【法蘭克福餐廳】Zum Gemalten Haus:你敢吃德國版青醬牛舌、血腸、肝臟腸嗎?

最後更新時間:2023-08-01
【法蘭克福餐廳】Zum Gemalten Haus:你敢吃德國版青醬牛舌、血腸、肝臟腸嗎?
還沒吃過法蘭克福傳統料理?想試試血腸(Blutwurst)、肝臟腸(Leberwurst)、青醬牛舌(Rinderbrust Mit Grüner Soße)?不妨來這間 Zum Gemalten Haus。

飄兒


在開始這篇食記之前,飄兒一定要先講清楚,這篇吃的餐點不是我心目中的美食,而是我帶著好奇心嘗試沒吃過的德國食物的「食記」,不是推薦文、不是美食文,而是一個「紀錄」!然後,如果你跟我一樣超害怕吃內臟,請立刻把文章關掉,不要浪費時間,因為你絕對不會想吃的!

如果你對內臟接受度還 OK,那就繼續看下去吧!

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【交通方式】Zum Gemalten Haus 在哪裡?

  • 地址:Schweizer Str. 67, 60594 Frankfurt am Main, 德國
  • 電話:+4969614559
  • 時間:11:00~23:00(週一、二公休)
  • 官網

這篇介紹的餐廳叫做「Zum Gemalten Haus」,位於法蘭克福中央車站南邊一站的「Frankfurt (Main) South」附近,也就是我在法蘭克福住宿攻略介紹過,位於美因河南岸,與舊城區相對的博物館區(Museumsufer),這裡除了有十多個知名博物館,建築物也都充滿藝文風情,是個適合體驗在地生活的區域。

而 Zum Gemalten Haus 就位在這一帶餐廳聚集的 Schweizer Str. 上,看到這個色彩繽紛的入口就是啦!

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【Zum Gemalten Haus】用餐環境

如果你有法蘭克福的在地朋友,Zum Gemalten Haus 很有機會會是他推薦給你的餐廳,因為這裡大多都是德國人來用餐,其用餐環境也是帶有點中世紀風情,入口處有個戶外用餐空間,不喜歡煙味的話,就是坐進室內比較好。

Zum Gemalten Haus 室內用餐空間分成前後兩區,靠近入口處的已經坐滿,我們沒有預約,是坐在後方還蠻空的區域,缺點就是服務生比較少走動到這裡,如果你有特殊需求,等到服務生發現你時可能已經過了 10 分鐘以上。

用餐環境算有點擁擠,餐桌還蠻小的,然後木頭裝潢配上一些自然元素,有一點點像北歐荒蕪地帶的獵人小屋感。

德國秋冬天氣較冷,座位後方也都有衣帽架可以掛大衣、毛帽。

【Zum Gemalten Haus】菜單

因為等下要趕火車去海德堡,飄兒出發前就已經想好要點什麼,服務生來我就直接點餐,不然德國的點餐速度實在有點慢,所以就沒有拍到菜單,Zum Gemalten Haus 販售的餐點大多數都是 Frankfurt 傳統料理,可以吃到德國其他區域沒有的在地餐點,想研究菜單的,可以直接上官網看菜單

我這裡直接簡介一些比較經典的德國料理供大家參考:

  • 法蘭克福香腸 FRANKFURTER WÜRSTCHEN
  • 法蘭克福炸肉排 FRANKFURTER SCHNITZEL
  • 蘋果酒 APFELWEIN
餐前麵包

還不熟德國料理?看這篇【德國美食攻略】到德國餐廳有哪些非吃不可的街頭小吃、國民美食、地域特色菜餚?

【Zum Gemalten Haus 特色餐點】Rinderbrust Mit Grüner Soße

首先介紹的是「青醬牛舌」,這道料理在德國其他餐廳,大多數服務生都會制止我點,覺得你可能不知道這是啥,並且耳提面命的告訴你他是內臟,但這間 Zum Gemalten Haus 似乎就是以內臟料理聞名,我點了各式內臟,也不見服務生露出奇怪的表情。

其中一款餐點就是「牛舌(Rinderbrust )」,點餐時服務生有詢問是否搭配青醬(Grüner Soße)點,來法蘭克福就是要試試青醬,所以我們就點了「Rinderbrust Mit Grüner Soße」的點法。

餐點一上桌時真的有嚇到我,我覺得有點太過真實了,是真真正正不掩飾,沒有美化的「牛舌」,天啊!現場尺寸真的超大,放在眼前完全無法忽視,我們就是要吃掉這份大牛舌(德國餐點就是如此粗獷,沒有日本細緻)。

牛舌吃起來是一種滑嫩的感覺,跟在日本吃的烤牛舌完全不一樣,沒有什麼 Q 彈感,而且還帶有一種很重的牛味,我都看到牛在跟我吐舌頭了!

這口感可能有人覺得很好吃,不過我真的覺得很普通,不是我愛的。

搭配的「青醬(Grune SoBe)」是法蘭克福特色醬料,是一種用香芹,西洋菜,細香蔥等多種香草製成的綠色醬汁,會有草的清香味,通常會搭配炸豬排、水煮牛肉等一起吃,我自己超愛這種德國草味,覺得有點像奶焗香蔥的味道。但小 V 則覺得超難吃,甚至好像對它過敏。

【Zum Gemalten Haus 特色餐點】Blut Und Leberwurst

對於小鳥胃的我們兩個人來說,牛舌份量已經有點塞飽我們(德國食物就是那麼大份),但因為我們來德國那麼多次,一直都沒有吃過在地人也不准我們吃的血腸,所以直接血腸(Blutwurst)、肝臟腸(Leberwurst)一起點,餐點名稱就是「Blut Und Leberwurst」。

血腸 + 肝臟腸不知道為什麼花了有點久才上桌,其中的血腸真的有點恐怖,先用刀把腸衣弄破後,再去吃裡頭的內餡,吃起來就是你在吃內臟的感覺,口感有點軟軟糊糊的,然後腥味很重!

肝臟腸飄兒覺得吃起來好多了,味道不會很腥,口感沒有那麼軟,如果你接受鵝肝的口感,這款也還可以。

如果你真的覺得味道太重,就是搭配酸菜吃(mit Sauerkraut),就會更好吃。

【結語】Zum Gemalten Haus 好吃嗎?

飄兒沒有點餐廳的正常餐點,所以無法評斷他們其他餐點好不好吃,所以僅單純以餐點來說,那就是我嚐鮮了,我吃過了,豬味好重,我完全無法接受德國的內臟,我要趕快吃我的日本拉麵,把這餐恐怖的記憶覆蓋掉。

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