【難波、日本橋第一名拉麵】麵屋丈六:超人氣秋刀魚醬油拉麵,品味大阪拉麵風格「高井田拉麵」

最後更新時間:2024-02-20
【難波、日本橋第一名拉麵】麵屋丈六:超人氣秋刀魚醬油拉麵,品味大阪拉麵風格「高井田拉麵」
麵屋丈六是大阪必吃的拉麵之一,以獨特的「高井田」風格聞名。在Tabelog(食べログ)上擁有高達3.73的評分,是難波、日本橋、道頓堀地區拉麵榜的冠軍、全日本拉麵排行全國12。

Vincent


麵屋丈六是大阪必吃的拉麵之一,以獨特的「高井田」風格聞名。在 Tabelog(食べログ)上擁有高達3.73的評分,是難波、日本橋、道頓堀地區拉麵榜的冠軍、全日本拉麵排行全國12。「高井田」拉麵以粗麵為特色,湯頭則以雞骨、昆布、醬油調製,必吃就是招牌的「中華そば」。

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【交通方式】麵屋丈六 在哪裡?

  • 地址:大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
  • 營業時間:11:30~15:00,18:00~21:00(星期三公休)
  • 臨時公休請參考:官網
大阪麵屋丈六

麵屋丈六位於大阪難波車站附近,從南海難波站出站走路只要 4 分鐘,在過了千日前道具屋筋商店街的巷弄裡,跟之前介紹過超好吃牡蠣湯頭拉麵的「next shikaku」、特色烏龍麵店「き田たけうどん」距離不遠,從黑門市場走過來也只要 4 分鐘,很適合住在方便的道頓堀飯店的旅人過來覓食。

大阪麵屋丈六

麵屋丈六所在的巷子裡還有很多知名店家,在巷子路口都有貼上店家名稱。

大阪麵屋丈六

這次是在開門前 10 分鐘抵達,店門口看起來沒人排隊,其實要從另一邊的門進去,等待的人都在室內吹冷氣啦!

大阪麵屋丈六

麵屋丈六斜對面這間大阪燒店 Moegi 也超有名,門口也是大排長龍的。

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【麵屋丈六】用餐環境

大阪麵屋丈六

雖然還未開店,但店家指引我到裡頭排隊空間,大家就在黃色格子裡的椅子上乖乖入座,吹著冷氣等待開店。

大阪麵屋丈六

等待區的裝潢真的很特別,顏色是黑底,配上鮮豔的粉紅色,周圍還有一堆明星簽名,甚至有很像青春偶像的周邊商品。

大阪麵屋丈六

等待區正對面就是用餐的吧台,兩者間用一個簡易的木櫃隔開,上頭還有個大橫幅,寫著關電,其實老闆丈六達司先生以前就在關西電力公司服務過呢!

大阪麵屋丈六

麵屋丈六的用餐座位就只有八個吧台位置,上頭掛滿了明星的簽名。

【麵屋丈六】菜單介紹

大阪麵屋丈六

麵屋丈六主打的拉麵風格是「高井田風格」,高井田位於東大阪,該區拉麵的特色就是以雞骨、昆布、醬油調製的「湯頭」,以及粗而有彈性的「中華麵(中華そば)」。

大阪麵屋丈六

等待期間,店員會提供菜單,餐點選項很少,且只有日文,不知道點什麼,就直接點第一個,也就是招牌「中華そば」,完全就是高井田拉麵的呈現。

【麵屋丈六】決明麥茶

大阪麵屋丈六

入座後,吧台上可以看到冰決明麥茶,還蠻好喝的,而且無糖。

大阪麵屋丈六

【麵屋丈六】中華そば

大阪麵屋丈六秋刀魚醬油拉麵

不久後,招牌高井田風拉麵「中華そば」上桌啦!黑烏烏的醬油色超明顯,喝起來就是很明顯的醬油風情,由於裡頭還有雞骨、昆布熬製,所以味道不會只有醬油單一味,沒有過鹹、過油的問題。

大阪麵屋丈六秋刀魚醬油拉麵

很酷的一點,是拉麵上頭還撒有椒鹽,吃起來又多了胡椒香氣。肉片是我自己很喜歡的薄片,吃來絕對不會柴。拉麵本身沒有蛋,必須額外加價。

大阪麵屋丈六秋刀魚醬油拉麵

麵條蠻有記憶點的,口感很好,不屬於硬的,但很 Q,咬勁十足。

【麵屋丈六】こしぢ早寿司

大阪麵屋丈六

麵屋丈六吧台上還有販售和歌山名產「こしぢ早寿司」,老闆出生和歌山,當地人吃拉麵時,會先吃壽司,所以稱之「早壽司」,是一種葉子裡包了鯖魚的醋飯壽司,我自己不敢吃這類關西壽司,就沒點啦!

大阪麵屋丈六

【結語】麵屋丈六好吃嗎?

麵屋丈六整體來說是還不錯吃的醬油拉麵,來大阪很多次的話,可以過來試試,因為不太需要排隊,但如果你想吃大阪最強醬油拉麵,我會推薦你直接去金久右衛門拉麵,這間連續三年關西第一名拉麵真的有強到!

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