日本算是世界各國找咖啡廳容易的國家，咖啡控可以輕鬆在東京、大阪的路上找到平價可入口的連鎖咖啡店，百貨公司或車站周邊也有蠻多手沖咖啡店進駐，除了可以喝單品咖啡，也可以買咖啡豆，蠻多連鎖咖啡店也是聊天、談生意的好去處，有哪些不錯的日本咖啡廳？這邊飄兒分成隨處可見的「日本連鎖咖啡店」、分店少但品質好的「日本咖啡名店」，以及只有一間店的「獨立咖啡廳」分別跟大家介紹。
日本連鎖咖啡店
常去日本自由行的旅人，一定都知道，要在日本路上找早餐店，跟台灣相比比較難，因為他們都在家裡吃啊！如果真的想找早上可以吃早餐、喝咖啡的店，就是要去連鎖咖啡店，通常車站、鬧區周邊都可以找到他們的身影，有哪些知名日本連鎖咖啡店？一起來看看吧！
羅多倫咖啡
飄兒第一個介紹的是我自己最愛的「羅多倫咖啡」，就是日本路上、機場處處可見的Doutor Coffee，一間1962年創立的焙煎咖啡豆中盤商，我剛畢業第一次來日本時，這間連鎖平價咖啡廳根本就是我每天的早餐，每天來份飽足感的健康三明治或熱狗堡，配上一杯coffee or tea，只要約莫台幣120元，餐點品質穩定好吃，是日本人上班前喜歡一邊滑手機一邊吃早餐的地方。
Komeda 客美多咖啡
來自日本名古屋的「客美多咖啡 Komeda‘s Coffee」創業於 1968 年，從名古屋一路展店到全日本，主打家庭餐廳溫馨感的店面，木造裝飾、彩繪牆面營造出一種古早味，他們家咖啡豆是嚴選全世界咖啡豆自行焙煎、萃取。
特色招牌是自家製的麵包，點飲料就送免費早餐吐司，吸引了很多上班族，加上疫情開始後很多店家都有提供免費Wi-Fi，想用電腦工作的也可以來這裡啦！
高雄店食記：客美多咖啡 Komeda‘s Coffee：來自名古屋的輕食咖啡店
TULLY’S COFFEE
總部位於美國西雅圖的「TULLY’S COFFEE」，1997年授權給日本引進後，在日本百花齊放，雖然分店沒有其他日本連鎖咖啡廳多，但主打高品質阿拉比卡咖啡豆原產地運輸，飄兒也覺得他們家的咖啡比較合我口味，而且空間打造的比較寬敞有設計感，其中大阪梅田車站 Grand Front Osaka 分店更是與東京代代木上原的人氣名店Boulangerie et Cafe Main Mano合作，由曾經於巴黎五星級飯店任職的職人設計適合紅茶的甜點，讓女性也能在這裡品味下午茶。
上島珈琲店
在台灣分店很多的「上島咖啡店」是 1933年 UCC品牌「日本咖啡之父」上島忠雄開的咖啡廳，用餐環境主打復古懷舊風情，被日本網友譽為連鎖咖啡店裡CP值最高的咖啡！他們家咖啡用「法蘭絨濾泡法」沖泡，咖啡喝來口感濃醇；大家如果有到澀谷 Shibuya Scramble Square，也不要錯過他們的新型態咖啡廳「REAL DRIP COFFEE No.12 by上島珈琲店」，超受日本女性歡迎，適合想體驗手沖日式傳統咖啡的人。
星巴克
而日本人票選連鎖咖啡廳冠軍就是來自美國的「星巴克」啦！光是至 2021年為止，日本星巴克就有超過1,600家分店，我覺得熱門的原因應該是大方提供免費不限時又穩定的 WiFi。
而觀光客來日本當然是要追特色星巴克分店，像是川越小江戶的江戶風情星巴克、京都二寧坂的木造榻榻米星巴克，以及位於中目黑的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」。
日本網友票選連鎖咖啡店排行榜
以上幾間是日本網站「みんなのランキング」由日本網友投票選出TOP10 人氣連鎖咖啡店中我最愛的幾間，以下直接把排名列出來給有興趣的參考：
- 星巴克
- 羅多倫咖啡
- 客美多咖啡
- ST. MARC CAFÈ
- TULLY’S COFFEE
- 星乃珈琲店
- 上島咖啡店
- CAFFÈ veloce
- HONOLULU COFFEE
- PRONTO咖啡廳
日本咖啡名店
如果你是咖啡控，而且很喜歡日本獨特的烘焙咖啡方式，連鎖咖啡廳可能不是你的Part，反倒是這一區飄兒要介紹的日本咖啡名店，除了有販售手沖咖啡、莊園咖啡，也有販售咖啡豆可以帶回家喔！
藍瓶咖啡
藍瓶咖啡雖然起源於美國舊金山，但在東京清澄白河開的日本一號店，還是吸引了許多在地人慕名而來，一個少數講究咖啡豆產地、自行篩選烘焙，卻能規模經營的精品咖啡店，他們家單品咖啡豆也非常適合手沖咖啡控買回家嘗試。
食記：【東京清澄白河】藍瓶咖啡清澄白河旗艦店，朝聖咖啡界APPLE 之稱的Blue Bottle
% Arabica
上過許多日本雜誌的日本拉花冠軍咖啡「% Arabica 咖啡」是很有名的京都咖啡廳，嵐山店就位在渡月橋旁的潔白小屋中，因為絕美的環境成為IG上爆紅網美打卡店。
他們也是非常重視咖啡豆選擇的，咖啡豆來自世界各國高品質的豆子，是適合喜歡單品咖啡的人嘗試的店，但咖啡豆只有實體店才買得到。
食記：【京都咖啡推薦】% Arabica Kyoto Arashiyama嵐山店，日本拉花冠軍咖啡
猿田彥咖啡
「猿田彥咖啡本店」為曾經的日本演員大塚朝之所開的，在東京的澀谷、表參道、新宿都有分店，但飄兒推薦可以走一趟惠比壽本店，比較有獨立咖啡廳的溫馨感，店員會花時間跟熟客聊天、討論咖啡豆，甚至熟客來直接入座，店員一句話都不用講，就幫他送上他常用的咖啡，喜歡他們咖啡豆，都可以現場購買，是另一種日式咖啡廳的體驗。
猿田彥販售的是手沖單品咖啡，咖啡豆是大塚朝之親自前往世界各地精選而來，在日本烘培研究室進行烘豆、嚴格控管品質而來，喝起來屬於日本味道偏淡、香氣清香為主的咖啡感，喜歡日本咖啡的話可以試試，
食記：猿田彥咖啡本店 SARUTAHIKO COFFEE，惠比壽必喝手沖單品咖啡
丸山咖啡
「丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE」是創辦人丸山健太郎在1991年時於輕井澤創的咖啡專門店，他也是國際咖啡評鑑會的國際審查員，旗下還出過全亞洲第一個拿下WBC世界咖啡師大賽冠軍的咖啡師井崎英典，喜歡咖啡的可以來試試日本的咖啡，喝起來還蠻不一樣的，對飄兒來說單品部分是偏淡，跟台灣的很不一樣，但拿鐵就很厲害，因為日本的牛奶很好喝，細緻的牛奶搭上咖啡真的很棒。
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谷中咖啡店
位於谷中銀座商店街走到底垂直的よみせ通り上，有一間東京在地人買咖啡豆的名店，在東京已有超過30家分店，店面並不大，店裡右側擺滿了一整櫃來自世界各國的咖啡豆，除了架上的豆子，也有以木盒盛裝的咖啡豆，每種豆子都附有介紹及味道分析，來到店裡的客人，多是選完豆子後，現點一杯咖啡等待店員現場炒豆處理，再帶走一袋袋新磨好的豆子。
他們家單品咖啡品項真的超多，招牌是香氣十足的「やなか珈琲店 Original Blend」，還有偏酸的「Blue Mountain Blend」、偏苦的「Aroma Blend」。
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亞洲 50 家最棒咖啡店
以上都是日本鬧區、觀光景點容易找到分店的咖啡廳、咖啡豆店，如果想找專業的職人獨立咖啡店，大多會位於偏僻的住宅區，飄兒這裡就列出旅遊網站 Big 7 Travel 透過網友、編輯群精選出來的「亞洲 50 間最佳咖啡店」中，位於日本的幾間店：
總結
跟我家小V 一樣每天起始式是咖啡的各位，雖然日本莊園咖啡沒有像台灣一樣隨處可見，但這邊推薦的咖啡廳都是很有日本特色的咖啡廳，無論是省錢的早餐連鎖店、特色的私房小店，都算可以解了你的咖啡癮，若真的不夠喝，就去超商補貨吧！