【京都祇園豆皿料理】祇園豆寅:體驗藝妓吃的可愛豆壽司

【京都祇園豆皿料理】祇園豆寅:體驗藝妓吃的可愛豆壽司
以藝妓聞名的祇園,有一間販售藝妓吃的一口壽司料亭「祇園豆寅」,可以品嚐每道菜都是小份的的京料理「豆皿料理」。

―By Ashley


祇園豆寅

來到京都祇園這個日本藝妓文化的發源地,除了偶然可以在路上看到舞妓或藝妓,感受藝妓文化也是來京都自由行很棒的一個體驗。在祇園花見小路石畳道路兩旁的高級料亭用餐是相當有氛圍的,先前已經品嚐過涮涮鍋、壽喜燒店名店「十二段家」,這次則要來「祇園豆寅(祇をん豆寅)」感受提供專為舞妓藝妓設計的豆壽司餐點。

【交通】如何到祇園豆寅

  • 地址:京都府京都市東山区祇園町南側570-235
  • 電話:075-532-3955
  • 營業時間:11:30~14:00,17:00~21:00
  • 可訂位,可刷卡
  • 粉絲專頁
祇園豆寅

祇園豆寅位在花見小路底,從最大條的四条通進入復古的花見小路走到快到建仁寺前,看到這間町家外觀的傳統建築便是。

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祇園豆寅用餐環境

一般都會建議來祇園豆寅要事先訂位,不過我們當天選在京都旅遊淡季的八月底平日熱門時段過後的13:00進來用餐,沒有訂位之下也入場了,甚至還有一對情侶在將近13:40後入場也是被放進去用餐,也給大家參考一下。

祇園豆寅

祇園豆寅的室內走的是現代和風設計,一樓、二樓都有開放式的榻榻米座位和包廂,這次我們被安排在一樓包廂座位,桌子是桌底挖空的改良式坐式設計,不習慣日本盤坐的觀光客坐起來也很舒服,而且包廂都有門,相當有隱私空間。

祇園豆寅
祇園豆寅

祇園豆寅餐點價位

祇園豆寅提供的是屬於豆壽司懷石料理和懷石料理套餐,餐點都是固定的,不過中餐一樣的套餐價格只要晚餐的一半不到,建議大家可以選在中午來用餐。

中餐餐點部分只有「豆すしと豆皿十二点膳(6,000日圓不含稅)」、「豆すし膳(4,200日圓不含稅)」兩種,這次飄兒兩種都有點。

而晚餐除了豆壽司懷石料理(8800~12000日圓),還有提供師博發板的懷石料理(10000~20000日圓)。

▼ 來日本會愛上的梅酒,單點了一杯,餐前喝好喝~

祇園豆寅

豆すし膳(4,200日圓不含稅)

首先來跟大家介紹想體驗藝伎吃的一口豆壽司必點的招牌「豆すし膳」,豆すし膳套餐內容物有先付、椀物、お凌ぎ、豆すし、甘味等五品。

先付

首先上的是開胃墊肚子的先付,共有海菜、青椒與漬番茄三品小菜,會依照季節做菜色變換。

祇園豆寅

椀物

接下來是以美麗器皿盛裝的椀物,這次的湯品是魚湯,屬於細緻型類懷石料理的清淡餐點。

祇園豆寅

お凌ぎ

接下來是炸得酥酥薄薄的鹽烤香魚,搭上酸甜的檸檬草醬汁吃來非常清爽。

祇園豆寅

豆すし

祇園豆寅的上菜速度不是很快,前面的餐點出完後,其實我們點的另一份「豆すしと豆皿十二点膳」主食都出完,小V都快吃完了,最精華的豆すし才上桌,如果趕時間的話,注意祇園豆寅可能需要吃上一個半小時。

不過看到豆すし(豆壽司)上桌時真的很開心,傳說中的藝妓吃的豆壽司真的長得好玲瓏精緻喔!會設計成這樣一口的大小,就是為了總是需要保持良好唇妝的藝妓能一口吃。

豆壽司共有15顆壽司,左上順序分別為 :

  • 鯖魚、鮭魚親子、大根、茄子、茗荷
  • 炙燒干貝、豆皮、海老、玉子、鰻魚
  • 昆布、花枝、蔬菜、白身魚、嫩薑
祇園豆寅

餐點不是非常驚艷的壽司,但能感受到懷石料理帶有的精緻及對食材的重視,是非常京都風的壽司。

祇園豆寅

重點是超可愛啊!

祇園豆寅

豆すし膳最後還會附上甘味,我們當天吃到的是抹茶紅豆大福、綠茶,滿足好吃~

豆すしと豆皿十二点膳(6,000日圓不含稅)

豆すし膳的份量其實不多,男生基本上是吃不飽的,所以小V點的是「豆すしと豆皿十二点膳」,套餐內容物有椀物、お凌ぎ、豆皿十二点、食事、甘味等,不過前菜等等跟豆すし膳沒有差太多,所以飄兒直接介紹主食的豆皿料理。

祇園豆寅

其實祇園豆寅本就是以豆皿料理的京料理為主,出餐都是一小碟一小碟的,雖然份量不多,但能品嘗到不同款的迷你小菜,傳承了京都小缽料理的傳統。

祇園豆寅
祇園豆寅

京豆腐。

祇園豆寅

好吃的和風玉子燒。

祇園豆寅

非常特色的一款甜點。

祇園豆寅

小口但精緻美味的肉品。

祇園豆寅

祇園豆寅並不是吃好吃或爽快的餐廳,而是體驗傳統京都町家內,高級料亭老派用餐經驗的地方,也能感受當藝妓吃飯的小小心得,穿著和服的服務生文質彬彬送上一道道的餐點細細介紹,放下繁忙的心,細細體會專屬於京都的優雅與緩步調生活吧!

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