飘儿吃过蛮多间旅游书或是网友推荐的大阪必吃大阪烧，因为有早先的印象，对于大阪烧（お好み焼），飘儿一直是认为自己不喜欢吃道大阪美食的，自从吃过梅田きじ的摩登烧后，才稍微改观，但毕竟きじ好吃的也不是大阪烧，所以对于大阪烧一直都还是处于又期待又怕受伤害的阶段，直到这天吃过「道顿堀 一明」后，飘儿才知道，原来以前都是我没吃到适合我的大阪烧，「道顿堀 一明」才是我心目中称得上好吃、想再吃、会怀念的大阪烧啊啊啊！！！
大阪烧控看这篇：大阪推荐必吃大阪烧餐厅
【交通方式】道顿堀 一明 大阪烧
- 地址：大阪府大阪市中央区道顿堀 1-6-12 ニコービル B1F
- 营业时间：11:30~21:30（最后点餐时间21:00）
- 交通方式：地下铁 御堂筋线「难波站」歩行 3 分钟，地下铁 堺筋线「日本桥站」歩行 3 分钟
- 官网
道顿堀 一明就位在观光客最爱去的「道顿堀」上，从地铁「难波站」走路约3分钟，若是从道顿堀街道进店面，道顿堀 一明的入口就位在たこ家道顿堀くくる的旁边，由于餐厅是在B1，所以出入口不是很明显。
▼ 但如果是从道顿堀江（靠水这一岸）这一边走，餐厅就蛮好找的了，看到道顿堀 一明お好み焼的招牌就是啦！
道顿堀也是大阪最方便的住宿地点之一，下楼就开吃：道顿堀⾼评价饭店推荐
道顿堀 一明大阪烧菜单
如果以观光客而言，道顿堀 一明的特色餐点当然是造型超可爱的「大阪回忆烧（大阪想い出焼き）」，食量比较大的话，也可以直接点套餐，附有沙拉、海鲜铁板烧食材、炒面或炒乌龙、两杯饮料。
炒面部分也有蛮多口味可以选择，海鲜口味、明太子口味、起司口味，或是放到蛋卷里的也有。
如果人比较多想吃饱，没有那么一定要点造型取胜的大阪回忆烧，配料丰富的道顿堀、有起司的一明烧都还蛮推荐的。
铁板炒面 ¥780（未税）
来到大阪烧餐厅，我最爱的餐点其实是炒面，飘儿本来就一直很喜欢日本的铁板炒面，一直觉得调味很合我口味，炒面部分这次在一明是点最基本没有额外调味的口味，当然很多台湾人都会嫌太咸，但我觉得道顿堀 一明的就真的还好。
而道顿堀 一明的炒面特色的是，他们是使用「そば」，就是荞麦面那种切过的面，宽面吃来非常非常有弹性，搭上超优酱汁、牛筋、肉片、鱿鱼等配料，无敌弹牙好吃啊！
大阪想い出焼 ¥1,580（未税）
至于大阪回忆烧是需要20分钟的等待时间，跟其他餐点一样都是在厨房先料理好后再送上来，刚上桌时就是这样一个爱心形状不经装饰。
放到加热铁板上后，服务生会询问是否可以接受美乃滋，接着就开始上酱料。
接着熟稔地用美乃滋在爱心大阪烧上作画，此时可爱的猫咪形状开始出现！
接着押上造访的日期，可爱的猫咪已经在那里喵喵叫啰！
猫掌也出现啰！
写上大阪后就完成啦～真的是旅游的满满回忆耶！
这么搞刚的大阪烧，就在刚画好，没有太多时间欣赏之下，只能带着不舍切开它，日本人真的很喜欢短暂存在的那瞬间美好～～～
大阪回忆烧的配料有高丽菜、虾子、花枝、帆立贝和猪肉片等，份量与配料算是丰富的，情侣或亲子家庭吃都还不错。
大阪烧本身的酱料也是很好吃的，不会有死咸的问题，不过飘儿那么那么推荐道顿堀 一明的原因，其实是对于不那么习惯面糊料理的台湾人而言，道顿堀 一明跟きじ的摩登烧一样，不是主打美津の、千房等传统大阪烧店以面糊为主填饱肚子的大阪烧，道顿堀 一明的大阪烧放有很多蛋、高丽菜，吃起来不会那么腻，反倒很Juicy之外又有清脆的口感，因此很讨厌面糊料理的飘儿也被道顿堀 一明给征服。
接下来讲配料部分，其实配料真的很难有胜过道顿堀大阪烧排队名店「美津の」的，美津の就是主打份量无敌大，配料海鲜都又大又新鲜，但是由于面糊太多，加上调味过咸，飘儿觉得胃口小的人是很难一个人吃下一整个大阪烧，但道顿堀 一明就比较适合台湾人稍微清淡些的口味，飘儿一个人也可以嗑下整个大阪烧。
来吃道顿堀一明前，受到旅游书介绍都只是偏重在爱心形状影响，原以为就是造型噱头，没想到他们家大阪烧口味这么好吃，算是きじ之外，飘儿推荐来大阪必吃的大阪烧店，加上地点就在道顿堀一整个超方便，怎么能不试试呢？