文章開始前,飄兒一定要先講清楚,這篇介紹的「豬扒包之家(Casa das Bifanas)」絕對不是什麼里斯本必吃餐廳,不知道是不是早期介紹葡萄牙食物的中文文章太少,一路把這間店炒作到變成必吃,但也不要聽到我這麼說,就覺得他很難吃或怎樣,只是要大家平常心看待,Casa das Bifanas 就是一間餐點還行,價格非常便宜的平民美食,而不是什麼好吃到驚艷的高級料理。
帶著這樣正確的心態,我再來跟大家介紹一下豬扒包之家賣的葡萄牙必吃食物「豬扒包(Bifanas)」吧!
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【交通方式】Casa das Bifanas 在哪裡?
豬扒包之家(Casa Das Bifanas)位於無花果廣場上,位置相當好,從 Rossio 地鐵站走過來只要 3 分鐘,而且都是平地,不用爬坡。
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【Casa das Bifanas】用餐環境
從 Casa das Bifanas 外觀的玻璃窗,就可以看到廚師正在製作的豬扒包肉片。
我們在 Casa Das Bifanas 6:30 一開門就飢渴的來覓食,可能因為太早,所以裡頭幾乎沒有客人,只有幾個葡萄牙人站在櫃檯喝咖啡,和兩組客人坐在座位上。
Casa Das Bifanas 是我們剛抵達里斯本的第一餐,也是第一次有點不習慣語言不通的國家,沒錯,葡萄牙是飄兒旅遊歐洲將近 20 國遇過英文最不好的國家,境內這類稍微在地一點(永和豆漿葡萄牙版的概念)的小店,櫃檯基本上一句英文都不會,加上他們一句話也不跟你說,甚至面無表情,原本在櫃檯點餐有點小挫折,直到不知道從哪冒出來的服務生,也是唯一一位會講英文的店員(類似在日本用餐的概念,只有一位接待人員會講英文),彬彬有禮的遞給我們菜單請我們入座,才稍微知道店家的用餐形式與餐點。
剛抵達葡萄牙第一天,對葡萄牙美食還不大熟悉,就在櫥窗裡看著這些葡萄牙傳統點心,其實就是各種海鮮炸物,也是後來每天陸續點陸續認識的餐點。
Casa Das Bifanas 也有販售蛋塔、可頌、吐司、三明治等餐點,不過現場看起來實在沒有太可口(葡萄牙更多名店櫥窗裡的輕食光看就讓人口水直流)。
用餐座位分為站著的吧台區,和坐著的座位區,聽說坐著餐點會比較貴,這點倒是跟義大利的咖啡廳一樣,因為我們在歐洲兩個月幾乎每天都是付坐著的錢,難得這間 Casa Das Bifanas 沒有人擠人,站著用餐也很愜意,所以我們跟服務生告知站著就好。
【Casa das Bifanas】菜單
唯一會說英文的服務生遞上的英文菜單,裡頭就是早餐的咖啡、麵包、蛋塔等餐點,招牌的「豬扒包(Bifana)」在中間這一列的最後一個。
而桌上也有葡萄牙文的主餐菜單,蒜頭蝦(Gambas á Guillho)、魚排、葡萄牙燉飯,如果有興趣的也可以點。
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飄兒發現葡萄牙文看起來跟西班牙文真的很互通,但用西班牙文的發音點餐,葡萄牙人是完全聽不懂,跟義大利文發音可以通差很多,加上葡萄牙人英文真的沒有歐洲其他國家好(當地小店真的完全不會英文,觀光店的話就是看狀況),所以真的讓人有點洩氣。
【Casa das Bifanas】豬扒包
我們跟唯一會說英文的服務員點餐後,因為是站在櫃檯,其實還是櫃檯服務你,這時候語言不通,就是完全的比手畫腳,果汁上桌、咖啡上桌、要加糖嗎?豬扒上桌,要加醬料嗎?買單?
好在這類溝通不太難,但缺點就是無法跟服務員聊天,深度認識餐廳、了解葡萄牙餐點的特色來介紹給大家。
在歐洲每天早上喝一杯咖啡、柳橙汁是飄兒、小 V 的起始式,如果你沒有這個習慣,那 Casa das Bifanas 的你可以不用點,除了咖啡還可以之外,柳橙汁沒有到太好喝。
接下來介紹特色「豬扒包(Bifanas)」,沒錯,中文就是澳門、香港的「豬扒包」,因為這個餐點本身就是來自於殖民國 – 葡萄牙。但吃起來實在是不太一樣。
Casa das Bifanas 的豬扒包外頭的圓麵包外酥內軟,裡頭的豬排片吃來算嫩的,但是還是有歐洲偏柴的問題,在意厚度的人,他們家肉片算厚,且能吃出滷過的醬汁,不過沒有到層次豐富,但也不到死鹹的地步,畢竟就是個銅板小吃,飄兒自己覺得挺好吃的,但小 V 表示肉稍微有點腥味,他感受不到這哪裡好吃。
我是覺得他味道很夠了,但如果重口味的話,桌上都有調味料可以添加。
最後要提一下我覺得網路上很奇怪的說法,因為葡萄牙有太多超好吃的豬扒包,Casa das Bifanas 的豬扒包顯得非常普通,完全不驚艷,而且根本沒有什麼歐洲觀光客,但中文資料卻有人說這間店是葡萄牙豬扒包的發源,我在官網、英文資料都沒查到相關資訊,感覺是有人把在某篇寫 Casa das Bifanas 的文章裡的「葡萄牙是豬扒包的發源地」這句話誤解為「Casa das Bifanas 是豬扒包的發源地」。
實際查詢豬扒包的發源地,其實沒一個確切的說法知道他究竟是從哪裡起源,大家只是猜測他第一次出現,是在葡萄牙 Vendas Novas 這個大區,也就是里斯本西南邊,所以請不要再誤傳這間店是豬扒包的發源了!
【結語】Casa das Bifanas 好吃嗎?
Casa das Bifanas 好吃嗎?這個真的因人而異,我和小 V 就是兩極化的反應,原本以為小 V 可能只是單純討厭豬扒包這個食物,但後來在波多豬扒包名店 Conga 吃過後,小 V 竟然跟我說,Casa das Bifanas 是什麼鬼,到底懂不懂什麼是豬扒包啊!
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