【九州熊本美食】勝烈亭本店:平日限定商業午餐「厚豬排炸蝦定食」超划算

最後更新時間:2024-06-20
【九州熊本美食】勝烈亭本店:平日限定商業午餐「厚豬排炸蝦定食」超划算
販售炸豬排的熊本名店「勝烈亭」,是熊本排名第一必吃的餐廳,其必點為「超特選 鹿児島県産 六白黒豚」。

飄兒
B級美食 米其林推薦


勝烈亭炸豬排

飄兒來到九州熊本的第一件事,就是搭乘熊本市電直奔超多人推薦的熊本美食勝烈亭」吃鹿兒島特厚炸豬排飯!勝烈亭到底有多強大?除了是 tabelog 多年的熊本美食第一名,3.86的高分更是擠進全日本top1000名店,2018年還被《2018年米其林紅色指南熊本.大分特別版》推薦,米其林推薦的平價炸豬排定食,光聽就很威。

【店家資訊】勝烈亭(新市街本店)

  • 地址:熊本県熊本市中央区新市街8-18 (辛島町站)
  • 電話:096-322-8771
  • 營業時間:11:30~22:00
  • 官網
勝烈亭炸豬排

勝烈亭豬排有新市街本店、南熊本店、アミュプラザくまもと,共三間店,觀光客還是去位於熊本市區的「新市街本店」最方便,地點就位在購物必去的辛島町商圈,交通方式很簡單,從熊本車站搭乘熊本市電車至「辛島町」站下車,步行2分鐘即可抵達。

勝烈亭

原本還很擔心要排隊,不過星期一的中午沒有滿席,飄兒直接入座,Lucky!

勝烈亭 英日文菜單&價位

▼ 星期一的推薦特餐是勝烈亭定食,每天都會有不同的特價定食(點此看官網最新菜單價位

勝烈亭菜單

▼ 也有一般平日餐點,價格都沒有說很貴呢!

勝烈亭菜單

▼ 除了炸豬排外,也有海老可以選擇。

勝烈亭菜單

▼ 看不懂日文菜單,也有英文菜單~

勝烈亭菜單

推薦必點餐點

而推薦必點是「特選厚揚げ」這一頁,大家可以看官網菜單介紹,也就是特厚炸豬排,又分為比較平價的「特選指定農場豚」,和偏貴且數量有限的「超特選 鹿児島県産 六白黒豚」,兩者都是分兩種部位賣,後面我都會細部介紹。

調味料及醃製小菜

送餐後,店員就會介紹桌邊一些調味料的使用,其中特別推薦的是可以加在冰鎮洋蔥裡的柚子醬,然後右邊則有和風及洋風兩種不同的豬排醬。

勝烈亭
勝烈亭

蘿蔔泥搭金針菇,由於飄兒不敢吃蘿蔔泥所以不予置評。

勝烈亭
勝烈亭

左邊是套餐附的醃製小菜,飄兒本身就很害怕日本的醃製小菜,不過如果喜歡的人,其實吃起來是脆脆而爽口的,但小V表示還可以再更入味更清脆,所以只有及格!

勝烈亭

右邊是讓飄兒大開眼界的冰鎮洋蔥,淋上餐桌旁的柚子醬吃來超搭,連不敢吃洋蔥的飄兒都讚聲連連,柚子的清香與不嗆且開胃的洋蔥真的超搭,好吃。

勝烈亭

特厚炸豬排「特選指定農場豚 ロースかつ膳」

豬排本身比較晚送到,整組套餐就跟在台灣吃日式豬排餐一樣,有小菜、白飯、湯、高麗菜絲、主食等等,其中米飯吃來很Q軟,而且還可以免費續呢!

勝烈亭鹿兒島特厚豬排飯

這就是勝烈亭必吃厚豬排(厚揚げ)中比較平價的「特選指定農場豚」,勝烈亭的特厚炸豬排有分「ロース」、「ひれ」兩種部位,「ロース」是豬背長肌部分的肉,脂肪較多;「ひれ」則是豬大腰肌部分的肉,脂肪較少,除了我點的這種比較便宜的特選指定農場豚,比較昂貴的「超特選 鹿児島県産 六白黒豚」也是分這兩種部位賣。

勝烈亭鹿兒島特厚豬排飯

小V這次是選比較便宜的特選指定農場豚「ロース」部分,老實說豬排本身真的非常厚,麵衣炸得算脆硬的,飄兒吃了一口,不是我喜歡的那種酥酥好入口的麵衣,肉的部分或許因為是ロース,里肌肉本身脂肪較多,吃多了偏膩,而且口感比較粗一些些,有點後悔沒點自己比較喜歡的細膩口感「ひれ」肉。

勝烈亭鹿兒島特厚豬排飯

而高麗菜部分淋上的醬不知道是不是因為洋蔥的關係有嗆味,不過吃來是鮮甜多汁的。

勝烈亭鹿兒島特厚豬排飯
勝烈亭鹿兒島特厚豬排飯

勝烈亭 定食

而飄兒點的週一「勝烈亭 定食」就強大很多,「ロース」、「ひれ」兩種部位的炸豬排都有,還有一隻炸海老,而且吃起來整體變化多,不容易膩,尤其海老非常飽滿結實,搭上濕黏的飯吃還可以接受。

勝烈亭 定食

其中大推一下「ひれ」,是飄兒本來就很喜歡的部位:豬腰內肉,吃來細嫩無比,脂肪較少不油膩,超快就搶食光,避免小V從那裡偷換里肌肉過來。

勝烈亭 定食

免費咖啡

上餐時店員也有提到旁邊有免費自助咖啡吧可以取用,不過咖啡喝來普通,豆子有雜質不是很純。

勝烈亭

小小心得評價

或許第一口吃到的是小V點的ロース里肌肉,剛好本身就不喜歡里肌肉的口感,所以第一印象覺得勝烈亭的炸豬排並沒有比其他炸豬排店厲害,過了蠻久才送上的午餐勝烈亭定食部分,裡頭的炸蝦吃來算普通,沒有說特別大隻或口感很厲害,里肌肉部分一樣沒讓我太驚豔。

反倒是「ひれ腰內肉」那細緻的口感讓我稍微恢復了點信心,恩~勝烈亭的炸豬排還是不錯的,不過也就是不錯,沒有說比日本一些有名的炸豬排還出色,或許沒點到最貴的「鹿児島県産 六白黒豚」還吃不出勝烈亭的與眾不同,不過六白黒豚的價格又有點超出我對炸豬排價格的接受度,總之,勝烈亭的炸豬排是不錯的,但比較平價的餐點並沒有到我心目中熊本必吃那麼厲害就是啦!

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