【法蘭克福餐廳】Adolf Wagner：來法蘭克福必喝的蘋果酒、必吃的青醬炸肉排 & 蘋果派這裡都有賣

跟 Zum Gemalten Haus 一樣，這篇介紹的 Adolf Wagner 也是販售法蘭克福特色料理的在地餐廳，因為不是位在觀光區，所以多半都是德國在地人來用餐，想吃道地的法蘭克福菜，Adolf Wagner 是一個好選擇。

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【交通方式】Adolf Wagner 在哪裡？

地址：Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt am Main, 德國
電話：+4969612565
時間：11:00~00:00
官網

Adolf Wagner 跟 Zum Gemalten Haus 一樣位於法蘭克福中央車站南邊一站的「薩克森豪森區（Sachsenhausen district）」也就是我在法蘭克福住宿攻略介紹過，位於美因河南岸，與舊城區相對的「博物館區（Museumsufer）」，這裡除了有十多個知名博物館，建築物也都充滿藝文風情，是個適合體驗在地生活的區域。

不過 Adolf Wagner 距離地鐵站 Schweizer Platz 更近些，大家可以根據你出發的地點，看是要搭車到「Frankfurt (Main) South 站」，或是「 Schweizer Platz 站」，再走 Schweizer街過來。

Adolf Wagner 旁邊還有這間餐廳可以考慮：Zum Gemalten Haus

【Adolf Wagner】用餐環境

Adolf Wagner 的用餐環境就是我最討厭最討厭的那種德國啤酒餐廳形式，雖說是開放你自己走進去找位子坐，但因為客人超多，如果你比較晚來，大桌子多半都已經有大團體預約，你必須跟德國人併桌，但餐廳每一區都有自己的服務生管，你真的走進去找位置，人數少的話，會被不同區的服務生趕來趕去，因為服務生有業績的，他會管制自己這區的客人，決定要不要接客（建議這類餐廳不想找位置很累，有德國人帶，用餐體驗會好很多）。

而我們這天就是在客人最滿溢的星期六晚上前來用餐，17:40 來到餐廳時，因為戶外空間的客人全都在抽菸，雖然外場的服務生有幫我們安排座位，但因為小 V 對煙味過敏，我們告知想進去看看，但在室內轉了一圈尋位無果之下，還是只能坐在上圖這個長桌區，吸著另一邊戶外區的二手菸。然後，就是冬天坐戶外，雖然有屋頂，但冷風吹進來還是會發抖啊！

【Adolf Wagner 必點】Applewine

在德國餐廳入座後，你看到服務生最殷勤的時候，就是幫你點酒的時候，因為點完酒、送上酒之後，你的服務生通常會消失個 10~20 分鐘，除非你運氣很好抓到他，不然點正餐都要等德國人正常的餐前聊天時間結束才會有服務生路過。

法蘭克福是蘋果酒故鄉，來法蘭克福最有名的必喝飲品就是「蘋果酒（Apfelwein）」，是用蘋果榨成汁後發酵而成的水果酒，所以我點了一杯，然後好奇法蘭克福「蘋果汁（Alkoholfreier Apfelwein）」有沒有比較厲害，也點了一杯對照，上桌後就是上面兩杯，蘋果酒酒精濃度不高，但喝起來非常苦，蘋果汁就是普通的蘋果汁，哈！

【Adolf Wagner】菜單

點完飲品後，接著來到填飽肚子的正餐菜單，一入座時，桌上就放有德文菜單，我是本來就知道要吃的餐點德文是什麼，所以直接跟服務生告知，你們不確定的話，可以先上官網看英文菜單，或直接給他們看想吃的食物照片。

Adolf Wagner 本身從 1931 年就開始營業，販售了各式各樣的法蘭克福料理，以下幾款都是餐廳有賣的法蘭克福特色料理，大家想看完整菜單，也可以上官網，英文、德文都有。

法蘭克福香腸 FRANKFURTER WÜRSTCHEN
法蘭克福炸肉排 FRANKFURTER SCHNITZEL
蘋果酒 APFELWEIN

如果人多的話，也可以點四人餐的法蘭克福拼盤（Frankfurt Platter），裡頭有 grilled pork shoulder, pork knuckle, spare ribs, salted ribs, grilled pork belly and sausages comes with sauerkraut and homefried potatoes or mashed potatoes。

還不熟德國料理？看這篇：【德國美食攻略】到德國餐廳有哪些非吃不可的街頭小吃、國民美食、地域特色菜餚？

【Adolf Wagner】炸肉排佐青醬

而飄兒來 Adolf Wagner 就是為了吃到法蘭克福必吃的「青醬（Grüner Soße）」，大部分餐廳都可以點德國必吃的炸肉排（Schnitzel），然後搭上「青醬（Grüner Soße）」，菜單上就是寫「Frankfurt Schnitzel with Grüner Soße」。

小 V 因為被安排在有煙味的座位，加上討厭啤酒餐廳的吵鬧，然後他怕死青醬（Grüner Soße）的味道，所以索性腦袋關機，忘了拍，所以上圖是我拿 Zum Gemalten Haus 吃的青醬當示意圖給大家參考這是啥東西，飄兒自己其實超愛青醬，他就是德國新鮮香料青草製作的綠醬。

而德國、奧地利各地都吃得到的在地美食「炸肉排」，來到法蘭克福就是沾著綠醬吃，這間的炸肉排算我在德國吃到好吃的，因為很多汁，不會到太柴，就是有點薄。

但他旁邊附的馬鈴薯非常好吃，很細緻，德國至少在馬鈴薯製作上挺強的。

【Adolf Wagner】蘋果捲 Applestrudel

因為法蘭克福蘋果有名，想當然耳，蘋果點心也很多，這款 Applestrudel 在法蘭克福各大餐廳幾乎都有賣，雖然起源於匈牙利，但奧匈捷都吃得到，就是用蘋果做的飽足感十足的甜點。

Adolf Wagner 的蘋果捲吃來皮偏軟，蘋果本身微酸，主體沒有說很驚艷，反倒是鮮奶油和沾著吃的香草醬特別美味。

【結語】Adolf Wagner 好吃嗎？

我自己其實吃不太習慣法蘭克福的料理，但 Adolf Wagner 的東西，我覺得在法蘭克福德國餐廳中算好吃的，就是用餐的氛圍非常德式，習慣德國生活的人應該會覺得沒什麼，但如果討厭吵鬧、找位子、煙味的話，這間的用餐環境實在說不上太好，如果想要好點的用餐體驗，建議一定要預約，或是不要在週末用餐時間來吃，選個平日離峰時段，會比較適合。