瓦倫西亞中央市場（西文：Mercat Central，英文：The Central Market of Valencia）是西班牙瓦倫西亞市中心的公共市場，是歐洲最大的市場之一。
我覺得他最酷的地方就是佔地超過 8,000 平方米，裡頭有1,000多個攤位，究竟要那麼大的市場做啥啦！！！瓦倫西亞人口有那麼多嗎？
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【交通方式】瓦倫西亞中央市場怎麼去？
- 地址：Pl. de la Ciutat de Bruges, s/n, 46001 València, Valencia, 西班牙
- 營業時間：07:30~15:00
瓦倫西亞中央市場位於瓦倫西亞市中心，就在瓦倫西亞絲綢交易所和聖若望堂（Santos Juanes）對面，位置非常好，看到這個美麗的建築外觀就知道到啦！
瓦倫西亞中央市場週日是不營業的，而且只開到下午 15:00，建議真的有想採買食材的，10:00~12:00來最好，再晚，很多東西都賣得差不多了。
【瓦倫西亞中央市場】建築風格
瓦倫西亞中央市場的外觀真的美到翻，屬於瓦倫西亞新藝術運動風格，為阿方索十三世（King Alfonso XIII）於 1928 年創立，設計者則是建築師亞歷杭德羅（Alejandro Soler March）與弗朗西斯科（Francisco Guardia Vial），建築圓頂上有一隻綠鸚鵡雕像，象徵市場裡的交談與喧囂，你們有找到嗎？
進到這個歐洲最古老的菜市場之一，首先要來到中央的巨大圓頂朝聖，究竟在菜市場弄個那麼美的圓頂，是要炫耀什麼啦！
瓦倫西亞中央市場裡頭相當明亮乾淨，連很討厭市場味道的小 V，都覺得市場沒有生鮮怪味，逛起來很舒服。
【瓦倫西亞中央市場】歐洽塔 horchata
瓦倫西亞中央市場除了周邊有滿滿的歐洽塔攤販，市場裡也有販售這款源自西班牙瓦倫西亞的傳統飲料，吃法就是把長條麵包（Fartons）沾進去裡面配著吃，這不就是豆漿油條嗎！
歐恰達(Horchata)是用產於瓦倫西亞的油莎草塊莖（Chufa），加上水與糖磨製成的奶白色飲料，實際喝起來很像冰冰涼涼的米漿，但帶有一種木頭香味，市場這間店還有販售無糖的，強烈建議要點無糖啊！
【瓦倫西亞中央市場】熟食
瓦倫西亞中央市場雖然大多數攤販都是生鮮食材，但還是有一些熟食，麵包、甜點、咖啡都有賣，甚至還有 tapas、海鮮燉飯攤販呢！
【瓦倫西亞中央市場】生鮮食材
瓦倫西亞中央市場主要分為熟食區、西班牙火腿、生鮮肉舖、生鮮海鮮、麵包、乾貨、乳酪、蔬果等不同的區域。
西班牙的蔬果都是要美美的賣，也都會標示價位、原產地。
蔬菜大多數都是西班牙料理會用到的豆莢等等。
但畢竟瓦倫西亞也是華人移民聖地，現在你都可以找到青江菜、小白菜等亞洲蔬菜了。
香料的選擇也很多樣。
掛滿火腿的肉鋪和乳酪店。
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