麵屋丈六是大阪必吃的拉麵之一，以獨特的「高井田」風格聞名。在 Tabelog（食べログ）上擁有高達3.73的評分，是難波、日本橋、道頓堀地區拉麵榜的冠軍、全日本拉麵排行全國12。「高井田」拉麵以粗麵為特色，湯頭則以雞骨、昆布、醬油調製，必吃就是招牌的「中華そば」。
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【交通方式】麵屋丈六 在哪裡？
- 地址：大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
- 營業時間：11:30~15:00，18:00~21:00（星期三公休）
- 臨時公休請參考：官網
麵屋丈六位於大阪難波車站附近，從南海難波站出站走路只要 4 分鐘，在過了千日前道具屋筋商店街的巷弄裡，跟之前介紹過超好吃牡蠣湯頭拉麵的「next shikaku」、特色烏龍麵店「き田たけうどん」距離不遠，從黑門市場走過來也只要 4 分鐘，很適合住在方便的道頓堀飯店的旅人過來覓食。
麵屋丈六所在的巷子裡還有很多知名店家，在巷子路口都有貼上店家名稱。
這次是在開門前 10 分鐘抵達，店門口看起來沒人排隊，其實要從另一邊的門進去，等待的人都在室內吹冷氣啦！
麵屋丈六斜對面這間大阪燒店 Moegi 也超有名，門口也是大排長龍的。
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【麵屋丈六】用餐環境
雖然還未開店，但店家指引我到裡頭排隊空間，大家就在黃色格子裡的椅子上乖乖入座，吹著冷氣等待開店。
等待區的裝潢真的很特別，顏色是黑底，配上鮮豔的粉紅色，周圍還有一堆明星簽名，甚至有很像青春偶像的周邊商品。
等待區正對面就是用餐的吧台，兩者間用一個簡易的木櫃隔開，上頭還有個大橫幅，寫著關電，其實老闆丈六達司先生以前就在關西電力公司服務過呢！
麵屋丈六的用餐座位就只有八個吧台位置，上頭掛滿了明星的簽名。
【麵屋丈六】菜單介紹
麵屋丈六主打的拉麵風格是「高井田風格」，高井田位於東大阪，該區拉麵的特色就是以雞骨、昆布、醬油調製的「湯頭」，以及粗而有彈性的「中華麵（中華そば）」。
等待期間，店員會提供菜單，餐點選項很少，且只有日文，不知道點什麼，就直接點第一個，也就是招牌「中華そば」，完全就是高井田拉麵的呈現。
【麵屋丈六】決明麥茶
入座後，吧台上可以看到冰決明麥茶，還蠻好喝的，而且無糖。
【麵屋丈六】中華そば
不久後，招牌高井田風拉麵「中華そば」上桌啦！黑烏烏的醬油色超明顯，喝起來就是很明顯的醬油風情，由於裡頭還有雞骨、昆布熬製，所以味道不會只有醬油單一味，沒有過鹹、過油的問題。
很酷的一點，是拉麵上頭還撒有椒鹽，吃起來又多了胡椒香氣。肉片是我自己很喜歡的薄片，吃來絕對不會柴。拉麵本身沒有蛋，必須額外加價。
麵條蠻有記憶點的，口感很好，不屬於硬的，但很 Q，咬勁十足。
【麵屋丈六】こしぢ早寿司
麵屋丈六吧台上還有販售和歌山名產「こしぢ早寿司」，老闆出生和歌山，當地人吃拉麵時，會先吃壽司，所以稱之「早壽司」，是一種葉子裡包了鯖魚的醋飯壽司，我自己不敢吃這類關西壽司，就沒點啦！
【結語】麵屋丈六好吃嗎？
麵屋丈六整體來說是還不錯吃的醬油拉麵，來大阪很多次的話，可以過來試試，因為不太需要排隊，但如果你想吃大阪最強醬油拉麵，我會推薦你直接去金久右衛門拉麵，這間連續三年關西第一名拉麵真的有強到！
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