mae Sai 味道特別好，除了入選米其林必比登的殊榮外，更是連清邁當地人都愛的小店呢！

推薦店家：Khao soi mae sai

Neng Earthen Jar Roast Pork（甕烤豬肉）

Neng Earthen Jar Roast Pork（Neng’s Clay Oven Roasted Pork）以獨特的陶甕烤豬肉聞名，座落於看似樸實的路邊鐵皮屋，環境雖簡單卻人氣旺盛，是清邁在地人必訪的美食之一。餐廳採用傳統陶甕慢火烘烤，讓豬肉充分吸收炭火香氣，外皮烤得酥脆帶喀滋聲，肉質鮮嫩多汁且不油膩。

除了招牌烤豬肉，Neng 也提供多款道地泰北風味菜餚，包括香辣的豬頸肉 Nam Tok Moo 和泰北香腸 Sai Ua，可以一次品味多樣清邁地道風味。

地址：Muang Samut Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：10:30~20:00
Google Map：點此查看

鳳飛飛豬腳飯（在地人排隊美食）

來到清邁當人不能錯過在地的美食小吃，而位於清邁古城區北邊的北門對街的北門小吃絕對是覓食的好去處，這裡有很多道地的泰式小吃，算是清邁古城區便宜吃晚餐、宵夜的好選擇。而其中最有名的排隊美食就是「鳳飛飛豬腳飯」，可以以30泰銖的便宜價格買到一整碗放有豬腳、半熟蛋等配料的肉汁飯，豬腳吃來軟嫩的，滷的很入味，絕對是必吃銅板美食。

店家資訊與菜單：鳳飛飛豬腳飯

Dash! Restaurant and Bar

Dash! Restaurant and Bar 以其融合傳統蘭納風格與現代設計的用餐環境著稱。餐廳提供道地的泰北料理，選用當地新鮮食材，結合創意烹調手法，無論是想吃精緻的蘭納風味餐點，還是感受餐廳內悠閒的藝術氛圍，Dash! 都很適合。

蘭納風泰式料理酒吧餐廳：Dash! Restaurant and Bar

The FACES Gallery

The FACES Gallery 是一家結合餐飲與藝術的特色餐廳。，用餐環境宛如進入了叢林間的吳哥窟一般，融合當代藝術元素，營造出獨特且優雅的用餐氛圍。這裡提供融合東南亞風味的創意料理，將傳統與現代口味巧妙結合，菜色精緻且多樣。

推薦店家：The FACES Gallery

Huen Phen

Huen Phen 是一間泰北料理餐廳，餐廳內充滿濃厚的蘭納風情，牆上與陳列櫃擺滿各式古董與傳統裝飾，彷彿走進一間古董店般別具特色。

這裡提供的菜色道地、價格親民且份量充足，像是泰北咖哩麵、辣味什錦蔬菜咖哩、泰北酸腸和香辣豬肉沙拉等，都讓人食指大動。

地址：112 Phra Sing, Mueang Chiang Mai District
營業時間：09:00~16:30、17:00~22:00
Google Map：點此查看

Fern Forest Cafe — 清邁古城區的森林別墅風咖啡廳

隱身在清邁古城西北角，Fern Forest Cafe 是一家充滿綠意與質感的森林風咖啡廳。這裡的室外用餐區被濃密的樹蔭包圍，陽光不會直射，讓人享受自然清涼又舒適的用餐氛圍。

咖啡廳最吸引人的是那棟由豪宅改建而成的室內空間，白色純淨的別墅風裝潢帶來高雅且典雅的氛圍，像走進了歐美影集中富裕人家的豪宅一樣。

菜單選擇多元且價格親民，從泰式咖哩、炒河粉到西式三明治、義大利麵應有盡有，還有多款口味清爽的特色飲品與精緻甜點，特別推薦「菠菜蘑菇起司薄餅」與「蒜味奶油炒豬肉飯」。

尼曼區人氣餐廳/咖啡廳推薦

Kao Soy Nimman（明星愛店）

KAO SOY NIMMAN 是清邁超人氣的泰北咖哩麵名店，離 Maya 百貨約800公尺，地點方便又好找。他們家的泰北咖哩麵口味選擇超多，從綠咖哩、泰北香腸、軟殼蟹、燉牛肉到海鮮咖哩麵等近10種變化，價格約落在80至170泰銖，CP值非常高。

店內環境舒適，有冷氣吹，還有親切的服務人員，菜單附有中文和圖片，點餐超簡單。除了咖哩麵，還可以點泰北小菜、雞肉沙爹、芒果糯米飯等配菜。

地址：22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：10:00~21:00
Google Map：點此查看

Tong Tem Toh（泰北拼盤）

Tong Tem Toh 是清邁爆紅泰北料理餐廳，可以吃到道地的蘭納風味。餐廳的裝潢融合了傳統北泰元素與現代感，使用大量木質裝飾，營造出舒適又帶有文化氛圍的用餐環境。

Tong Tem Toh 最有名的就是它豐富的泰北拼盤，裡面集合了多種經典小吃，如香脆的脆皮燒肉、香料濃郁的泰北香腸、清爽的青木瓜沙拉等。餐廳的烤香腸外皮微脆、內裡多汁，味道濃郁，是必點招牌之一。

除此之外，他們的泰北咖哩麵同樣受到高度好評，濃厚的黃咖哩湯底配上彈牙的蛋麵，還會淋上炸麵條增加口感層次。炸雞翅也是店內人氣選擇，外皮酥脆香氣撲鼻，肉質嫩而多汁，非常適合配上一杯啤酒，享受悠閒的用餐時光。

Guu Fusion Roti & Tea（創意印度煎餅）

泰國非常道地的特色小吃，有點類似台灣蛋餅的概念，但是有包香蕉為內餡以奶油煎過後淋上煉乳、巧克力醬的「香蕉煎餅」，也有厚厚且淋上煉乳與砂糖的「印度煎餅」，清邁路邊小餐車很多都有賣，但想吃各種口味與做法的Roti，不妨到尼曼路印度煎餅專賣店「Guu Fusion Roti」。

推薦店家：尼曼路印度煎餅專賣店（Guu Fusion Roti）

Ristr8to Coffee

Ristr8to 是享譽國際的精品咖啡館，由世界冠軍咖啡師創立，咖啡館的氛圍時尚又充滿創意，空間設計融合工業風與現代感，超多人來清邁都會來朝聖。

這裡販售有多種手沖咖啡和拉花藝術，很適合早晨來上一杯濃郁的拿鐵，或是午後過來享受一杯清爽的冰滴咖啡。

喜歡星巴克設計的咖啡廳，一定要到「Kad Farang Village」朝聖泰北蘭納風外觀的星巴克喔！

GRAPH Café｜清邁精品咖啡推薦

GRAPH Coffee 是清邁著名的連鎖精品咖啡品牌，成立於2009年，起源於泰國Sangklaburi，2012年將總部移至清邁。GRAPH以創新咖啡調製手法著稱，融合特製糖漿、香料與發酵元素，打造獨特的「實驗性咖啡」，深受咖啡愛好者喜愛。

在清邁，GRAPH擁有多達八間分店，分布便利，可直接在 Google Map 搜尋「GRAPH」，輕鬆找到距離自己最近的門市。各分店風格時尚簡約，帶有濃厚工業風與黑白極簡色調，提供舒適又有質感的咖啡體驗。

夜市 & 路邊攤美食

夜市是清邁夜晚最熱鬧的地方，也是一探清邁街頭小吃的好去處。在這裡可以吃到烤魷魚、芒果糯米飯、炸香蕉、烤雞腿、手工椰子冰淇淋、泰式奶茶等經典小吃，價格便宜又好吃。

清邁推薦夜市地點如下：

清邁週日夜市（Sunday Walking Street）：最大規模夜市，從塔佩門一路延伸，吃喝玩樂一次滿足
長康路夜市（Night Bazaar）：觀光氣息濃厚的小吃與手工藝天堂
清邁週六夜市（Saturday Night Market）：人潮比週日少，較好逛
Malin Plaza 夜市：靠近清邁大學，學生聚集地，價格親民、選擇豐富

Rotee Pa Dae（清邁必吃米其林香蕉煎餅）

Rotee Pa Dae 位於清邁著名的 Tha Phae Road 夜市末端，是當地極受歡迎的排隊街頭香蕉煎餅攤。以其酥脆餅皮與濃郁餡料著稱，尤其是招牌的香蕉巧克力煎餅。

除了香蕉巧克力，Rotee Pa Dae 還提供蜂蜜、椰子、蛋、奶酥等多種口味變化。點餐後會發放號碼牌，煎餅開始製作前會喊號碼，確保在場等待新鮮出爐的美味。

現場可見老奶奶純熟的手藝，餅皮烤得外酥內嫩且不油膩，搭配巧克力醬和煉乳醬的甜蜜滋味，每一口都是幸福的享受。這裡絕對是清邁第一名的甜點推薦，甜點控來到清邁一定要嘗試！

地址：Tha Phae Road, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：18:00~00:00
Google Map：點此查看

Sai Oua 香腸攤

泰北有一種很特色的香腸「Sai Oua」，是使用香茅、檸檬草、辣椒等香料調味，吃來口感很棒，裡面還會有冬粉、米飯等配料，但重點是很酸！飄兒自己是吃不習慣，想吃的饕客們，清邁各處路邊香腸攤或是夜市都有賣。

Khao Tom Yong（宵夜粥品）

勇粥店（Khao Tom Yong）是清邁宵夜場的經典美食，位於熱鬧的素帖路（Suthep Road）。這家人氣粥店結合了泰式與中式料理特色，主打熱氣騰騰的清粥，搭配豐富多樣的泰式熱炒，讓人一吃就停不下來。

無論是經典的炒海瓜子、香辣泰北小菜，還是各式下飯菜餚，勇粥店的菜色選擇非常多元，且價格親民，每到宵夜時分，店內總是熱鬧非凡。

地址：Suthep Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：16:00~00:00
Google Map：點此查看

米其林推薦餐廳

Lung Khajohn Wat Ket 的 Khao Kriab Pak Moh（蒸米皮餃子）

別以為只有曼谷才有米其林推薦，清邁的米其林餐廳和小吃攤也是越來越熱門！無論是米其林一星餐廳、米其林指南推薦（Bib Gourmand）還是平價名店，清邁都有不少上榜之選，滿足從街邊美食到高級泰式料理的多元需求。

The House by Ginger（藝術氛圍餐廳）

位於清邁古城區的「THE HOUSE by Ginger」是多年獲得米其林必比登推薦的泰國料理餐廳，融合法式殖民風與泰北文化元素，打造出華麗又復古的用餐氛圍。餐廳由丹麥設計師打造，色彩鮮明、裝潢精緻，是文青拍照打卡的熱門美食景點。用餐前建議提前預約。

菜單涵蓋經典泰北菜、泰式咖哩、鮮嫩海鮮及創意開胃拼盤，招牌必嚐包括：綜合開胃拼盤、香煎干貝佐椰子辣醬、椒鹽五花肉、泰北咖哩麵（Khao Soi）。

地址： 199 Mun Mueang Rd, 清邁古城區
營業時間： 11:00~22:00
官方網站：thehousebygingercm.com

Baan Landai Fine Thai Cuisine

清邁古城區人氣米其林推薦餐廳 Baan Landai Fine Thai Cuisine，以精緻的擺盤和創新的烹調手法，將傳統泰北風味重新演繹。餐廳融合殖民時代白色洋房與蘭納風格，環境優雅舒適。

招牌菜包括魚鬆西瓜、蟹肉炒飯、紅酒燉豬肋排和蟹肉黃咖哩米線，每一道料理都味道層次豐富且口感細膩。餐廳提供多款素食選擇，且菜單有泰文及英文說明，方便點餐。因座位有限，建議提前透過Facebook粉絲頁私訊預約，避免撲空。

地址：252 13 Prapokklao Road, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間： 11:00~14:30，17:00~22:00
Google Map：點此查看

Cherng Doi Roast Chicken（烤雞）

Cherng Doi Roast Chicken 位於清邁熱鬧的尼曼路附近，是當地知名的泰北風味烤雞餐廳，以外酥內嫩的烤雞聞名。餐廳主打使用本地新鮮土雞，搭配香茅、大蒜、胡椒及魚露等泰式香料醃製，烤出金黃酥脆的雞皮與多汁鮮嫩的雞肉，佐以獨家甜辣醬，味道層次豐富，是清邁必吃美食之一。

除了招牌烤雞，Cherng Doi 也提供多款道地泰北菜色，如炸青木瓜絲、泰式酸辣冬粉沙拉、香辣豬頸肉與泰式風味牛排，適合多人共享，體驗多樣泰北風味。

餐廳內部以溫馨木質裝潢營造出濃厚的泰北度假氛圍，用餐環境舒適但座位有限，常常需要排隊等待。建議事先安排好時間，預留排隊時間，以免影響行程。

地址：2, 8 Suk Kasame Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間： 週二到週日 11:00~22:00；週一公休
官方 FB：ไก่ย่างเชิงดอย Kaiyang cherngdoi