池袋的隱藏名店—うちたて家武藏野烏龍麵

池袋不僅是東京拉麵的一級戰區,還隱藏著一家低調的烏龍麵名店——武藏野烏龍麵(うちたて家)。這家店擁有濃郁的地方風味,尤其是它現做的手打麵條,與其他店的口感完全不同。每條麵都比一般烏龍麵更粗、更有嚼勁,吃起來更具彈性。最受歡迎的肉汁烏龍麵以沾麵的形式呈現,麵條能充分吸收醬汁的美味,每一口都令人滿足。根據Tabelog的評價,這家店在全東京的烏龍麵中排名第9,並獲得高達3.7分,無疑是池袋地區必試的美食之一。
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【交通方式】うちたて家武藏野烏龍麵在哪裡?
- 地址:東京都豊島區南池袋3-13-17
- 營業時間:11:00~21:00,公休日請以官網為主
- 官網

「うちたて家 武藏野烏龍麵」藏身於南池袋巷弄內,從池袋車站走過來約5分鐘,就在無敵家拉麵對面巷子裡,距離交通超方便的池袋東口大和 Roynet 飯店走路也不會很久。
うちたて家 武藏野烏龍麵每天一開門便吸引超長排隊人潮,因為店內座位只有 16 個,我們當天平日下午造訪,排了 20 分鐘。
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【うちたて家武藏野烏龍麵】菜單 & 點餐方式

うちたて家武藏野烏龍麵點餐方式,是前面剩兩個人的時候,再去食券機購買食券,然後快到你入場時,店員就會來收取你的食券。

うちたて家武藏野烏龍麵食券機操作界面只有日文和照片,根據湯麵和沾麵主要分成兩大分頁,招牌餐點包括「肉汁烏龍麵(沾麵 – つけ汁うどん)」和「味噌陶鍋湯烏龍(湯底濃厚的湯麵 – 煮込みうどん)」,餐點價格都落在1,300日圓至1,600日圓間。

當天我們選擇了一款沾麵「肉汁烏龍麵」和一款湯麵「紅味噌陶鍋湯烏龍(赤みそ煮込みうどん)」。
【うちたて家武藏野烏龍麵】辣肉汁うどん

肉汁烏龍麵是店家招牌菜,我們當天選擇辣的,麵條的口感無可挑剔,粗而有咬勁,對我來說,跟 Google 評論上某些人說的咬的很累完全感覺不同,我覺得剛剛好。

肉汁烏龍麵的豬肉片雖然有些偏老,但沾上熱呼呼又濃郁的辣醬汁超爽,愛死那個醬汁啦!
【うちたて家武藏野烏龍麵】赤みそ煮込みうどん

飄兒點的「紅味噌陶鍋現煮烏龍麵(赤みそ煮込みうどん)」也超多人點,敢吃辣就點紅,不敢就點白,一上桌,還可以看到湯汁在厚陶鍋中不斷沸騰。

うちたて家武藏野烏龍麵的麵條都是現做的,帶有濃厚的小麥香氣,每一口都充滿了香氣,湯烏龍的麵條沒有沾麵那麼有咀嚼感,對某些人來說可能剛好,我覺得偏軟啊!!!
「うちたて家」的麵條來自於埼玉縣武藏野區,這裡是日本的烏龍麵產地之一,具有超過20種不同風味的烏龍麵,並且產量高居全日本第二。

紅味噌的湯頭濃郁且有層次,但會越喝越鹹。
總結
如果你來池袋,不想再吃會肥的拉麵,想吃美味烏龍麵,我還蠻推薦「うちたて家 武藏野烏龍麵」,他們家自家製手打麵條真的很厲害,然後一定要點肉汁烏龍麵。
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