樂軒松阪亭|信義區A5和牛關西風壽喜燒+燒肉商業午餐推薦

樂軒松阪亭|信義區A5和牛關西風壽喜燒+燒肉商業午餐推薦
和牛專家樂軒餐飲集團進軍台北信義區,在新光三越A4館開了最頂級的品牌「樂軒松阪亭」,除了原本就很有名的燒肉外,還有關西風壽喜燒,可以享受跟在日本一樣專人桌邊服務的輕鬆用餐體驗。

―By Ashley


樂軒松阪亭京都風情

和牛專家樂軒餐飲集團除了台北東區以桌邊專人燒烤的「樂軒和牛專門店」外,終於進軍台北信義區,在新光三越信義新天地A4館開了最頂級的品牌「樂軒松阪亭」,除了原本就很有名的燒肉外,跟飄兒一樣超愛吃關西風壽喜燒的,絕對要來試試看樂軒松阪亭的壽喜燒,可以享受跟在日本一樣專人桌邊服務的輕鬆用餐體驗了。

樂軒松阪亭交通資訊

  • 地址:台北市松高路19號新光三越信義新天地A4 6F
  • 電話:(02)2345-8833
  • 營業時間:11:30~15:00、17:30~00:00
樂軒松阪亭

樂軒松阪亭位於新光三越信義新天地A4館的六樓,全館相當多得獎的高級餐廳,是個慶生、週年紀念日、父親節、母親節聚餐的絕佳場所。

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樂軒松阪亭用餐環境

樂軒松阪亭斥資三千萬打造京都風庭園造景,一上到新光三越信義新天地A4館六樓就可以看到餐廳外頭的和風造景,如果預訂樂軒松阪亭包廂,還可以免費體驗每套超過十萬台幣的正絹和服,在這裡拍照打卡。

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樂軒松阪亭

進入餐廳的走廊,兩邊冰櫃裡擺放了頂級牛肉和藏酒,樂軒松阪亭最特色的伊藤牧場A5松阪和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛都可以在這裡看到,而且店家是整頭和牛購入,根據料理形式取不同部位,相當講究的。

樂軒松阪亭

樂軒松阪亭的座位有獨立的半圓6人沙發區、2~4人座為主的一般座位區,還有需要預約的渡月橋、伏見稻荷、嵯峨野、祇園白川、烏丸御池共五間包廂,其中4人包廂2間(低銷15,000元)、6人包廂2間(低銷25,000元),12人包廂1間(低銷40,000元)。

樂軒松阪亭

樂軒松阪亭每個座位上方都有獨立抽風設備,飄兒整頓吃了燒肉和壽喜燒,衣服都沒有油煙味,這點很不錯。

樂軒松阪亭

樂軒松阪亭菜單

樂軒松阪亭的特色是「正統的關西風壽喜燒」,以此跟樂軒其他分店做出差異化,正宗和牛雙人套餐$5800起,可以根據想吃的高檔牛肉做選擇,也有適合小朋友的棉花糖壽喜燒,但服務人員建議大人不要點這份,肉品上比較沒有那麼特色。

樂軒松阪亭菜單

就是喜歡樂軒燒肉的話,松阪亭也是有延續燒肉套餐,世紀的盡頭想必是饕客們的最愛。

樂軒松阪亭菜單

原本飄兒也是要直接點壽喜燒套餐的,不巧當天早餐真的吃太飽,原本想說點一份套餐再單點,不過樂軒松阪亭只有「套餐」形式,且每位用餐客人都要點一套,我們只好點比較不會那麼飽的「平日商業午餐」,餐點內容是壽喜燒和燒肉都有,價格落在1,000初頭,上班族想犒賞自己也是很適合的。

樂軒松阪亭菜單

日本A5和牛壽喜燒&日本A4和牛厚切牛排

這次飄兒和小V分別點了「日本A5和牛壽喜燒」和「日本A4和牛厚切牛排」兩份午間套餐,除了主食的壽喜燒和厚切牛排燒肉不同外,其他的餐點都一樣,包含以下餐點,就在這裡跟大家分享:

  • 沙拉巴薩米果
  • 肉品澳洲9+和牛 厚切牛舌
  • 肉品澳洲9+和牛炭烤橫膈膜
  • 肉品澳洲9+和牛板腱牛排
  • 主餐 和牛燒肉三明治
  • 湯品 日式昆布蛤蜊清湯
  • 附餐 新潟越光米、雞湯野菜煮
  • 甜點

沙拉巴薩米果

首先上桌的是沙拉巴薩米果。

樂軒松阪亭商業午餐套餐

漬物

還有招待的開胃小菜,韓式泡菜、日式柚子醃蘿蔔和小黃瓜,都是樂軒自家醃製,且無限量供應。

樂軒松阪亭商業午餐套餐

肉品

接下來是飄兒最愛的肉品,照片前面這一盤三種肉都是附餐的燒烤肉品,分別是澳洲9+和牛 厚切牛舌、澳洲9+和牛炭烤橫膈膜、澳洲9+和牛板腱牛排。

樂軒松阪亭商業午餐套餐

在樂軒用餐,除了棉花糖壽喜燒等套餐外,無論是吃燒肉或是壽喜燒,都有專屬服務人員桌邊服務,對於很容易把食材煮壞的飄兒,不用花心力顧食物,能好好享受用餐的當下。

樂軒松阪亭和牛燒肉

首先燒烤好的是澳洲9+和牛 厚切牛舌,以備長碳火直烤後切片,第一道就讓人很滿意,焦香外皮,口感脆而多汁,充滿期待下一道有多好吃。

樂軒松阪亭和牛燒肉

燒烤可以配上三星蔥與日本蔥、天然乾紫蘇和喜馬拉雅山玫瑰鹽、日本九州柚子胡椒等共三種佐料,服務人員都會建議每一道適合搭配的佐料。

樂軒松阪亭和牛燒肉

第二道燒肉是澳洲9+和牛炭烤橫膈膜,是牛油脂不多的部位,吃來很有咬勁,肉質嫩甜,而且每一道桌邊燒烤,服務人員都會現場擺盤,用日本空運來台的餐具盛裝,相當考驗員工訓練,因為都要擺得夠好才能上工,不然會被客人嫌的。

樂軒松阪亭和牛燒肉

第三道是澳洲9+和牛板腱牛排,樂軒松阪亭目前商業午餐搭配的都是這類比較有口感的前菜肉品,板腱牛排也是略帶嚼勁,跟飄兒平常喜歡的細嫩多汁肉品不大一樣,但莫名的也很喜歡,所以說肉種的選擇和部位的選擇都是很重要的。

樂軒松阪亭和牛燒肉

雞湯野菜煮

接下來這道雞湯野菜煮很有台式與日式融合感,老母雞湯燉煮了相當日式的野菜,湯頭非常好喝,屏東來的玉米也好吃,不過其他野菜真的很日式風情,就是挑食的飄兒在日本也不吃的那種,所以我只有吃玉米和喝湯,哈!

樂軒松阪亭商業午餐

主食 日本A4和牛厚切牛排

樂軒松阪亭燒肉

重點的主餐,首先是日本A4和牛厚切牛排,這一道會烤的比較生,感受肉本身的鮮甜味,搭配粒粒分明的越光米一起食用,如果怕生,也可以烤熟一些。

樂軒松阪亭燒肉

主食 日本A5和牛壽喜燒

而飄兒最期待的就是樂軒松阪亭的壽喜燒,商業午餐中只有這一個套餐有壽喜燒,只有壽喜燒「日本A5和牛」,沒有其他蔬菜,算是陽春體驗版。

樂軒松阪亭關西風和牛壽喜燒

樂軒松阪亭壽喜燒有分關東和關西版的壽喜燒,基本上一定是點關西版,因為在台灣幾乎沒有其他店家這樣料理,烹調方式會先在乾鍋撒上製作高級和菓子專用的「和三盆糖」乾煎和牛,最後淋上薄薄一層壽喜醬汁調味,跟湯湯水水的關東壽喜燒相當不同,讓飄兒想起京都百年老店三嶋亭,飄兒當初也是吃了他們家的關西壽喜燒後,自此愛上這道料理。

樂軒松阪亭關西風和牛壽喜燒
樂軒松阪亭關西風和牛壽喜燒

煮好的牛肉,要浸潤蛋汁一起吃,吃來除了有和三盆糖的顆粒與特調醬汁的味道外,還有蛋汁的潤感,可惜飄兒這次因為太飽,沒有點原本想吃的A5羽下,不然更高檔的牛肉,才能體現這道料理的烹調精華,商業午餐僅僅是淺嚐體驗罷了。

樂軒松阪亭關西風和牛壽喜燒

主餐 肉炒飯 & 和牛燒肉三明治

樂軒松阪亭商業午餐

接下來是填飽肚子用的三明治,也可以選擇升級炒飯,飄兒是兩種各一試試味道,和牛燒肉三明治也是服務生現煮,建議現場趁熱吃。

樂軒松阪亭商業午餐

日式昆布蛤蜊清湯則是飄兒的愛,很清爽。

樂軒松阪亭商業午餐

甜點

最後甜點的豆腐吃來很類似美濃客家豆腐的綿密口感,這一道完美的句點飄兒很喜歡。

樂軒松阪亭商業午餐

慶祝小驚喜

用餐的最後,樂軒松阪亭還給了我們一個驚喜,原來是我們用餐期間聊天聊到昨天是飄兒的生日,沒想到服務人員相當貼心,還送上了巧克力蛋糕,完全意料之外的驚喜,從一些小舉動,真的能感受到樂軒松阪亭服務人員訓練有素,無論是燒肉技巧、聊天氣氛、細節注意、用餐節奏掌握、到專業度,對於用餐服務品質相當重視的飄兒覺得他們家都做得很棒。

樂軒松阪亭慶生蛋糕

樂軒松阪亭評價

這一次的樂軒松阪亭用餐體驗真的非常好,除了和牛燒肉和特色關西風壽喜燒等餐點水準佳,用餐環境也是寬敞且不會留下油煙味,服務人員的貼心與專業非常加分,無論是信義區上班族中午想吃好料犒賞自己,或是想請客戶用餐、父親節母親節慶祝、慶生都是很適合的高級餐廳選擇。

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