說到新宿必訪的牛舌名店，「牛舌の檸檬」以厚切牛舌料理最受好評，無論是保留原汁原味的極厚切牛たん，或是清爽薄切與頂級A5黑毛和牛，都很多人推薦。
套餐搭配鮭魚卵蓋飯、山藥泥與多款醬料，調味清新不膩，加上定價親民，是東京牛舌愛好者口耳相傳的平價新宿美食。
由於人氣旺盛，建議提早一個月上網預約，以免到店後需等候超過一小時。
【交通方式】牛舌的檸檬怎麼去？
- 地址：東京都新宿区西新宿7-16-12 YSビル B1F
- 營業時間：11:00~15:00、17:00~22:00
牛舌の檸檬位於新宿西口的小巷內，門面低調不顯眼，沒有大型招牌，初訪時建議留意門口的木質燈籠與門框上的細緻日文招牌字樣，入口要走樓梯下到 B1。
從新宿站到牛舌の檸檬交通十分便利：
- JR山手線／中央線／埼京線 新宿站：由東口或西口出站後，步行約6分鐘即可抵達。
- 都營大江戶線 新宿西口站：從D5出口出來，沿小巷直行僅需2分鐘，最快抵達。
- 西武新宿線 西武新宿站：出站後沿歌舞伎町方向步行約5分鐘即可看到入口。
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【牛舌的檸檬】現場排隊、線上預約
牛舌的檸檬真的是東京超高人氣餐廳，飄兒是 4 月中平日 17:00 左右過來，裡面已經坐滿了事先預訂的客人，前面一組現場客人入座後，我們等了大概 10 分鐘才入席。
建議務必利用 Google 地圖的「網路預約訂位」功能，最早可在用餐前一個月進行線上預約，即使無日本手機號碼也能完成操作。越早預約越能鎖定理想時段——縱使提前一週訂位，平日晚間8:30的時段也可能接近滿額，人氣真的很旺！
或者可以透過線上平台：事先預約座位（只有訂位，不含餐費）
【牛舌的檸檬】用餐環境
牛舌的檸檬內用區比想像中寬敞，約可容納 50~60 人，雖然座位數不少，但桌與桌之間的間距偏緊，走動時要稍微留意腳步，避免不小心碰到鄰桌的食客。
整體帶有美式熱情氛圍：大量原木桌椅與紅磚牆面交織，搭配誇張俏皮的壁畫，既活潑又有個性。
店員服務親切，人手充足，只要揮手示意，馬上有人前來協助點餐或加水；即便客滿，也不覺得被冷落。
【牛舌的檸檬】菜單
牛舌の檸檬的定食價格約在3,000日圓上下，就能品嚐到厚切或薄切牛舌；若升級為鮭魚卵＋山藥泥蓋飯加價約1,000日圓；選擇頂級A5黑毛和牛或雙拼（牛舌＋和牛）則落在5,000～6,000日圓之間，CP 值相當高。
必點
極厚切牛舌定食：人氣 No.1，厚度足足有3公分以上。次選：A5黑毛和牛肩腰肉定食，可選「牛舌＋和牛雙拼」，厚切牛舌的嚼勁與和牛的柔嫩相得益彰。
配餐與加值
- 鮭魚卵山藥泥飯：山藥泥滑順爽口，搭配鮭魚卵的鹹香暴彈，與牛舌一起入口別有風味。
- 牛舌清湯：清澈鮮甜，溫潤解膩，是牛舌佐餐良伴。
- 生菜沙拉：簡單清爽，讓整份定食吃來更均衡。
點餐與結帳流程
- 入座後，店員會先遞上菜單＋檸檬調味水，並說明採 QR Code 手機點餐。
- 掃描桌上立牌上的 QR Code，於網頁上選擇主餐、配餐及升級項目，送出後就等店員送餐。
- 用餐完畢後，至一樓櫃檯結帳，順道可選購店內特色週邊（如可愛的 T‑shirt）。
- 地下一樓收訊有時較弱，建議連線店內免費 Wi‑Fi，確保點餐順利。
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【牛舌的檸檬推薦必點】Lemonade
牛舌的檸檬，店名就有檸檬，他們家 Lemonade 超好喝，檸檬香氣十足，又不會太酸，甜度剛好，用來解膩超棒！
【牛舌的檸檬推薦必點】極厚切牛舌和 A5 黑毛和牛肩腰肉
牛舌の檸檬定食包含：白飯（可以免費升級大碗）、牛骨湯、牛舌咖哩、牛肉味噌、山藥泥，份量超多，女生一定會吃飽，男生也剛剛好，縱使不夠，也可以加購牛舌。
這次小 V 點了「極厚切牛舌和 A5 黑毛和牛肩腰肉定食」，人氣 No.1 的極厚切牛舌，厚度足足有3公分以上，彈性十足、入口時肉汁四溢。
但飄兒覺得最好吃的，其實是使用日本頂級和牛的「A5 黑毛和牛肩腰肉」，油花分布均勻，入口即化。
【牛舌的檸檬推薦必點】極厚切牛舌定食
男生怕吃不夠，可以點「極厚切牛舌定食」，然後加點牛舌數量，看上圖九塊超厚牛舌，就知道有多飽啦！
【結語】牛舌的檸檬好吃嗎？
牛舌の檸檬「極厚切牛舌定食」，份量超足夠，價格卻比仙台牛舌名店還便宜，在東京新宿享受這樣的 CP 值，實在難得，難怪店裡面滿滿的日本學生。
牛舌外層微微焦香，內裡鮮嫩多汁，咀嚼時還帶有一點清脆感，再擠上黃檸檬，清爽果香瞬間提味。雖然跟我心目中仙台名店「善治郎」仍有小段差距，但以東京牛舌料理而言，牛舌の檸檬絕對能稱得上佼佼者，絕對不輸ねぎし牛舌。
尤其是想在新宿解饞、又不想排隊等太久的饕客，一定要提早上網預約，來一頓超人氣極厚切牛舌的美味饗宴！
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