講到札幌必吃美食的味噌拉麵，「ラーメン札幌 一粒庵」不僅符合台灣人口味，連日本人也很愛，看 tabelog 3.58 的高分、米其林推薦，就知道他有多全世界通吃，那半熟滑蛋與香濃味噌的滋味，飄兒至今仍難以忘懷，重點是，他從札幌車站走過來只要 5 分鐘，優點 Max 之下，也難怪無時無刻都是排隊人潮啦！
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【店家資訊】一粒庵怎麼去？
- 地址：札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下１階
- 營業時間：11:30～15:00，17:00～21:00（週日公休）
- 官網
一粒庵 拉麵就位在札幌車站附近，從札幌站南口出來走路只要 5 分鐘就是一粒庵所在。但記住，一粒庵位於地下室美食空間，兩間最有名的餐廳就屬一粒庵拉麵，和隔壁的湯咖哩名店 – 奧芝商店。
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【一粒庵】菜單 & 排隊方式
一粒庵在用餐時間一定得排隊，如果人很多，一定要先排隊。
但要特別注意的是，一粒庵拉麵下午有休兩個小時，所以如果是吃中餐的話，不要到14:30才來，可能都吃不到了。
飄兒剛好排在這位背包帥哥的後方。
牆壁上寫著，這裡開始，必須等待 30 分鐘，但其實實際上 20 分鐘左右就入座了。
過了 30 分鐘等待處之後，會有一個牌子請你去店門口的食券機購買食券，如果你到店的時候人不多，可能你的第一步驟就是直接來買食券，這部分就是根據用餐人潮而定。
食券機可以收信用卡、日本交通卡、現金。
食券機上的菜單有日文、英文、中文、韓文、搭配拉麵的照片，所以點餐上不會有語言問題。
餐點就是拉麵，味噌拉麵、鹽味拉麵、醬油拉麵、乾拌麵都有，招牌必點當然就是附有滑蛋的「元氣味噌拉麵（元気のでるみそラーメン）」，食量不大的，都有小份的可以選。
付錢後，機器就會吐出食券，上面記載了你購買的商品。
當你的排隊順序進入座椅附近時，服務人員就會過來跟你確認餐點。抑或是你造訪時不用排隊，買完食券就直接入場給工作人員也是有可能的。
【一粒庵】用餐環境
一粒庵的用餐環境就是很標準的日本拉麵裝潢，狹窄的吧台座位，加上幾桌木椅四人桌，總座位只有16席。
每個人的桌上，都有拉麵、附餐會用到的辛香料，可以根據個人口味斟酌加入。
吧台座位也有玻璃，可以看到裡頭烹調的現場實況。
【招牌必點】元氣味噌拉麵
這次飄兒吃的當然是帶有滑蛋的「元氣味噌拉麵」，整碗可以說是滿滿的北海道風情，從道產小麥製麵、道產豬肉叉燒，到道產蔬菜，都是北海道的食材。
飄兒吃飯最愛先吃食物的類型，所以第一口就先來個滑蛋，吃來滑順可口，對於住飯店一定要吃到炒滑蛋的飄兒來說，拉麵也能吃到滑蛋真的很幸福，而且吸附了味噌的滑蛋也太入味了。
湯頭是紅味噌與豬大骨熬的，是濃郁、但不會鹹到要一直灌水的。
而叉燒肉屬於北海道產豬肉的瘦肉部分，以乾辣椒提味。
而一粒庵的名字，就代表著他們家麵條，是來自一粒粒的北海道小麥，麵條粗度是屬於中粗型的「中太麵」，口感保持有咬勁，吸附湯汁也不錯。
【一粒庵】伴手禮
桌上還有宣傳一粒庵拉麵的 DM，喜歡他們家拉麵，也可以買回家自己煮。
【結語】一粒庵好吃嗎？
一粒庵於 2007 年開業，雖然算不上是老店，但也有一定的實力，才能在札幌車站這樣美食競爭激烈的地方活超過 10 年，飄兒實際吃過後，只能跟你說，他是我在札幌最愛的味噌拉麵，那半熟滑蛋與香濃味噌的滋味，至今仍令我無法忘懷，也推薦來札幌想吃拉麵，這是第一首選。
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